酸性乳饮料稳定性的研究

孙明日; 赵军; 赵山林; 孙云社; 《中国乳品工业 》 1999 北大核心 CSCD

摘要：叙述了酸性乳饮料的制作方法。由于该饮料不稳定而使产品质量欠佳，因此，本文从乳固形物含量、稳定剂、乳化剂、品质改良剂、糖酸比例、工艺条件以及水质等几个方面对酸性乳饮料稳定性进行了研究。结果表明，酸性乳饮料稳定的最佳条件：乳固形物含量４．０％，稳定剂含量０．６％，乳化剂含量０．１２％，品质改良剂０．１３％，白砂糖１２．０％，果汁４．０％，有机酸含量０．２％；并且在５５℃时采用２１ＭＰａ和１５ＭＰａ的压力均质二次，以及杀菌工艺采用超高温瞬时灭菌操作。

关键词： 酸性乳饮料,稳定性

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甜樱桃优良品种简介

崔祥; 张建阁; 《河北果树 》 1999

摘要：甜樱桃果个大，果肉丰满，营养丰富，经济价值高。据初步统计全国栽培面积尚不足５０００ｈｍ２，产量约５０００多ｔ，远不能满足当前国际、国内市场的需要。因此，积极发展樱桃生产，对调整我国果树生产结构，缓解大路果品过剩，丰富淡季果品市场，有重要的现实意义。１...

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河北省优质小麦生产发展之浅见

马瑞昆; 贾秀领; 《河北农业科学 》 1999

摘要：近年来,随着人们生活水平的提高和膳食结构的变化,对农产品的品质提出了更高的要求。加之国家宏观政策的引导和粮食优质优价政策的拉动,优质小麦生产呈现快速发展的趋势。优质小麦的发展势必对小麦总体生产的现有格局产生重大影响,将会出现小麦生产规模和布局的调整和重组。在此,对河北省优质小麦生产的发展谈几点自己的初步认识。

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拮抗菌防治草莓枯萎病

王占武; 李晓芝; 刘彦利; 王敬军; 《中国生物防治 》 1999 北大核心 CSCD

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引进前苏联棉花种质资源抗病虫和抗逆性鉴定研究

王国印; 翟学军; 耿军义; 李之树; 李俊兰; 刘国强; 刘存敬; 李延增; 《棉花学报 》 1999 北大核心 CSCD

摘要：前苏联中亚地区尤其乌兹别克斯坦是世界上重要的产棉大国，其棉花种质资源保存与创新及遗传改良研究取得了举世瞩目的成就。１９８７～１９９０年，翟学军博士先后从该地区引进棉花种质资源１７１份，其中陆地棉材料１４３份，海岛棉材料２８份。经初步研究观察，该批资源...

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稻瘟病菌致病毒素对水稻雄性不育细胞质POD、SOD和酯酶同工酶的影响

闫芝芬; 陈永芹; 崔四平; 马春红; 魏建昆; 《华北农学报 》 1999 北大核心

摘要：以水稻核基因型为协青早的4种同核异质雄性不育细胞质(D协青早A,G协青早A,T协青早A,W协青早A)及其保持系正常细胞质(协青早B)的一叶一心期幼苗为试材,通过对野败性雄性不育细胞质具有专化侵染性的稻瘟病菌90-2菌株产生的粗毒素浸根处理4 h后,用等电聚焦电泳法测定叶片中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、醋酶同工酶谱的变化,比较分析了各同核异质不同细胞质对处理反应的病理生理差异。结果显示,同核情况下不同细胞质试材的SOD、POD和酯酶同工酶谱存在不同程度的差异,毒素处理后其同工酶谱的反应也存在不同程度的区别,细胞质的不同除引起SOD、POD等的酶活性存在差异外,对SOD、POD和酯酶同工酶谱也有一定的影响,表明POD同工酶谱的变化与抗性有一定关系。

关键词： 水稻 细胞质雄性不育 毒素 稻瘟病 酯酶同工酶 过氧化物酶同工酶 超氧化物 歧化酶同工酶

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苹果顶腐病的识别和防治

刘国胜; 马玉芳; 《河北果树 》 1999

摘要：苹果顶腐病（名称暂定），由于其在苹果幼果上形成环绕萼洼的干腐病斑，在文献中被称为干眼腐烂（ｄｒｙｅｙｅｒｏｔ），又称花端腐烂（ｂｌｏｓｏｍ－ｅｎｄｒｏｔ）。该病主要发生在北美、欧洲和新西兰。由于其为零星发生，为害性不大，对其进行的研究也较少。１９９８...

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河北省设施蔬菜发展问题与前景探析

高志杰; 杨素平; 《河北农业科学 》 1999

摘要：河北省设施蔬菜面积及蔬菜总产量已经饱和,异地运销蔬菜对省内市场影响越来越大,周年消费品种结构发生明显变化,季节差价及品种差价趋于平衡。调整蔬菜种植结构,多品种多茬口,提高品质产量及商品性,增加科技投入,提高栽培管理技术水平,使我省蔬菜持续稳定发展。

关键词： 设施蔬菜 发展 调整 措施

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高温干旱对玉米育种的影响及对策

刘玉梅; 《玉米科学 》 1999

摘要：高温干旱气候对玉米授粉极为不利，为保证正常授粉，应采取适当推迟播期，及时浇水，选用抗旱品种等措施，以保证正常授粉结实。

关键词： 高温干旱 玉米 育种 对策

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南农92R系统白粉病抗源多抗性鉴定及其抗条锈性遗传分析

高胜国; 《作物学报 》 1999 北大核心 CSCD

摘要：对南农92R系统白粉病抗源进行了多抗性鉴定,并对其抗条锈性进行了遗传分析.结果表明.4份南农92R系统白粉病抗源,不仅对白粉病多个小种免疫,而且对中国当前优势条锈菌生理小种均表现免疫,其中的92R_(178)和92R_(137)亦对供试3个叶锈菌优势小种均表现高抗至免疫.抗条锈性遗传分析显示92R_(089)、92R_(137)分别具有一对完全显性的抗条锈病基因.92R_(137)具有的一对抗条锈病基因,与6111、M8007和735—10所含有的抗条锈病基因不等位.

关键词： 南农92R系统白粉病抗源 抗条锈性 遗传分析

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