防治畜禽养殖污染刻不容缓

翁伯琦; 《农业环境保护 》 2002 北大核心 CSCD

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不同培养料对杨树菇产量及氨基酸含量的影响

翁伯琦; 江枝和; 肖淑霞; 应朝阳; 《食用菌学报 》 2002

摘要：比较了不同培养料对杨树菇子实体产量及氨基酸含量的影响。结果表明 ,棉籽壳加圆叶决明培养料栽培的杨树菇 ,子实体产量和氨基酸总量较高 ,人体必需氨基酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸、儿童氨基酸和谷氨酸含量明显高于木屑加棉籽壳培养料栽培的杨树菇 ,分别提高2 9.7%、2 0 .3%、4 6 .0 %、5 0 .2 %和 4 2 .6 %。

关键词： 杨树菇 氨基酸 培养料 圆叶决明 产量

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不同培养料对姬菇产量和品质的影响

曾日秋; 卢川北; 汤浩; 洪建基; 《食用菌学报 》 2002

摘要：比较分析了以闽牧 4 2、蔗渣和稻草为主料栽培的姬菇产量、生物学效率和蛋白质及氨基酸含量。结果表明 ,闽牧 4 2培养料栽培的姬菇 ,生物学效率最高 ,为 1.14。变量分析表明 ,闽牧 4 2培养料栽培的姬菇比稻草培养料栽培的姬菇增产 6 0 .11% ,差异达极显著水平 ;比蔗渣培养料栽培的姬菇增产 19.2 8% ,差异达显著水平。蔗渣培养料栽培的姬菇比稻草培养料栽培的姬菇增产 34.2 3% ,差异也达到显著水平。三种培养料栽培的姬菇 ,粗蛋白含量均高于 31% ,氨基酸总量三者相近 ,均高于 2 2 % ,E/T值达 37%左右 ,接近FAO/WHO提出的 4 0 %的参考模式

关键词： 培养料 姬菇 产量 品质

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茶叶中铬(Cr)的测定

林郑和; 林玲珠; 《茶叶科学技术 》 2002

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瑞香与名优乌龙茶品种香气特征比较

游小妹; 黄福平; 陈荣冰; 陈常颂; 《福建茶叶 》 2002

摘要：以GC/MS对瑞香与四个名优乌龙茶品种鲜叶及其成品茶的香气组成进行检测。结果表明,在五个品种鲜叶中共检出40种香气组分,主要组分为橙花叔醇、香叶醇、芳樟醇、1-戊烯-3-醇、已醛等11种;成品茶中共检出67种香气组分,主要组分为橙花叔醇、吲哚、α-法呢烯、苯甲醛、β-紫罗酮+(Z)茉莉酮等15种,其中最主要组分为橙花叔醇;在瑞香、黄旦、铁观音、肉桂和毛蟹五个品种中分别占精油总量的65.9%、26.8%、46.1%、61.5%和61.2%。瑞香与四个乌龙茶品种的香型相似率分别为:19.0%、31.8%、40.8%和41.3%。表明瑞香乌龙茶既保留了乌龙茶特有的愉悦香型,同时也具有了其独特的品质特点。这与多年品质鉴定结果是一致的。

关键词： 瑞香 乌龙茶 品种 香气组分

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用VN、ELISA检测断乳后仔猪伪狂犬病毒抗体的动态变化

张德明; 庄向生; 许盛武; 杨承华; 《福建农业学报 》 2002

摘要：在伪狂犬灭活疫苗常规免疫程序下 ,用 VN、EL ISA动态检测断乳后仔猪 (2 3～ 5 8日龄 )体内伪狂犬病毒抗体的水平。试验发现 ,免疫前 ,高水平的母源 PRV抗体对保护断乳前仔猪不发生该病具有重要意义 ;PRV灭活苗引起的体液免疫反应较弱 ,所以用灭活苗预防该病是不合理的 ;该免疫条件下 ,断乳后仔猪体内伪狂犬病毒抗体的水平较低 ,表明临床上这一时期仔猪易发生伪狂犬病。

关键词： VN ELISA 断乳后仔猪 PRV抗体

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不同色稻的精米与米糠中矿质元素的含量

王金英; 江川; 郑金贵; 《福建农林大学学报(自然科学版) 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：选用有代表性的不同种皮颜色类型的36个水稻推广品种和种质资源,比较分析了不同环境(季节、地点)条件下,精米与米糠中Se、Cu、Fe、Zn、Ca和Mn6种矿质元素含量的差异、变化趋势及其相关性.结果表明:(1)精米中6种矿质元素的平均含量排序为:Ca>Mn>Zn>Fe>Cu>Se,其平均含量分别为65.809、9.915、7.988、6.025、2.205、0.024μg·g-1;米糠中为:Ca>Mn>Fe>Zn>Cu>Se,其平均含量分别为297.221、125.705、62.189、26.761、14.580、0.061μg·g-1.(2)6种元素在米糠中的含量都显著高于其在精米中的含量,其中,Mn在米糠中的含量是精米中的13.07倍,Fe为12.76倍,Cu、Ca、Zn、Se分别为7.48、5.07、3.56、2.71倍.(3)除黑米精米中Ca含量极显著高于白米、红米精米,白米米糠中Mn含量极显著高于黑米、红米米糠外,其余各元素含量在不同种皮颜色类型间差异不显著.(4)在3种环境下均表现显著正相关的包括:精米Zn与精米Mn、米糠Fe与米糠Zn、精米Se与米糠Se、精米Mn与米糠Mn,而米糠Fe与米糠Ca显著或极显著负相关.

关键词： 精米 米糠 矿质元素 色稻

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杏鲍菇高产栽培工艺的研究

江枝和; 翁伯琦; 肖淑霞; 林勇; 杨佩玉; 《食用菌学报 》 2002

摘要：研究结果表明 ,杏鲍菇最适培养料为棉籽壳培养料 ,培养料C/N以 2 0～ 2 1∶1为佳 ,最适每袋培养料装量为 30 0 g ,最适接种量为 1.5 % ,若每袋加 3mL“86 4” ,生物学效率可达 92 .4 %。

关键词： 杏鲍菇 高产 栽培工艺 接种量 生物学效率

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鲜绿茶水工艺初探

陈林; 孙云; 张孝燕; 《福建茶叶 》 2002

摘要：本文以杀青方式、添加剂种类及浓度为试验因素 ,对鲜茶汁制备鲜绿茶水的工艺技术进行了初步探讨。结果表明 :制备鲜绿茶水的杀青方式可根据现有生产条件任行选择 ;添加剂种类对鲜绿茶水沉淀量的影响达到显著性差异。L 抗坏血酸、异抗坏血酸钠的抗氧化作用对茶水护色效果较好 ,β 环糊精浓度的提高对茶水贮藏黄变有促进作用 ;L 抗坏血酸对抑制鲜绿茶水絮状沉淀物的产生效果最好 ,其浓度应低于 2 0 0mg/l。

关键词： 鲜绿茶水 添加剂 色泽 沉淀

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有机乌龙茶加工、贮运技术要求

张方舟; 《茶叶科学技术 》 2002

摘要：随着生活水平的不断提高,人们对生活质量要求的关注,无污染、无公害的天然食品的需求日益增强,各种无公害、绿色食品和有机茶叶也就应运而生。20世纪80年代有机茶最早在亚洲的斯里兰卡生产,随后,许多亚洲与非洲国家相继也生产有机茶,1990年6月我国有机茶的生产在浙江临安开始生产,我省有机茶生产也在紧锣密鼓进行,近二年已有4家生产单位获得颁证,产品出口欧、美和日本等国。

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