科研产出
不同发酵方式对鸭梨酒香气成分的影响
《食品工业科技 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：采用顶空固相微萃取法和气相色谱-质谱联用技术,分析四种不同发酵方式所酿制的鸭梨酒的香气成分,并结合不同香气成分的阈值与相对香气活度值,分析四种鸭梨酒的主体香气成分.四种鸭梨酒共检测到56种香气成分,其中清汁发酵和加酶带渣发酵鸭梨酒检测出38种香气成分,浊汁发酵鸭梨酒检测出32种香气成分,而带渣发酵鸭梨酒检测出31种香气成分.四种鸭梨酒的香气成分主要是酯类、醇类、酸类和醛类物质,但这些香气物质的种类及含量却有较大的差异.四种鸭梨酒的主体香气成分共有19种,其中共有的主体香气成分有11种,即乙酸异戊酯、丁酸乙酯、乙酸己酯、琥珀酸二乙酯、辛酸乙酯、苯乙醇、1-壬醇、苯甲醛、癸醛、萜品油烯和β-大马酮.本研究的结果表明,发酵方式对鸭梨酒的香气成分种类及其含量具有显著影响.清汁发酵的鸭梨酒香气种类更丰富,感官品质也更优.
关键词： 鸭梨酒 固相微萃取 气相色谱-质谱 香气成分 发酵方式
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利用DA-Meter非损检测梨果实品质
《现代食品科技 》 2018 北大核心
摘要：为了利用无损检测设备DA-Meter快速无损判定梨果实品质,本试验通过测定早熟("绿宝石"、"早酥")、中熟("新梨7号"、"黄冠"、"西子绿"、"雪青")与晚熟品种("玉露香"、"红香酥"、"鸭梨"、"雪花")梨果实在不同成熟期果实品质指标的变化,及运用DA-meter对果实表面DA指数(I_(AD)值)的测定,并对I_(AD)值与各品质指标进行相关性分析。结果证明,不同梨品种随着果实成熟,果实I_(AD)值与可溶性固形物含量(SSC)、可溶性糖、可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)含量及果皮饱和度C值呈不同程度线性相关,与硬度、种子褐变率与果皮色调角H值在p<0.01水平上呈极显著线性相关,表明果实I_(AD)值能够有效反映果实品质和成熟度。因此,DA-meter可用于梨果实采后无损检测分级过程。
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春玉米区穗腐病病原菌组成、分布及禾谷镰孢复合种的鉴定
《植物病理学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：本研究对2015年收集的春玉米区玉米穗腐病样本的病原菌进行了分离鉴定。结果表明,禾谷镰孢复合种(Fusarium graminearum species complex)的总分离频率最高,为35.90%,为优势菌。进一步分析显示,山西、河北、吉林和黑龙江省以禾谷镰孢复合种为主,分离频率分别为81.25%、75.00%、44.00%和44.44%;内蒙古以拟轮枝镰孢菌(F.verticillioides)为主,分离频率为56.25%;辽宁省拟轮枝镰孢菌和哈茨木霉(Trichoderma harzianum)的分离频率分别为34.48%和31.03%;而在陕西省,禾谷镰孢复合种、拟轮枝镰孢菌和亚粘团镰孢菌(F.subglutinans)分离频率均为28.57%。以禾谷镰孢复合种的EF-1α基因序列为基础构建系统发生树,进一步对分离到的禾谷镰孢复合种进行亚种鉴定。结果表明,春玉米区禾谷镰孢复合种为禾谷镰孢菌和布氏镰孢菌,且以布氏镰孢菌为主。
关键词： 春玉米区 玉米穗腐病 病原菌 分离频率 禾谷镰孢复合种
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小麦纹枯病菌对三唑酮不同敏感性菌株的生物学特性及对不同杀菌剂的敏感性
《植物保护学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为预测小麦纹枯病菌对三唑酮抗药性的发展趋势,采用菌丝生长速率法测定了2013年分离自河南省16个地市的98株菌株对三唑酮的敏感性,比较不同敏感性菌株的生物学性状差异,并分析了其中22株菌株对其它10种杀菌剂的敏感性。结果表明:小麦纹枯病菌群体中已出现对三唑酮敏感性下降的菌株,其中有90株菌对杀菌剂的敏感性属于正态分布,以其EC_(50)均值1.91μg/mL作为小麦纹枯病菌对三唑酮的敏感性基线。敏感菌株菌丝生长速度较快,可达8.50~12.86 mm/d,菌核产量较多,为35.80~42.90 mg/皿,生存适合度较高;敏感性下降及抗性菌株的致病性及菌核萌发等都未发生改变,但菌丝生长速率仅为5.36~10.02 mm/d,菌核产量为9.00~36.90 mg/皿,均下降明显,生存适合度降低;低抗菌株与敏感菌株在菌落形态上相同,但菌丝分枝数增多且分枝菌丝变短。三唑酮对小麦纹枯病菌的毒力较小,EC_(50)大于其它10种杀菌剂;戊唑醇、氟环唑、烯唑醇、咯菌腈和噻呋酰胺的毒力均较大,其EC_(50)≤0.10μg/mL;其余5种杀菌剂的EC_(50)在0.13~0.69μg/mL之间;小麦纹枯病菌对三唑酮的敏感性与其它10种杀菌剂间的决定系数为0.003~0.200,存在微弱的正相关性,表明在生产中这些杀菌剂可与三唑酮轮换或交替使用。
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滨海盐碱地种植密度对杂交棉分期收获产量和品质一致性的影响
《河南农业科学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为探索提高滨海盐碱地杂交棉产量和品质一致性的适宜密度和收获方式,2017年采用大田试验,以杂交棉冀杂2号为供试材料,设置3×104株/hm~2(M1)、6×10~4株/hm~2(M2)、9×10~4株/hm~2(M3)、12×10~4株/hm~2(M4)和15×10~4株株/hm~2(M5) 5个密度处理,在9月10日、9月20日、9月30日、10月10日、10月20日、10月30日6个日期进行收获,研究了密度对杂交棉产量和品质形成的影响。结果表明,冀杂2号在M2和M3密度下的皮棉产量均超过1 600 kg/hm~2,9月收获的籽棉产量比例超过90%,纤维的马克隆值4.98～5.17,上半部平均长度28.9～30.1 mm,长度整齐度指数84.0%～84.8%,断裂比强度28.8～29.6 cN/tex,尤以M2处理9月的收获日期间差异不明显。综合产量和品质指标,冀杂2号较宜采用6×10~4株/hm~2的种植密度,宜在9月底和10月底各进行一次收获。
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不同光周期条件下谷子农艺性状的光周期敏感性评价
《植物遗传资源学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：本研究连续2年在海南和洛阳两个不同日照长度的生态区调查了156份谷子材料的株高、叶片数、抽穗期、穗长、穗粗、穗码数、码粒数、穗粒重、千粒重9个主要农艺性状,通过9个性状的相对光周期敏感度比较分析、构建光周期敏感性综合评价指标D值对各性状进行回归分析两种方法评价9个性状的光周期敏感性,筛选能够准确反映谷子光周期敏感性的指标性状,为开展谷子光周期敏感性遗传学分析、光周期敏感性相关基因的定位奠定基础。结果表明:光周期相对敏感度排列顺序为:穗码数>抽穗期>穗长>株高>叶片数>穗粒重;各个农艺性状对光周期敏感综合指标D的回归方程为D=-8.803×10-18+0.187X_1+0.041X_2+0.146X_3+0.202X_4+0.130X_5+0.081X_6+0.098X_7-0.086X_8+0.126X_9,其中X_1、X_2、X_3、X_4、X_5、X_6、X_7、X_8、X_9分别代表抽穗期、穗粒重、株高、叶片数、穗长、穗粗、穗码数、码粒数、千粒重。9个农艺性状对光周期敏感综合指标D的直接作用最大的是穗码数(0.395),其次是穗长(0.239)、抽穗期(0.228)、穗粒重(0.176)、叶片数(0.164)、株高(0.144)。结合各个农艺性状的相对敏感度比较分析结果以及各农艺性状对综合指标D的回归分析结果,得出穗码数、穗长、抽穗期3个性状为谷子光周期极敏感指标,叶片数光周期敏感度较弱,可以作为谷子光周期敏感性评价的次要指标,株高、穗粒重在两种评价方法中排序差异较大,稳定性差,不适合作为谷子光周期敏感性评价指标。
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不同水分供应下玉米全硅含量比较
《河北农业大学学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为了解影响玉米硅吸收和分配的要素,本试验测定了玉米品种‘郑单958’和‘中地175’播后灌井水0~3次、4个生育期、7种器官在水分可控条件下的全硅含量及土壤剖面有效硅含量。结果表明:土壤有效硅均值为118.2mgSiO2/kg,土层间和生长季内基本稳定;硅含量与器官发育时间长和暴露面积有关;在0~2次灌水下,玉米硅含量随灌水次数增多而提高,3水处理有所下降;‘郑单958’硅含量均明显高于‘中地175’。玉米器官硅含量与水分吸收和器官间分配有关,可作为蒸腾累计量的指标。
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掌叶半夏凝集素基因克隆及原核表达
《华北农学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为了获得新的掌叶半夏凝集素家族基因,以掌叶半夏叶片为材料,根据GenBank中已报道的天南星科凝集素基因序列设计引物,PCR法扩增获得3个掌叶半夏凝集素基因,分别暂命名为PPA15、PPA324、PPA533。其中,PPA15的全长为729 bp,编码243个氨基酸;PPA324的全长为774 bp,编码258个氨基酸;PPA533的全长为777 bp,编码259个氨基酸。利用分析软件和网站等工具对克隆的3个基因进行生物信息学分析,结果显示,PPAs与GenBank中收录的天南星科半夏基因具有较高同源性,同时具有单子叶植物特有的甘露糖结合位点,推测它们属于同一基因家族。克隆的3个基因均具有信号肽特征,由N端25个氨基酸残基组成,具有典型的跨膜结构域,推测定位于胞内膜结构。构建pET-28b(+)-PPAs原核表达载体,利用大肠杆菌BL21(DE3)进行原核诱导表达,SDS-PAGE结果表明,重组蛋白分子量约28.0 ku,与预期一致。试验结果为进一步研究掌叶半夏凝集素家族蛋白的功能奠定了基础。
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植物羧酸酯酶的结构、表达调控及生物功能研究进展
《作物杂志 》 2018 北大核心
摘要：羧酸酯酶(carboxylesterase,CXE)是一类广泛存在于动植物及微生物中具有α/β折叠水解酶活性的水解酶类。蛋白序列比对分析表明植物CXE具有一个催化活性的丝氨酸保守结构域(GXSXG基序),结合并水解各种酯类化合物。在植物中,其家族不同成员在组织中的表达存在差异,并受乙烯、病菌等因素的诱导,在除草剂活性物质激活、植物激素信号物质代谢以及生物胁迫等过程中发挥重要的生物学功能。本文对植物CXE家族成员的结构、表达调控和生物学功能进行综述,并讨论了未来可能的研究方向,为CXE功能的深入研究提供参考。
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