可可发酵过程中蛋白质降解与吡嗪类化合物变化分析

谷风林; 房一明; 刘红; 卢少芳; 谭乐和; 《热带作物学报 》 2012 CSCD

摘要：采用固相微萃取(SPME)对发酵干燥和焙炒的可可豆挥发性成分进行萃取,以气相色谱/质谱联用仪(GC/MS)对挥发性成分进行分析,并对发酵过程中蛋白质的含量和氨基酸进行测定。结果表明:发酵过程中,蛋白质发生了大幅度降解,减少了50%;氨基酸组成也发生了一些变化,特别是游离氨基酸大幅度增加,其中疏水性氨基酸增加较多,这些物质的生成对可可香气的形成具有重要贡献。发酵后干燥可可豆中含氮杂环化合物含量比较低,而烘烤可可豆中的含氮杂环化合物,如吡嗪的含量有了大幅度的增加,特别是发酵干燥后焙炒过程中2,5-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、2,3,5,6-四甲基吡嗪都有明显增加,这表明发酵中蛋白质水解促进了这类可可特征香气成分的形成。

关键词： 可可 固相微萃取-气相色谱/质谱联用 蛋白质 降解 氨基酸 吡嗪

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西番莲属植物新品种(DUS)测试指南的研制初报

高玲; 徐丽; 刘迪发; 洪彩香; 张如莲; 《热带农业科学 》 2012

摘要：根据植物新品种特异性、一致性和稳定性(简称DUS)测试的原理和技术规则,参考UPOV西番莲的测试指南,结合国内外资源,研制适用于我国西番莲属植物新品种测试的指南,对其适用对象、性状的选择与确定、性状分级、标准品种的选用和DUS判定标准进行详细研讨,为西番莲属植物新品种的授权提供测试技术的支撑,为热区植物测试技术规程的建设与完善提供参考。

关键词： 西番莲属 测试指南 研制

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海南省部分热带灌木饲用价值评定

李茂; 字学娟; 周汉林; 刘国道; 侯冠彧; 徐铁山; 《动物营养学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：本试验旨在评定海南省部分热带灌木的饲用价值。试验通过常规化学成分分析和体外产气技术测定了18种热带灌木主要营养成分含量、体外产气量(GP)、体外干物质消化率(IVDMD)和代谢能(ME),并对营养成分与GP、IVDMD和ME进行相关性分析,采用多元线性回归分析得出相关的预测模型。结果表明,18种热带灌木干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、有机物(OM)、单宁(TT)含量及饲料相对值(RFV)、ME、IVDMD平均值分别为32.22%、14.14%、3.99%、38.83%、33.67%、91.48%、1.53%、1.14、8.24 MJ/kg、58.85%。另外,DM、CP、EE、ADF、NDF和TT与GP、IVDMD和ME显著相关(P<0.05)。综上所述,热带灌木CP、EE含量高,NDF、ADF含量适中,TT含量低,RFV、ME和IVDMD高,说明热带灌木对海南黑山羊具有较高的潜在饲用价值。同时,本试验提出了适用于热带灌木的GP、IVDMD和ME的营养成分预测模型。

关键词： 营养成分 饲用价值 体外产气法 体外干物质消化率 代谢能

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世界腰果产销发展概况及前景

郑淑娟; 罗金辉; 《广东农业科学 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：分析了2005—2010年世界各国腰果栽培、产量的状况,并对近年来世界各国腰果进出口贸易情况进行了详尽分析,特别是对腰果生产大国越南、印度的生产贸易情况作了具体叙述,最后对腰果营养价值、医药和工业作用进行讨论,并对世界腰果产业发展前景进行展望。

关键词： 腰果 生产 出口 进口 世界

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斯里兰卡南部省的椰衣产业

W.K.N.Shanthichandra; 黄艳; 《世界热带农业信息 》 2012

摘要：简介斯里兰卡是世界最大的灰椰衣出口国。除了灰椰衣,斯里兰卡还生产另一种椰衣,即白椰衣。椰衣产业主要建立在斯里兰卡的西北部、西部和南部省份。更多现代化的、机械化的和出口外向型的灰椰衣产业建立在西北部和西部省份,然而少量现代化以及大多数采用手工的白椰衣产业建立在南部省份。南部省份椰衣产业拥有自己独有的技术特点。浸泡椰壳、提取椰纤维和加工技术以及生产独特的椰衣最终产品与灰椰衣产业是不同的。斯里兰

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不同提取方法在橡胶树总RNA提取中的应用研究

孙芳; 安泽伟; 王其同; 李玉婷; 华玉伟; 黄华孙; 《热带农业科学 》 2012

摘要：总RNA的纯度和完整性对橡胶树分子生物学实验至关重要。为探索更适合橡胶树总RNA的提取方法,本文以巴西橡胶树无性系热研7-33-97叶片为试材,利用凝胶电泳、紫外吸光值测定、RT-PCR检测等方法对CTAB-LiCl法和CTAB-NaAc法提取的总RNA进行比较。结果显示:CTAB-LiCl法提取RNA不仅耗时产率低,且RNA溶液中的Li+和Cl-影响反转录效率。CTAB-NaAc法提取叶片的总RNA经DNaseⅠ处理后凝胶电泳条带完整,产率高,无DNA污染;A260/A280比值为2.03,A260/A230比值为1.96;反转录的cDNA经PCR检测质量较好。另用CTAB-NaAc法对橡胶树的花、树皮、胚、根进行总RNA的提取,均能得到较高质量的总RNA。

关键词： 橡胶树 RNA提取 CTAB-NaAc法

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工程建设材料项目总包与分包探讨

张先; 《中国包装工业 》 2012

摘要：工程分包的产生是社会分工专业化的必然结果,是现代化生产的发展趋势和市场经济要求,在国外工程管理中工程分包普遍存在[1]。本文从建筑法法律理念角度对总包和分包的关系进行解读,探讨了对分包单位的选择和管理以及因总包分包过程影响工程项目质量的主要问题及解决办法。

关键词： 建设项目 建设材料 工程分包 工程项目管理

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“文椰2号”椰子外果皮中50%乙醇提取物体外清除自由基能力的研究

贾永立; 《热带作物学报 》 2012 CSCD

摘要：从清除超氧阴离子自由基、还原力、清除DPPH自由基、清除羟基自由基等方面,研究"文椰2号"椰子外果皮中50%乙醇提取物的抗氧化性。结果表明,"文椰2号"椰子外果皮中50%乙醇提取物的还原能力较强,对DPPH.自由基和羟基自由基有较强的清除能力,对Fe2+的络合能力和脂质体过氧化反应的抑制作用也较强,但对超氧阴离子自由基的清除能力较弱。因此,椰子外果皮中50%乙醇提取物是一种抗氧化功效较强的活性物质,具有很好的保健功能。

关键词： 椰子外果皮 乙醇提取物 自由基清除能力

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海南火龙果采后病害调查及防治技术研究

李敏; 胡美姣; 高兆银; 张正科; 薛丁榕; 杨冬平; 杨波; 《中国热带农业 》 2012

摘要：火龙果【Hylocereus undatus(Haw.)Britt.et.Rose】原产于中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物,又名仙蜜果、红龙果、芝麻果,为仙人掌科三角柱属植物,海南及广西、广东、台湾地区等均有栽培。火龙果病害较少,发病一般不严重。但近年来,随着我国火龙果种植面积不断扩大,其病害,尤其是采后病害

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脱水青胡椒粉风味成分的研究

刘红; 欧仕益; 王庆煌; 谭乐和; 宗迎; 朱红英; 《中国农学通报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：采用固相微萃取采集40目、60目和80目3种不同脱水青胡椒粉的挥发性成分,用气相色谱-质谱法分析鉴定,并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分,共鉴定出石竹烯(18.43%～30.07%)、3-蒈烯(17.32%～21.84%)、β-派烯(7.61%～15.21%)、柠檬烯(3.28%～14.77%)、α-派烯(4.39%～9.61%)、石竹烯氧化物(2.13%～6.20%)、δ-榄香烯(3.32%～4.96%)和可巴烯(2.01%～2.63%)等34种化合物,而且脱水青胡椒粉碎程度越大,其挥发性成分中3-蒈烯和可巴烯的含量越大。

关键词： 固相微萃取 气相色谱-质谱法 脱水青胡椒粉 风味成分

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