油炸食品中丙烯酰胺形成的影响因素及其控制措施

徐飞; 孙健; 岳瑞雪; 朱红; 《江苏农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：食品中的丙烯酰胺是富含碳水化合物和氨基酸的食物经高温加热发生美拉德反应而产生的,这一问题已引起世界各国的普遍关注,如何减少丙烯酰胺的产生成为国际研究热点。该文综述了丙烯酰胺的一些基本性质、毒性、人体暴露、形成机理和检测方法,并重点阐述了高温油炸食品产生丙烯酰胺的影响因素及其控制技术,为减少油炸食品中丙烯酰胺含量,建议食品生产企业推广真空油炸技术。

关键词： 丙烯酰胺 油炸食品 影响因素 控制措施

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泽漆不同溶剂提取物对菜蚜作用方式的研究

陈惠; 徐莉; 葛红; 顾国华; 《江西农业学报 》 2011

摘要：为掌握泽漆活性物质的杀虫毒力及作用方式,以泽漆整株为试验材料,用不同溶剂提取活性物质,在室内对菜蚜进行触杀、胃毒、驱避毒力测定。结果表明:泽漆的乙酸乙脂提取物具有较高的触杀活性,其毒力回归方程为y=2.663x-4.529,LC50为50.229 mg/mL;、丙酮提取物则具有较高的胃毒活性,其毒力回归方程为y=1.918x-3.889,LC50为106.716 mg/mL;浓度为200 mg/mL的乙醇、氯仿、丙酮提取物则对菜蚜的驱避作用等级较高,为Ⅳ级。

关键词： 泽漆 提取物 生物活性 菜蚜

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万山红遍 红遍万家——江苏丘陵地区镇江农科所品牌战略

庄义庆; 曲直; 《江苏农村经济 》 2011

摘要：农产品品牌是农业生产和发展的灵魂,是各类农业生产经营者经济实力的象征,是农村区域竞争力的集中体现。近年来,镇江农科所依托江苏省著

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南通市农业科技创新存在的问题及对策

马祥建; 郝德荣; 袁春新; 唐明霞; 《现代农业科技 》 2011

摘要：农业科技创新是发展现代农业、增强农业核心竞争力、提高农业综合效益的重要支撑,是建设社会主义新农村的迫切需要。为切实推进南通市农业科技创新工作,提升农业科技创新水平,该文对南通市农业科技创新各要素进行了客观地评价,剖析了南通市农业科技创新存在的主要问题,并结合南通市区域实际,提出了提升南通市农业科技创新能力的对策。

关键词： 农业科技创新 现状 问题 对策 江苏南通

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吡蚜酮种子处理对灰飞虱和水稻条纹叶枯病的防效

朱桂梅; 潘以楼; 何东兵; 姚克兵; 杨敬辉; 肖婷; 郭建; 陈宏州; 吴琴燕; 邱晓红; 《江西农业学报 》 2011

摘要：研究了吡蚜酮浸种和拌种处理对灰飞虱的防治效果和水稻条纹叶枯病的控制效果。结果表明,秧田揭膜后5~11 d,25%吡蚜酮WP 200~400倍液浸种处理对灰飞虱成虫的防效在55.70%~74.88%之间;移栽后40 d,对水稻条纹叶枯病株防效在70.50%~72.34%。25%吡蚜酮WP 2~8 g/kg拌种对灰飞虱成虫防效在57.84%~86.30%,对水稻条纹叶枯病株防效在64.51%~75.51%。

关键词： 吡蚜酮 灰飞虱 水稻条纹叶枯病 种子处理 浸种 拌种

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一氧化氮对汞胁迫下小麦种子萌发及抗氧化代谢的影响

黄忠勤; 杨峰; 樊继德; 周兴根; 王基华; 熊伟; 《安徽农业科学 》 2011 北大核心

摘要：[目的]研究一氧化氮(NO)促进汞胁迫下小麦种子的萌发及其对萌发过程中氧化胁迫的缓解效应。[方法]采用不同浓度的HgCl2模拟重金属汞胁迫梯度处理小麦种子,以小麦种子发芽率达到对照的50%时,为汞胁迫对小麦种子萌发的半抑制浓度;以硝普钠(SNP)作为NO的供体,预处理小麦种子12 h后,置于半抑制浓度的汞胁迫条件下,研究小麦种子的发芽状况,探查种子中淀粉酶和蛋白水解酶的活性变化,以及过氧化氢酶(CAT)活性、脯氨酸和丙二醛(MDA)含量3个抗氧化指标的变化。[结果]NO供体SNP能显著促进汞胁迫下小麦种子的萌发,经SNP预处理的小麦种子中淀粉酶和蛋白水解酶的活性明显高于对照;SNP预处理能明显促进汞胁迫下小麦种子中CAT活性的上升,上调脯氨酸的水平,降低脂质过氧化产物MDA的含量。[结论]NO供体SNP能促进小麦种子萌发与幼苗的生长,并提高小麦种子的抗氧化能力。

关键词： 一氧化氮 汞胁迫 小麦种子萌发 抗氧化

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连云港市都市农业现状分析

秦裕营; 杨海峰; 《现代农业科技 》 2011

摘要：总结了连云港市都市农业发展的现状及主要类型,并对存在的问题进行分析,以期为该市都市农业的发展提供参考。

关键词： 都市农业 现状 主要类型 存在问题 江苏连云港

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苏南丘陵农区夏播青饲玉米高产栽培技术

储国良; 刘泉; 花卫华; 徐志伟; 刘亚柏; 《江苏农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：田间试验结果表明,在苏南丘陵岗坡地中等肥力水平条件下,供试的青饲玉米品种均有较好的适应性,其中新青1号生物产量较高;适宜播种量为30~37.5 kg/hm2;宽窄行(60 cm×40 cm)种植方式,株距15~20 cm,密度75 000~90 000株/hm2;基施氮磷钾45%含量复合肥562.5 kg/hm2,拔节期追施尿素225 kg/hm2较为经济合理。

关键词： 青饲玉米 品种 施肥量 密度 生物产量

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“猪-沼-肥-农田”循环农业模式的实践与思考——以江苏省农科院六合动物科学基地为例

徐红兵; 《农村经济与科技 》 2011

摘要：现代循环农业是以资源的高效、循环利用为核心,实现购买性物质投入产出最大化,可再生资源高效循环化、有害物质排放最小化的目标。介绍了"猪-沼-肥-农田"循环农业模式运行的基本情况,分析运行不畅的基本原因,提出了对策:一是设计工程优化,从源头上解决循环不畅的问题;二是完善田间作物布局,加强农田对沼液的消纳;三是加强沼液施用装备的研发,提高沼液的机械化应用水平;四是加强管理与制度创新,推进循环农业的实施。

关键词： 循环农业 农业生态

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菇蚊为害毛木耳耳片的调查与防治建议

汪彩云; 李勇; 《食药用菌 》 2011

摘要：菇蚊是食用菌生产中重要的常发性害虫,轻者影响产量及质量,重者不能出耳,甚至绝收。菇蚊主要以幼虫为害菌丝体和子实体,成虫不直接为害,但常携带病菌、线虫、螨类,造成间接危害。[1]

关键词： 毛木耳 菇蚊 为害 防治

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