离蕊金花茶全花、花瓣、花蕊挥发性物质组分分析

刘忠英; 方仕茂; 戴宇樵; 李鹤; 龙海燕; 邓伦秀; 《贵茶 》 2022

摘要：【目的】离蕊金花茶芳香特征突出，为探究其花挥发性组分。【方法】本研究以离蕊金花茶全花、花瓣和花蕊为对象，通过摊放、微波杀青、干燥等制成干样，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(headspace solid-phase micro-extraction gas chromatography-massspectrometry HS-SPME-GC-MS)检测其挥发性成分，结合主成分分析法(principal component analysis, PCA),分析离蕊金花茶的挥发性物质组分。【结果】离蕊金花茶挥发性物质共鉴定出71个挥发性成分，包括醇类(27个)、醛类(19个)、酮类(10个)、酯类(7个)、萜烯类(4个)、呋喃类(2个)、酸类(1个)、杂环类(1个)8种类；离蕊金花茶全花、花瓣、花蕊挥发性物质不同，有明显差异，总的挥发性物质数量全花花(63个)>花瓣(39个)>花蕊(33个)。醇类、醛类和酮类是组成离蕊金花茶香气的主要挥发性物质种类；呈铃兰花香的芳樟醇、柠檬香的2-庚醇、果香的肉桂酸甲酯、正己醛、正己醇、苯甲醇等是贡献离蕊金花茶香气的主要挥发性物质，花中主要含糖苷类水解的呈果香、甜香的醇类和醛类物质，花瓣中主要含脂肪酸类降解清香、果香类物质，花蕊中主要含类胡萝素降解愉悦花香、甜香类物质。【结论】离蕊金花茶挥发性物质组成较为丰富，相对含量较高，且全花、花瓣、花蕊不同花朵部位干样所含挥发性物质组成与相对含量均有差异，全花中所含挥发性成分较花瓣和花蕊丰富。本研究为离蕊金花茶花的香气研究提供了理论参考。

关键词： 离蕊金花茶 全花 花瓣 花蕊 挥发性物质 主成分分析

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日粮中添加杜仲叶对育肥肉牛生长性能、消化率和胴体品质的影响

杨尚霖; 王鼎; 付洋洋; 周胜杰; 陈光吉; 郭春华; 《饲料工业 》 2022 北大核心

摘要：试验旨在研究日粮中杜仲叶添加量对育肥肉牛生长性能、屠宰性能、养分消化率和肉品质的影响.选取75头初始体重为(252.67±6.00)kg的本地黄牛×西门塔尔杂交公牛,采用随机区组试验设计分为5个处理组(1个对照组、4个试验组),每个处理组3个重复,每个重复5头牛,试验期150 d.4个试验组分别在基础日粮中添加1%、2%、3%和4%的杜仲叶以替代基础日粮中的粗料.结果表明:①添加杜仲叶对育肥肉牛的日增重、眼肌面积和日粮养分[粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、钙(Ca)和磷(P)]表观消化率无显著影响(P>0.05),但屠宰率随杜仲叶添加量的增加呈二次曲线上升趋势,以3%添加组最高(P<0.05);②添加杜仲叶对肉牛背肌中CP和氨基酸含量、滴水损失、蒸煮损失、pH、嫩度、肉色无显著影响(P>0.05),但EE含量呈二次曲线下降,以3%组最低,比对照组低56.85%;③3%组的γ-亚麻酸(0.83%)较高,比对照组高93.02%,数值上多不饱和脂肪酸总和(13.58%)最高,比对照组高51.39%.在本试验条件下,日粮中添加杜仲叶具有提高肉牛屠宰率、降低肌肉脂肪含量,改善肌肉脂肪酸组成的作用,适宜添加量为3%.

关键词： 杜仲叶;生长性能;肉品质;肉牛;添加量

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贵州绿茶加工存在问题及解决技术要点

方仕茂; 张拓; 杨婷; 戴宇樵; 李琴; 刘忠英; 潘科; 《贵茶 》 2022

摘要：本文总结了贵州绿茶加工中存在的共性问题，并提出了相应的解决技术要点，以期为贵州茶产业高质量发展提供技术支撑。1 摊青摊青是绿茶加工的首要工序。良好的摊青处理可提高杀青效率，有序推进生产计划，且能较好改善茶汤苦、涩味突出等品质问题。1.1 存在问题1.1.1 摊叶较厚，为保证摊青均匀，常采取手工翻拌，进而引起摊叶机械损伤，部分芽叶出现红点、红边。1.1.2 摊青设备缺少辅热设备，或辅热不均匀，摊青进程不能有序控制。

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辐照处理在动物源食品加工中的应用

李国林; 林平; 李咏富; 何扬波; 《食品研究与开发 》 2022 北大核心

摘要：动物源食品是蛋白质、必需氨基酸、维生素等营养成分的良好来源,但是因其丰富的营养易受多种病原微生物的侵染,寻求安全高效的保鲜方法是保证食用安全性的重要措施.辐照属于非热加工技术,已被广泛用于多种农产品和食品的杀虫、灭菌.不同的辐照剂量、辐照射线的种类对产品的品质特性和口感具有显著影响.该文综述γ-射线和电子束两种应用最广泛的辐照加工方法在动物源食品的辐照应用.同时,分析目前应用中的问题,以期为动物源食品的辐照应用提供理论参考.

关键词： γ-射线;电子束;禽畜肉制品;水产品;应用

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水稻AGL17-like亚家族研究进展

李鲁华; 王忠妮; 徐如宏; 《农业生物技术学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：AGL17-like亚家族属于MADS-box基因家族,是一类植物中高度保守的重要转录因子.研究发现水稻(Oryza sativa)AGL17-like亚家族成员(包括OsMADS23,OsMADS25,OsMADS27,OsMADS57和Os-MADS615个基因)主要在营养器官中表达,其广泛参与根的生长发育、响应营养元素的供应以及逆境胁迫的响应等生物学过程.本综述重点阐述水稻AGL17-like亚家族成员和特异靶向水稻AGL17-like亚家族成员的miR444的研究进展,将有助于进一步开展该亚家族蛋白在调控植物生长发育和逆境胁迫等方面的研究,为推进分子育种工作提供一定的参考.

关键词： 水稻 AGL17-like亚家族 miR444 生长发育 逆境胁迫

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贵州春玉米产量构成要素和养分积累及利用效率对不同秸秆还田和耕作方式的响应

谢婷婷; 肖厚军; 陈云梅; 胡岗; 秦松; 赵伦学; 何成兴; 赵欢; 《西南农业学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：[目的]探究贵州黄壤区适宜的秸秆还田与耕作方式相结合的模式,为指导黄壤区合理的秸秆还田和优化耕作方式提供理论依据.[方法]设置不同的秸秆还田与耕作方式的田间交互试验,研究其对春玉米产量、养分(N、P、K)吸收量、干物质积累量以及肥料利用率等的影响.[结果]秸秆粉碎+旋耕还田处理能优化玉米产量的构成要素,显著增加玉米百粒重,玉米增产21.39%,同时提高玉米各部位对N、P、K的吸收量,表现为N>K>P,以玉米籽粒N吸收量最高,达150.28 kg/hm2,差异显著;不同处理玉米的总干物质量提高15.98%~50.40%,以秸秆粉碎+旋耕还田处理最高,达26 383 kg/hm2;旋耕秸秆粉碎还田能够提高N、P和K的肥料利用率.[结论]秸秆粉碎+旋耕还田更能优化玉米产量构成要素和生物性状等指标,提高玉米各部位对N、P和K养分吸收量,增加干物质积累量,从而达到高产.

关键词： 秸秆还田 耕作 养分吸收量 土壤肥力 干物质积累 春玉米

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基于Cyt b序列的贵州境内两江流域月鳢群体遗传结构

吴俣学; 张显波; 闵文武; 周其椿; 李世凯; 《贵州农业科学 》 2022 北大核心

摘要：[目的]分析贵州境内月鳢自然群体间的遗传关系及其遗传背景,为贵州土著鱼类资源的保护和开发利用提供理论依据.[方法]以贵州境内长江流域(乌江、清水江)和珠江流域(都柳江、猫营河)的4个月鳢群体(共130尾月鳢样本)为研究对象,采用PCR技术扩增月鳢线粒体Cyt b编码区,分析月鳢自然群体的遗传结构.[结果]贵州月鳢Cyt b基因946 bp序列的A+T含量为53.7%,高于G+C含量(46.3%),其碱基组成表现为C的含量最高、G的含量最低,呈较强的反G偏倚性;130个月鳢样本定义6种单倍型,总体核苷酸多样性指数为0.001 98,单倍型多样性指数为0.734;群体间平均遗传距离为0.002 29,猫营河-都柳江群体的遗传距离最大(0.003 08),乌江-猫营河群体的最小(0.001 31).[结论]贵州月鳢整体遗传多样性水平低,群体间存在一定的遗传分化.

关键词： 月鳢 Cyt b序列 遗传多样性 贵州

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五种杀菌剂在水稻上的吸收与传导性能研究

张硕佳; 王超杰; 徐博; 冉刚超; 曹立冬; 曹冲; 黄啟良; 朱峰; 赵鹏跃; 《农药学学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：茎叶喷雾是当前化学农药最常用的施药方式,但是存在着农药蒸发飘移、弹跳碎裂、因过度铺展而脱靶流失等缺陷,导致农药利用率低.通过研究农药在植物体内的吸收及传导性能,选择合适的农药研发根部施药的剂型与技术,能够降低环境因素对农药有效成分的不利影响,并通过农药的缓慢释放与剂量调控维持更长时间的药效,从而有效提高农药利用率.本研究以室内营养土和营养液两种模式培育的水稻为模式作物,研究了三环唑、噻呋酰胺、己唑醇、氟环唑和嘧菌酯5种不同类型的杀菌剂在水稻苗期植株中的吸收与传导行为.结果表明,这5种杀菌剂均可以被水稻幼苗根系吸收并向上传导,但效率存在差异.在营养土和营养液培养条件下,水稻幼苗根部的三环唑含量在4 h~2 d内明显高于茎叶部,施药5 d后三环唑在水稻中的转运因子值均大于1,说明三环唑具有良好的向上传输性能,而其他农药向上传输的能力较差.相比其他4种农药,三环唑更适合加工成根部施用的剂型,更易于通过水稻根部吸收后向上传输与分布,以有效防控茎叶部病害.该结果可为根部施用的药剂研发提供思路,为农药根部施药技术的发展提供指导.

关键词： 内吸性杀菌剂 水稻 根部施药 根部吸收 吸收与传导

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Cofilin在鸭肠炎病毒感染过程中的影响

张杨子; 王璇; 吴玙彤; 潘淑惠; 《现代畜牧科技 》 2022

摘要：为了解Cofilin在鸭肠炎病毒（DEV）感染过程中的作用及DEV致病机制。以受精鸭蛋、鸭肠炎病毒GZ株为主要研究对象，根据测序获得鸭源-Cofilin2全基因序列，提取和筛选Cofilin2-shRAN，利用FQ-PCR对细胞Cofilin基因转录水平进行测定，分析Cofilin基因的RNAi对DEV的影响。DEF细胞转染处理过程中，转染成功的干扰质粒共有4个，其中Cofilin2-shRAN-86沉默效益最高，可促进DEV的增殖效果。

关键词： Cofilin 鸭肠炎病毒感染 影响

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薏仁米淀粉的研究进展

杨小雨; 郭晓燕; 雷静; 龙佩霖; 马燕玲; 付瑜华; 杨成龙; 刘凡值; 《中国粮油学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：薏仁米是传统的药食兼用杂粮作物,除了直接作药或煮粥食用外,在食品、美容以及医药保健行业均有广泛应用.淀粉是薏仁米最主要的生化组分,占其干质量的50%~70%.薏仁米副产品,尤其与之相关食品的品质与其淀粉特性密切相关.本文从薏仁米淀粉的提取工艺、淀粉结构、理化特性(包含糊化、老化、透明度、冻融稳定性、膨胀和溶解、消化特性等)以及淀粉改性等方面的研究现状进行综述,以期为薏仁米淀粉相关的高附加值产品的研发和生产提供参考.

关键词： 薏仁米淀粉 提取工艺 淀粉结构 理化特性 淀粉改性

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