科研产出
青岛市崂山近岸海域水质营养现状与评价
《海洋水产研究 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：根据2005年7、9月和2006年9、11月对青岛市崂山近岸海域的4次调查结果,分析并评价了该海域的营养状况。结果表明,表层无机氮、PO4-P和COD含量,仰口至港东、石老人、流清河湾海域略高于其他水域。底层无机氮、PO4-P均为仰口至港东水域含量较高,COD为太清宫湾水域含量较高,其余水域分布相对较均匀。从营养结构分析,7和11月该海域表、底层,N与P相比显得相对缺乏;9月表层,N与P相比也显得相对缺乏;9月底层N/P比值接近16∶1,氮、磷均不受限制。从营养状况看,除2005年9月份该海域水质处于富营养化水平外,其他调查月份水质均未达到富营养化。
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沅水浮游植物群落结构特征
《淡水渔业 》 2007 北大核心
摘要：于2005年3、6、9、12月对沅水浮游植物群落结构进行了调查。结果表明:沅水浮游植物共计6门147种,以硅藻和绿藻为主,分别占43.53%和36.73%。浮游植物平均密度为2.21×105ind./L,蓝藻密度最大为1.33×105ind./L;浮游植物平均生物量为3.97 mg/L,蓝藻生物量最大为3.42 mg/L。浮游植物季节变化比较明显,密度秋季最大(4.64×105ind./L),夏季最小(1.6×104ind./L);生物量冬季最大(12.86 mg/L),夏季最小(0.2 mg/L)。水平分布密度和生物量均是牛鼻滩站最大,分别为6.03×105ind./L和29.6 mg/L。调查显示沅水浮游植物中巴豆叶脆杆藻、颗粒直链硅藻、钝脆杆藻、美丽星杆藻、细星杆藻、格孔单突盘星藻、泥污颤藻、铜绿微囊藻等为优势种。浮游植物Shannon-Wiener多样性指数较低,在1～2之间。指数变化由高到低分别为冬季、秋季、春季、夏季。
关键词： 浮游植物 密度 生物量 Shannon-Wiener多样性指数 沅水
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基于线粒体12SrRNA序列研究凤鲚两个野生群体的遗传多样性
《大连水产学院学报 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：对凤鲚Coilia mystus长江群体和珠江群体的线粒体DNA(m itochondrial DNA,m tDNA)的12SrRNA基因片断序列进行分析。排列比对后,获得该基因365 bp的一致序列。在所测得的42个序列中,共检测到6种单倍型,其中长江群体有2种,珠江群体有4种。长江群体和珠江群体的单倍型多样性指数分别为0.5263和0.6104,核苷酸多样性指数分别为0.144%和0.192%。凤鲚长江群体内部的遗传距离为0.3%,珠江群体内部的遗传距离为0.3%～0.5%,长江群体与珠江群体之间的遗传距离为0.8%～1.4%。邻接树显示长江凤鲚和珠江凤鲚各自形成一个单系类群。AMOVA分析显示群体间的变异占总变异的82.80%,提示两者可能有相互隔离的遗传结构。
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施氏鲟卵黄蛋白的分离纯化及其性质
《中国水产科学 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：采用组织匀浆、饱和硫酸铵分步沉淀和Sephadex G-100葡聚糖凝胶层析的方法提取和纯化施氏鲟卵黄蛋白,并对其性质进行了研究。结果表明:采用50%和70%饱和度的硫酸铵分步沉淀与Sephadex G-100凝胶层析相结合的方法,可以获得一种卵黄蛋白纯品。Native-PAGE和SDS-PAGE分析表明,该纯化蛋白纯度为100%,由一种同源亚基组成,其亚基的相对分子质量约为30 kD。油红O、免疫印迹(Western-blot)和罗丹明B染色均为阳性,表明该蛋白为施氏鲟卵中的一种脂磷蛋白。
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剁椒蛇鲻软罐头的研制
《食品工业科技 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：以我国南海捕获的长条蛇鲻(Saurida filamentosa Ogilby)为原料,经腌制、油炸、调味、真空封装和杀菌等工序,制得剁椒蛇鲻软罐头。产品蛋白质为26.62%,脂肪为11.60%,营养丰富,肉质紧密,色泽美观,香辣味美,食用方便,为蛇鲻的开发利用开辟了一个新的方向,可以促进其经济效益的提高。
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尼罗尖吻鲈鱼肉营养成分的测定及评价
《营养学报 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：尼罗尖吻鲈(Lates niloticus)属鲈形目、锯盖鱼科、尖吻鲈属,原产非洲,分布在尼罗河流域、Mariout湖和西非的大部分主要河流。是生活在淡水或低盐度水体中的肉食性鱼类,也是世界上最大的淡水鱼之一。其最大体长接近2m,最大体重超过200kg,味道鲜美、无肌间刺。目前,仅见国外有饲养条件等因素对其肌肉营养成分影响的粗略报道[1]。我中心2003年在国内首次引进尼罗尖吻鲈,本研究旨在测定尼罗尖吻鲈鱼肉的营养成分,并对其营养价值进行评估。
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盐度驯化下施氏鲟的血液生化指标
《上海水产大学学报 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：测定了5个不同盐度(0、10、20、25、28)下分别养殖20d的施氏鲟(Amur sturgeon,Acipenser schrenckii)的血液生化指标。结果表明:总蛋白(TP)含量随盐度的升高先上升后下降,总胆红素(T-BIL)随盐度的升高逐渐增加,甘油三脂(TRIG)的变化趋势与总蛋白TP基本一致,总胆固醇(CHO-L)随盐度的升高变化不明显,高密度脂蛋白(HDL-C)随盐度的升高先缓慢下降后略有上升。血糖(G)随盐度的升高先缓慢下降后逐渐上升。肌酐(CREA)的含量随盐度的升高先上升后下降,尿素氮(BUN)随盐度的升高先上升后下降。随盐度的升高,碱性磷酸酶(ALP)逐渐下降,血清淀粉酶(AMY)先下降后上升,谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)先上升后下降再上升。Na+浓度先上升后下降最后基本保持稳定,Cl-浓度、P含量和Na+浓度变化趋势基本一致,K+浓度先上升后下降,Ca2+浓度则无显著性变化。从驯化后血液生化指标分析,施氏鲟具有较强的渗透调节能力,经过驯化可以在盐度28的海水中生活。
关键词： 施氏鲟 总蛋白质 血脂 血糖 血清酶 无机离子 盐度驯化
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MS-222、丁香油、苯唑卡因对养殖美洲鲥幼鱼的麻醉效果
《大连水产学院学报 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：研究了MS-222、丁香油、苯唑卡因3种麻醉剂对美洲鲥Alosa sapidissima幼鱼的麻醉效果,并运用该3种麻醉剂的适宜剂量对美洲鲥幼鱼进行了运输试验。麻醉试验结果表明:在较高麻醉浓度(MS-222为75 mg/L以上,丁香油为20 mg/L以上,苯唑卡因为40 mg/L以上)下,鱼很快(30 min内)停止鳃盖张合运动,且停止鳃盖运动的鱼在空气中暴露一定时间(10 min内)后也能够复苏;在适宜的麻醉浓度(MS-222为20-30 mg/L,丁香油为8-10 mg/L;苯唑卡因为20-30 mg/L)下,鱼能够进入麻醉状态,且能保持很长时间(12 h);麻醉效果随着水温的升高而增强;在20 mg/L MS-222麻醉剂下,小规格鱼较大规格鱼更容易进入麻醉状态,而在10 mg/L丁香油和20 mg/L苯唑卡因麻醉剂下,小规格鱼却难进入麻醉状态。运输试验结果表明:麻醉运输组和对照组(非麻醉运输组)鱼血清中皮质醇的含量均显著高于基础组(运输前)(P<0.05);麻醉运输后鱼血清中皮质醇的含量虽均有一定程度的升高,但明显低于对照组,其中仅苯唑卡因麻醉运输组鱼血清中皮质醇的含量显著低于对照组(P<0.05)。试验结果表明,苯唑卡因更适合用于运输美洲鲥的麻醉。
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