即食淡腌草鱼制品品质特征和细菌菌群组成研究

郭全友; 许钟; 王哲恩; 杨宪时; 《食品科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：对即食淡腌草鱼制品感官、理化、微生物学品质及残存细菌进行定性和定量研究,并对潜在病原菌安全性进行评价。结果表明:产品水分含量为46.10%±8.15%,Aw为0.95±0.02,pH6.23±0.15,盐分3.47%±2.31%;有氧菌落总数为(4.66±2.04)lgCFU/g,厌氧菌落总数为<10CFU/g,耐热菌落总数(2.39±1.03)lgCFU/g,蜡样芽孢杆菌(1.60±0.54)lgCFU/g,金黄色葡萄球菌<10CFU/g。分离获得240株菌,细菌菌群主要有玫瑰小球菌(30.8%)、芽孢杆菌(27.5%)、葡萄球菌(23.8%),并出现少量的棒状杆菌(5.4%)。产品中残存有一定数量的蜡样芽孢杆菌和葡萄球菌,对其致病性潜在危害有待进一步研究。

关键词： 即食淡腌草鱼 品质特征 细菌相 潜在病原菌

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青虾无公害养殖技术(五)

傅洪拓; 龚永生; 《科学养鱼 》 2007 北大核心

摘要：四、无公害青虾的病害防治技术(一)无公害青虾病害防治与安全用药原则无公害青虾养殖过程中,坚持以防为主、防治结合和综合防治的原则。使用渔药必须符合《NY5071-2002无公害食品渔用药物使用准则》,严禁使用违禁药物;按照《水产养殖质量安全管理规定》做好用药记录;严格遵守休药期制度,停止用药时间必须超过休药期才能上市销售,以免药物残留危害人体健康。

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鳜淋巴器官的个体发育

马红; 常藕琴; 石存斌; 潘厚军; 吴淑勤; 李湘林; 《中国水产科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：运用连续石蜡切片技术和组织学观察方法,对常规孵化出膜后1～33日龄鳜(Siniperca chuatsi)淋巴器官个体发育过程的组织学特点进行研究。结果表明,水温23～25℃时,出膜后第4天,部分仔鱼开始摄食并逐渐转入外源性营养阶段。同样水温条件下,出膜后第3天,出现胸腺原基,然后胸腺迅速淋巴化,能明显分为外区、中区和内区。鳜在出膜时已存在原肾管,原肾管前部分发育为头肾原基,由一些造血干细胞和肾小管组成;后部分发育为中肾和后肾,主要由肾小管组成。随着个体发育,头肾的淋巴细胞数量增多,肾小管数量减少,头肾逐渐由排泄器官转化为淋巴器官。出膜后第5天,观察到脾脏原基,脾脏主要由造血细胞和淋巴细胞组成,淋巴化速度较慢。至出膜后30天左右,体形和淋巴器官的发育情况基本与成鱼相似。鳜淋巴器官原基出现的顺序是头肾、胸腺、脾脏;而这些器官淋巴化的顺序是胸腺、头肾和脾脏。

关键词： 鳜 淋巴器官 个体发育 组织学

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周期性停食对鮸鱼(Miichthys miiuy)幼鱼摄食、生长和消化酶活力的影响

罗海忠; 施兆鸿; 柳敏海; 陈波; 于宏; 傅荣兵; 《海洋与湖沼 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：在水温(22±2)℃条件下,采用周期性停食胁迫方法研究鱼幼鱼摄食、生长和消化酶的变化情况。结果表明,饥饿组与对照组的特殊生长率差异性显著(P<0.05);不同停食时间胁迫下,试验组的摄食率和特殊生长率与对照组差异极显著(P<0.01),停食3天鱼幼鱼的食物转化率比对照组高,表明鱼幼鱼具有部分补偿能力;消化酶在不同的组织中变化情况各不相同,饥饿开始后各器官中的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶均下降。随饥饿时间延长,蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶出现上升现象,但上升程度各不相同。恢复投喂后各组织中的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶均上升;随恢复投喂时间延长,各试验组中鱼幼鱼各器官组织中的消化酶变化情况也各不相同。

关键词： 鱼 周期性停食 摄食 生长 消化酶活力

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利用微卫星分子标记分析四个中华绒螯蟹群体的遗传多样性(英文)

马海涛; 常玉梅; 于冬梅; 孙效文; 《动物学研究 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：利用本实验室克隆的16个和国际上发表的8个微卫星标记,对4个中华绒螯蟹群体(江苏、安徽、辽宁、天津)的遗传多样性进行检测。所检测到的扩增片段长度为80—445bp,在群体间扩增出2—10个等位基因,共计155个等位基因,平均等位基因6.458个。4个中华绒螯蟹群体的平均有效等位基因数(Ne)为4.3491—4.7234,平均观察杂合度(Ho)为0.5690—0.6722,平均期望杂合度(He)为0.7238—0.7546,并通过基因型的P值,确定了7个座位处于Hardy-Weinberg平衡;同时对4个群体的遗传距离进行了估算,聚类分析结果表明,安徽、江苏、天津聚为一支,属于长江河蟹类型,辽河种群单独聚为一支。

关键词： 中华绒螯蟹 微卫星 群体多样性

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PCR检测对虾白斑综合征病毒(WSSV)中假阴性的探讨

闫冬春; 董双林; 黄倢; 《海洋与湖沼 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：采用PCR、核酸探针斑点杂交、组织切片等方法研究了PCR检测白斑综合征病毒(WSSV)中的假阴性问题。设计了一对引物用于PCR检测WSSV,PCR扩增的产物长度为235bp,检出极限为0.1pg WSSV DNA。结果表明,PCR检测15例攻毒螯虾鳃样品时出现一例阴性,而经10—106倍稀释后的样品却呈现阳性,推断PCR出现了假阴性。核酸探针斑点杂交及组织切片结果表明注射WSSV的螯虾鳃组织确已被严重感染,进一步证实了PCR假阴性。根据PCR的检出极限及模板稀释梯度,推算出该PCR能成功扩增的引物与模板浓度的比例范围约为2.4×105—2.4×1010。

关键词： PCR 假阴性 白斑综合征病毒

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合浦珠母贝遗传连锁图谱的构建

喻达辉; 王小玉; 黄桂菊; 郭奕惠; 龚世园; 王爱民; 《中国水产科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：用AFLP标记构建了印度合浦珠母贝(Pinctada fucata)全同胞家系的遗传图谱。用经过筛选的36对引物组合对父母本和62个子代个体进行遗传分析,共得到1 547个标记,包括581个1∶1分离标记。母本分离标记294个,其中178个符合1∶1孟德尔分离规律;父本分离标记287个,其中182个符合1∶1孟德尔分离规律。雌性框架图包括33个遗传标记,分布在14个连锁群中,标记间平均间隔24.3 cM,有2个3联体,11个连锁对,图谱总长度为488.5 cM。雄性框架图包括53个遗传标记,分布在19个连锁群中,标记间平均间隔30.5 cM,有4个3联体,10个连锁对,图谱总长度为1 035.5 cM。雌雄两个框架图中AFLP标记的分布都较均匀。雌雄基因组估算长度分别为1 168.4 cM和2 037.1 cM,图谱覆盖率分别为41.8%和50.8%。本研究为进一步构建高密度遗传连锁图谱及QTL定位分析奠定了基础。

关键词： 合浦珠母贝 遗传连锁图谱 AFLP标记

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鳀鱼(Engraulis japonicus)目标强度的模型法研究

于海圆; 赵宪勇; 《应用声学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：采用声散射理论和目标强度近似模型评估法对黄海鳀鱼(Engraulis japonicus)的声散射特征和目标强度进行了数值计算与评估研究。散射模型由鱼鳔模型和鱼体模型两个部分构成,其中鱼鳔采用充满气体的椭球体模型,鳔除外的鱼体采用充满液体的椭球体模型。理论数值计算所需参数取自全长12.6cm的鲤鱼个体,其鱼鳔尺寸利用x光照片测得。平均目标强度利用模型算得的不同角度下的声散射强度与鳀鱼倾角分布函数的卷积计算,其中倾角(度)的分布函数设为N(-3.9,12.8~2)。结果显示,鳀鱼对声波的散射具有明显指向性;在38kHz和120kHz工作频率下,鳀鱼的最大背向目标强度分别为-41.2dB和-39.5dB,有效平均目标强度分别为-48.0dB和-51.5dB,与实测结果吻合较好。另外还对鳀鱼的反向散射指向性特征、目标强度的频率特征以及鱼鳔对鳀鱼整体目标强度的贡献等进行了分析与讨论。以上研究表明,模型法作为现场测定研究方法的重要补充和认知鱼类声学散射特性的有效途径,可在我国鱼类目标强度的研究中发挥重要作用。

关键词： 鳀鱼 模型 声散射特性 目标强度

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海水中可溶性硫化物的快速分光光度法测定

李晓敏; 曲克明; 《海洋环境科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：在Zn(CH3COO)2和NaOH溶液固定硫化物和硼砂缓冲液加强沉淀效果的基础上,提出用离心法将硫化物从溶液中分离出来,采用亚甲基蓝法测定水样中硫化物浓度的方法。该方法具有速度快,操作简单,准确度和回收率高的特点,用于浑浊海水中硫离子测定,收到满意效果。

关键词： 可溶性硫化物 光度法 沉淀 离心

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栉孔扇贝与海胆和海参混养的净化水质作用

王吉桥; 郝玉冰; 张蒲龙; 杨涛; 王年斌; 程鑫; 杨义; 刘海金; 《水产科学 》 2007 北大核心

摘要：在容水40 L、放养5个海参、混养10、20或30个海胆的水槽中分别加入0、1、2、4或6个壳长(6.65±0.30)cm的栉孔扇贝,研究了扇贝密度对净化海胆和海参混养池水质的作用。结果表明:扇贝密度极显著影响水体的叶绿素、氨氮、颗粒有机物(POM)和悬浮颗粒含量(P<0.01);显著影响水体的总颗粒物(TPM)含量(P<0.05)。每升水放养0.05个扇贝的水槽(即2个/水槽)中叶绿素的含量[(0.282±0.060)μg.L-1]显著高于其他各组(P<0.05),POM[(3.68±0.61)mg.L-1]和TPM[(13.47±0.92)mg.L-1]含量显著低于其他组(P<0.05)。扇贝放养后第2-3 d氨氮、POM、TPM和悬浮颗粒的含量显著增加,第3 d后保持相对平稳。

关键词： 栉孔扇贝 叶绿素 POM TPM 水质净化 混养密度

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