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蛋糕糊调制的几个关键因素对蛋糕质量的影响

山西食品工业 1995

摘要:本文对不同配方蛋糕的比容、色泽、口感等8个方面进行分析研究,结果表明鸡蛋、砂糖、小麦粉、水的比例为:38:33:24:5效果最佳。经对不同打蛋时间、打蛋温度、添加剂与鸡蛋起泡性方面试验研究,认为打蛋时间为15—20分,温度为25℃左右,添加50%砂糖最佳。调糊温度低于55℃。严格控制这几个因素,是烘烤出高档蛋糕食品的关键。

关键词: 蛋糕糊 蛋糕配方 打蛋时间 打蛋温度

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旱作小麦不同降水年型施肥研究

河南农业科学 1995 北大核心

摘要:对1990~1994年三个不同降水年型旱地施肥效应的研究结果表明,在地力瘠薄条件下,单独施用化肥,增产幅度为0.7%~29.9%;有机肥与化肥配合施用,增产幅度为82.0%~158.7%。原因主要是有机肥与化肥配施,能增加小麦的叶面积,延缓叶片衰老,增大了蒸腾量和光合势。同时减少了地面蒸发失水,从而提高了水分利用率,使部分原来对小麦生长的“无效”水变为“有效”水。

关键词: 旱地 小麦 年型 施肥效应

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EuP_5O_(14)的配位场理论计算

高等学校化学学报 1995 SCI 北大核心

摘要:EuP_5O_(14)的配位场理论计算  范英芳,杨频,潘大丰(山西大学分子科学研究所,山西省农业科学院情报所,太原,030006)关键词配位场理论,C_(2v)对称场,稀土配合物,EuP_5O_(14)EuP5O14是七十年代发现的一种新型发光材料,它...

关键词: 配位场理论,C_(2v)对称场,稀土配合物,EuP_5O_(14)

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潇河灌区冷性土壤的快速培肥

山西农业科学 1995 北大核心

摘要:通过潇河灌区冷性土培肥的研究,认为本区潜在肥源──牛奶场厩肥和城市垃圾肥有明显的改土培肥作用,应当充分利用。连续施用,能使土壤物理和化学性质都得到改善,3年平均每亩增产粮食861.8~1098.4kg,肥料利润率为310.9%~360.0%

关键词: 厩肥,垃圾肥,肥料利润率

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现代生物技术与绿色革命

山西果树 1995 北大核心

摘要:现代生物技术与绿色革命朱文勇(山西农科院果树研究所·太谷·030800)根据江泽民总书记“要在干部特别是领导干部中,普及现代科学技术知识”的指示精神,现就“现代生物技术与绿色革命”,从以下四个方面谈谈个人的见解。一、运用生物技术为人类造福所谓生物技术...

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旱肥地小麦品种的选育

山西小麦通讯 1995

关键词: 旱地 小麦 品种 选择育种

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干旱和复水对棉花叶片几种生理指标的影响

华北农学报 1995 北大核心

摘要:土壤干旱导致棉花叶片细胞膜透性明显增大,硝酸还原酶活性、光合速率下降。耐旱性较强的棉花材料BPA68,细胞膜透性增加幅度和硝酸还原酶活性及光合速率下降幅度均小于中等耐旱品种中棉12号。复水48h后细胞膜透性、硝酸还原酶活性和光合速率恢复程度与品种的耐旱性、生育期有关。

关键词: 棉花,干旱,复水,细胞膜透性,硝酸还原酶活性,光合速率

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高粱九个性状遗传参数的分析

遗传 1995 北大核心

摘要:1991—1992连续两年,在水、旱地两种环境条件下,对20个品杂种,9个性状进行了3个遗传参数的分析。从遗传进度的估算中确定了较高增量的性状。在遗传相关的分析中,又得出14对性状遗传相关系数较高,表现型相关系数水、旱地都达到显著水准。但在相关遗传进度的估算中,其增量幅度旱地明显地小于水地,这说明旱地培育高产品种的困难较大。通过对124个指数项目的分析,提出了水、旱地育种各自应采用的较好的选择方案。

关键词: 高粱,遗传进度,遗传相关,选择指数

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晋南玉米粗缩病流行原因调查与分析

山西农业科学 1995 北大核心

摘要:玉米粗缩病是一种由飞虱传播的病毒病,过去在山西省玉米生产上不形成为害,1992年在运城地区局部发生,1993年起大面积流行,减产严重。经过3年调查,初步总结出粗缩病在晋南的发生规律,分析了其流行的主要原因,根据发病特点、提出加强研究、调整播期、清除杂草和药剂拌种4项防治建议。

关键词: 玉米粗缩病,流行规律,防治建议

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晋南玉米粗缩病发生与品种抗病性的关系

山西农业科学 1995 北大核心

摘要:在玉米粗缩病大发生年份,结合品种比较、双列杂交及自交系选育,研究分析了发病与品种及栽培方式的关系。结果表明:春播玉米发病重于夏播玉米,套种(晚春播)发病最重;品种间发病率差异显著;亲本自交系间抗病性差异悬殊,且具一定的遗传性,选育抗病自交系,组配抗病杂交种十分必要。

关键词: 玉米粗缩病,自交系,配合力,抗病性

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