不同番茄品种果实品质比较分析

陈嘉旭; 郭蕴璋; 吴楚丽; 陈泽炬; 连丽强; 李常保; 杨瑞; 孙路路; 《北京农学院学报 》 2022

摘要：【目的】为筛选适合北京地区推广的高品质水果番茄品种和菜用番茄品种。【方法】对5个水果番茄品种和6个菜用番茄品种的果形指数、硬度、裂果率、单果质量、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、糖酸比、维生素C含量等外观、风味和营养品质指标分别进行单项评价和综合分析。【结果】所有番茄品种中，除P05、P61和P28外，绝大部分的品种果形指数在0.8～0.9之间，为近圆形，属于较优果形。水果番茄中P01硬度最低，P09裂果率最低，P04、P07和P09的单果质量符合市场偏好，P09和P05可溶性固形物含量较高，P01的可溶性糖含量最高、可滴定酸含量最低、糖酸比最高，P07维生素C含量最高；菜用番茄中各品种硬度均大于水果番茄且不裂果，其中P28硬度最低，除P59外其余品种的单果质量都符合市场偏好，P22和P44可溶性固形物含量较高，P44的可溶性糖含量最高、可滴定酸含量最低、糖酸比最高、维生素C含量最高。对番茄果实品质进行综合评价，水果番茄中排名最靠前的为P01,该品种果实大小适中，硬度低，裂果率低，商品性好；可溶性固形物、可溶性糖等风味物质含量高，可滴定酸含量低，鲜食口感佳。菜用番茄中P44果实为大果，外形美观，硬度适中，适宜储运和销售；可溶性固形物、可溶性糖和维生素C含量高，酸甜适度，营养丰富。【结论】筛选出P01和P44分别为最佳水果番茄品种和最佳菜用番茄品种。

关键词： 水果番茄 菜用番茄 外观 品质 综合评价

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水肥调控对日光温室葡萄生长及耗水特性的影响

史凯丽; 曹毅; 岳焕芳; 张钟莉莉; 郭瑞; 董静; 《北方园艺 》 2022 北大核心

摘要：以葡萄为试材,在日光温室条件下进行灌溉和施肥2个交互因素和3个梯度水平的试验,研究了水肥调控对葡萄生长状况、光合作用及耗水规律的影响,以期为设施栽培下果树科学合理的水肥管理提供参考依据.结果表明:灌水、施肥及其交互关系均对葡萄的生长、光合作用及其耗水量产生不同程度的影响,其中灌水量的影响强于施肥.在I2F2和I3F3处理下葡萄长势较好,随着葡萄生育期的进行,葡萄净光合速率、蒸腾速率、气孔导度、水分利用效率出现先升高后降低的趋势,在膨果期达到最大,最大值均出现在I2F2处理,Fv/Fm和Fv/Fo与光合基本参数指标表现趋势一致.膨果期是葡萄耗水量和耗水强度最高的时期,分别达251.80 mm和8.13 mm·d-1,萌芽期和花期的耗水量和耗水强度较低,耗水量分别为45.96、41.21 mm,耗水强度分别为4.55、4.58 mm·d-1.综合考虑葡萄生长、光合作用和耗水因素,I2F2为最佳的水肥调控模式.

关键词： 设施葡萄 水肥调控 光合特性 耗水规律

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益生菌对育肥猪育肥后期生长性能、养分表观消化率、粪便菌群和短链脂肪酸的影响

王四新; 季海峰; 刘辉; 张董燕; 王晶; 陈美霞; 王雅民; 《动物营养学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：本试验旨在探讨益生菌对育肥猪育肥后期生长性能、养分表观消化率、粪便菌群和短链脂肪酸(SCFAs)的影响.选取平均体重为(92.01±0.91)kg的"长×大"育肥猪100头,随机分为对照组和益生菌组,每组5个重复,每个重复10头.对照组饲喂基础饲粮,益生菌组在基础饲粮中添加益生菌制剂(每千克饲粮含干酪乳杆菌2.0×109 CFU、酿酒酵母2.0×108 CFU).饲喂期为31 d.结果显示:与对照组相比,益生菌组育肥猪的平均日增重提高了 9.42%(P<0.05),料重比降低了 6.90%(P>0.05);益生菌组育肥猪的钙和总磷表观消化率显著提高(P<0.05);益生菌组粪便低丰度菌群中普氏菌属、Alloprevotella、考拉杆菌属、粪球菌属、脱硫弧菌属、粪杆菌属、丁酸球菌属和琥珀酸弧菌属的相对丰度显著增加(P<0.05),未标记颤螺菌科、惰性真杆菌群、Anaeroplasma和短优杆菌群的相对丰度显著降低(P<0.05);益生菌组育肥猪粪便中总短链脂肪酸、丙酸和戊酸含量显著增加(P<0.05),总短链脂肪酸中乙酸比例显著降低(P<0.05).综上所述,在育肥猪育肥后期(体重90~120 kg阶段)饲粮中添加含干酪乳杆菌和酿酒酵母的益生菌制剂,可提高育肥猪的生长性能和钙、总磷表观消化率,影响粪便中部分低丰度菌群的相对丰度,增加粪便中产短链脂肪酸菌群的相对丰度以及丙酸、戊酸和总短链脂肪酸的含量.

关键词： 益生菌 育肥猪 生长性能 养分表观消化率 粪便菌群 短链脂肪酸

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光催化自清洁表面增强拉曼光谱基底用于食品污染物可循环检测的研究进展

翟文磊; 韦迪哲; 王蒙; 《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)是一种新兴的超灵敏分析技术,在食品安全、环境监测和临床诊断等多个领域都有应用前景.然而,传统SERS检测以金或银的贵金属纳米材料为活性基底,存在均一性和稳定较差、成本较高的问题.通过将SERS与光催化技术联用,以半导体-贵金属复合纳米材料为基底,可改善检测结果的稳定性和批次间差异性,有效降低成本.同时,利用材料的光催化降解功能可达到消除污染物和循环使用基底的目的.本文重点介绍近期光催化自清洁SERS基底用于食品污染物可循环检测的研究进展,包括无机/有机半导体-贵金属复合SERS基底的制备方法、优势和不足,及其在农药、非法添加剂和抗生素等食品中典型污染物检测和消除中的应用,最后总结了该领域现存的挑战和未来的发展趋势.

关键词： 表面增强拉曼光谱 光催化降解 食品污染物检测 半导体-贵金属杂化纳米材料

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基施控释氮肥提高华北露地大白菜产量并减少土壤NH₃和N₂O排放

乔丹; 张树清; 陈延华; 吕春玲; 刘建斌; 肖强; 王学霞; 《植物营养与肥料学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：【目的】控制土壤氮素气态损失是提升菜地氮肥利用和环境效益的一个重要措施。在滴灌条件下，研究控释氮肥一次性基施和减少氮肥投入对华北地区大白菜土壤NH₃和N₂O排放及其经济效益的影响，为华北地区大白菜生产提供最优氮肥管理方案。【方法】在河北赵县设置田间小区试验，4个处理分别为：不施氮（CK）；常规施氮（施用尿素，总施氮量为N 400 kg/hm~2，基施氮∶追肥氮=4∶6,U）；优化施氮（在常规施氮的基础上减氮10%，总施氮量为N 360 kg/hm~2，基施氮∶追肥氮=4∶6,90U）；控释氮肥一次性基施（减氮10%，总施氮量为N 360 kg/hm~2,90CRU）。采用通气法和密闭式静态箱–气相色谱法，分析了不同处理下土壤NH₃和N₂O排放动态变化及大白菜产量和氮素吸收的差异。【结果】U、90U处理基肥期土壤NH₃排放峰出现在基施后3～6天，追肥后峰值出现在施肥后3～5天，而90CRU处理峰值延迟到基施后9～11天出现，且其峰值显著降低。与U处理相比，整个生育期90U处理土壤NH₃排放通量和总量分别降低了11.0%和10.4%，而90CRU处理其排放通量和总量分别显著降低了46.9%和27.6%（P<0.05）。U、90U处理基肥期土壤N₂O排放峰值出现在基施后7～9天，追肥后峰值出现在4～6天，而90CRU处理峰值出现在基施后14～17天，其峰值显著降低。施氮处理基肥期NH₃和N₂O排放峰值均高于追肥后。与U处理相比，90U处理土壤N₂O排放通量和总量分别降低了11.1%和8.8%,90CRU处理其排放通量和总量分别显著降低了50.5%和23.2%（P<0.05）。与U处理相比，90CRU处理大白菜氮素利用率提高了5.7个百分点，产量和净经济效益分别增加了7.8%和8.0%，但差异不显著。相关分析表明，土壤温度和湿度与NH₃和N₂O排放通量成线性正相关关系，由于基肥期土壤温度和湿度高于追肥期，因此基肥期NH₃和N₂O排放通量高于追肥期。土壤脲酶活性与NH₃排放通量间呈线性正相关关系，90CRU处理通过降低其活性而显著降低了NH₃排放通量；土壤NO3–^-N含量和功能基因AOB-amoA和nirK数量与N₂O排放通量呈线性正相关关系，90CRU处理通过降低上述指标而显著降低了N₂O排放通量。【结论】控释氮肥一次性基施在减少氮肥和劳动力投入、提高大白菜产量、经济效益与降低土壤NH₃和N₂O排放通量方面起到积极作用，为华北地区秋季大白菜种植提供了有效的氮肥管理方式。

关键词： 控释氮肥 NH₃排放 N₂O排放 大白菜产量 功能基因

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北京玉米种植结构调整策略与建议

蔡万涛; 王荣焕; 吕天放; 徐田军; 刘月娥; 《安徽农业科学 》 2022

摘要：北京农业全面进入转型发展阶段,为适应都市型现代农业快速发展要求,科学推动玉米种植结构调整是北京农业新阶段发展的迫切需求.列举了北京市农林科学院玉米研究所在推动北京玉米产业高质量持续发展中的典型案例,分析了山区玉米、远郊玉米、近郊玉米种植结构调整方向及成效,并提出了玉米种植结构调整应遵循市场化、产业化、生态化、信息化等原则,在稳定粮食生产基础上积极开发多功能的种植模式与技术.

关键词： 玉米种植;结构调整;北京

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西瓜及其砧木苗期褐斑病的发生和不同杀菌剂的防治效果

宋顺华; 徐茂; 史越; 张入; 孟淑春; 耿丽华; 《蔬菜 》 2022

摘要：以西瓜品种和作为西瓜砧木的南瓜品种为试材,采用人工接种的方法比较了南瓜和西瓜品种对苗期褐斑病的抗感性差异;以南瓜京欣砧4为试材,采用人工接种后喷施杀菌剂的方法,比较了4种杀菌剂对褐斑病的防治效果.结果表明:人工接种后,南瓜比西瓜发病严重,4个南瓜品种与2个西瓜品种间的病情指数均存在显著性差异.4个南瓜品种中,京欣砧4发病最重,其次是京欣砧8、京欣砧6和京欣砧5;2个西瓜品种中,华欣比京欣三号发病严重,且华欣的病情指数显著高于京欣三号.4种供试杀菌剂中,42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂和10%苯醚甲环唑水分散粒剂的平均防治效果(分别为80.54%和78.76%)显著高于80%代森锰锌可湿性粉剂和75%百菌清可湿性粉剂(分别为57.85%和57.31%);生产中,建议使用42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂和10%苯醚甲环唑水分散剂防治褐斑病.

关键词： 链格孢菌 西瓜 褐斑病 防治效果

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2000~2018年我国大气重金属沉降通量时空变化特征

陈其永; 郜允兵; 倪润祥; 潘瑜春; 阎跃观; 杨晶; 刘孝阳; 顾晓鹤; 《环境科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：大气沉降物中的重金属对土壤环境的影响不容忽视.为研究我国大气重金属(As、Cd、Cr、Cu、Hg、Ni、Pb和Zn)沉降通量现状及时空变化特征,基于中国知网和Web of Science数据库收集了 2001~2021年公开发表的大气重金属沉降通量文献99篇,各重金属元素监测点718~1 672个.采用Meta-analysis方法计算中国大气重金属沉降通量加权均值,运用亚组分析法研究了 2000~2018年不同时期大气沉降通量时空变化,对比分析了农业农村区、城市区和工业区等不同类型区的组间差异.结果表明,我国大气重金属年沉降通量[mg·(m2·a)-1]为:Zn(96.75)>Pb(23.37)>Cu(12.77)>Cr(11.04)>Ni(6.61)>As(2.97)>Cd(0.48)>Hg(0.05),2000~2018年沉降通量总体估计值高于1995~1998年英国乡村地区;工业区和城市区的沉降通量显著高于农业农村区,工业区大气重金属污染较为严重;长株潭地区As和Cd的沉降通量较高,东北地区、珠三角和华北平原大气重金属沉降通量较其它区域严重;近20年来Cd的年沉降通量均值在总体均值附近波动,无明显下降趋势;其中,城市区和农业农村区的Cd沉降通量呈增加趋势.本文建议结合区域产业结构特征建立分级分类分区的大气排放精准治理和风险管控措施,针对当前大气Cd沉降通量较大的问题实行更加严格的限制性措施.

关键词： 重金属 大气沉降 Meta-analysis方法 时空变化 沉降通量

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项目推动科研院所人才培养的实践与思考 -以北京市农林科学院为例

吴琼; 杨国航; 魏建华; 吴洁; 史振鹏; 王之岭; 《农业科技管理 》 2022

摘要：加强农业科研院所人才培养对于促进农业科技创新,提升自身竞争力、影响力具有至关重要的作用.以项目拉动人才培养作为人才培养的一种重要方式,对于科研院所科技人才培养作用重大.文章以北京市农林科学院为例,介绍了该院项目拉动人才培养的举措,分析了存在的问题,提出了稳定经费投入、整合资源全院联动、探索建立人才培养专项考核及激励机制等推动项目拉动人才培养的对策建议.

关键词： 科研院所 项目拉动 人才培养 北京市农林科学院

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我国番茄种业发展现状及展望

周明; 李常保; 《蔬菜 》 2022

摘要：番茄既是日常蔬菜，又是新型水果，还是科研模式作物，具有“三位一体”的功能，因此越来越受到人们的青睐。番茄种业在番茄产业发展中处于核心驱动地位。目前，我国的番茄品种虽然与国外发达国家相比还处于“跟跑”阶段，但随着我国番茄育种水平的提高，这种差距在逐步缩小。本文总结了近年来我国番茄市场现状和种业发展现状，分析了种业发展出现的问题和面临的机遇，并展望了未来发展趋势。

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