科研产出
施氮对田菁翻压还田滩涂盐渍土碳氮及细菌群落结构的影响
《土壤 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探讨不同施氮处理下田菁翻压还田对滩涂盐渍土的改良效果,通过田间小区试验研究了不同施氮水平下（CK、SN1、SN2、SN3、SN4对应的施氮量分别为0、90、135、180、225 kg/hm~2）绿肥田菁还田对土壤碳氮、pH、水溶性盐和细菌群落结构的影响。结果表明:SN3处理下田菁生物量和碳、氮累积量最高,分别为41 882、3 756和101.5 kg/hm~2。作绿肥翻压还田后,则以SN2处理土壤有机碳、全氮含量最高,分别为6.51 g/kg和0.637 g/kg。各施氮处理下,田菁翻压后土壤微生物生物量碳氮含量低于CK处理。随田菁翻压量的增加,土壤pH呈逐步下降趋势,而土壤水溶性盐总量则随施氮水平和翻压量的增加而上升,但较种植前明显降低。不同施氮处理田菁翻压后,土壤中具有一定有机降解功能的变形菌门、酸杆菌门、拟杆菌门、放线菌门和绿弯菌门等细菌类群占据主导地位,且相对丰度随田菁翻压量的增加呈一定变化趋势,但细菌群落结构变化不明显。土壤门水平优势菌群相对丰度与土壤碳氮含量、pH和水溶性盐总量等指标均呈一定的相关关系,其中以拟杆菌门、厚壁菌门、蓝菌门、绿弯菌门和迷踪菌门相对丰度与土壤有机碳和全氮含量的相关性较显著。综上所述,SN2处理下田菁翻压还田可显著提升滩涂土壤有机碳和全氮含量;不同施氮水平下生长的田菁翻压还田后,土壤水溶性盐总量均较种植前显著降低,主要优势菌群均有利于绿肥降解与土壤培肥,改善滩涂土壤微生态环境。
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不同来源生物炭与化肥减量配施对土壤养分、花生产量及品质的影响
《江苏农业科学 》 2024 北大核心
摘要：为探究生物炭在花生种植中对产量、品质及土壤环境的影响，分析生物炭作为肥料缓释载体实现花生减肥增效的栽培潜力，选用常见生物质花生壳、稻壳、山核桃壳和竹粉为原料制备生物炭，并与化肥进行总养分一致配比组合，施入山花15花生栽培土壤中，通过凯氏定氮法、钒钼黄比色法、火焰光度计法分别测定花生各器官氮、磷、钾养分积累量和气相色谱法测定花生脂肪酸成分确定不同来源生物炭对花生产量、农艺性状及花生籽粒品质的影响；通过碱解扩散法、碳酸氢铵比色法、乙酸铵-火焰光度计法测定土壤碱解氮、速效磷、速效钾和16S高通量测序定量土壤细菌相对丰度，确定不同来源生物炭对花生土壤养分的影响。结果表明，相比常规施肥对照，施用4种生物炭减肥组合均可以显著提高花生的养分吸收能力和产量。其中花生壳生物炭组合效果最佳，其荚果产量与地上部生物量较对照分别提高33.8%、46.9%。施用山核桃壳生物炭可以明显提升花生籽粒中油酸的相对含量（相比对照提升29.9%）。此外，山核桃壳生物炭、稻壳生物炭和花生壳生物炭组合可以明显提升土壤碱解氮含量、有效磷含量和速效钾含量，具备一定的土壤改良潜力。综上，添加生物炭作为减肥增效栽培的重要手段，尤其是花生壳生物炭，在花生生产实践中具有一定的推广应用价值。
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莲藕解酒功能软糖的制备及功效评价
《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了探讨了莲藕解酒成分的提取工艺条件及其制备的软糖的解酒功效。本研究以莲藕为原料，以乙醇脱氢酶（ADH）体外激活率为指标，通过单因素和正交试验对提取溶剂、料液比、提取时间和提取温度进行研究。对最优提取工艺下的莲藕提取物进行成分分析并以此作为原料制备解酒功能软糖，测定软糖中添加不同浓度莲藕提取液对DPPH自由基、ABTS+自由基和·OH自由基的清除率；建立小鼠醉酒模型评价莲藕功能软糖的醒酒功效。实验结果表明，莲藕解酒成分最佳提取工艺为溶剂选用100%甲醇，料液比1∶40,提取温度60℃,提取时间5 h,此工艺下得到的莲藕提取物对ADH体外激活率为（19.60±2.10）%。UPLC-QTOF-MS/MS分析此工艺条件下莲藕提取物有433种成分，主要物质为酚酸和黄酮类物质。莲藕解酒功能软糖对ABTS+自由基、·OH自由基和DPPH自由基清除率的IC50分别为14.59、101.96和5.54 mg·mL-1。动物实验证明莲藕解酒功能软糖可以显著提高（P＜0.05）饮酒后小鼠肝脏ADH活性并显著降低（P＜0.05）小鼠饮酒后血液中乙醇的含量，同时延长小鼠平均醉酒潜伏时间并缩短醉酒后翻正反射恢复时间。表明莲藕解酒软糖具有一定的解酒效果。本研究结果为开发具有解酒护肝功效的功能性食品提供了新的理论和实践基础。
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杭州市余杭区农村职业经理人运作机制的现状、问题与对策
《浙江农业科学 》 2024
摘要：杭州市余杭区于 2019 年全国首创了纳入财政预算补贴的农村职业经理人运作机制.本文基于余杭区农村及围绕其集体经济的农村职业经理群体的实地走访调研,剖析了该机制存在的筛选制度不完善、资源配给不到位、绩效考核不健全等问题.借鉴人力资本、绩效管理及企业生命周期等理论思路来探讨该机制在推进农村集体经济组织人才振兴方面的作用机理,提出了余杭区农村四圈层构成及六类经理人类型划分的论述,从完善制度、优化治理、健全考核等方面提出了改进对策.
关键词： 集体经济 乡村人才振兴 农村职业经理人 运作机制 杭州
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加工过程对小麦及其制品中细交链孢菌酮酸含量的影响
《宁波大学学报(理工版) 》 2024
摘要：细交链孢菌酮酸(Tenuazonic Acid,TeA)是由链格孢霉(Alternaria species)产生的次级代谢产物,是链格孢霉毒素中的一种,主要污染果蔬、谷物、坚果及其制品.在众多的链格孢霉毒素中,TeA毒性最强,且在各类食品中检出率和检出浓度最高.在日常生活中,食用被TeA污染的果蔬和谷类食品可能会对消费者的健康造成威胁.目前,在全世界范围内,加工过程对谷物及其制品中细交链孢菌酮酸含量影响的研究比较少,本研究的目的是探索加工过程对小麦及其制品中细交链孢菌酮酸含量的影响.以天然TeA高污染的小麦为研究对象,将小麦加工制成面粉和麸皮,再将面粉进一步加工成面条、馒头和面包3种面制品,采用建立的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法分析小麦及其制品中TeA的含量.研究结果表明,TeA高污染的小麦经过磨粉后,其面粉中TeA含量比小麦籽粒中降低63.7%,说明磨粉可以降低小麦籽粒中可食用部分的TeA含量.在3种面制品(面条、馒头和面包)中,经过焙烤加工的面包中TeA含量下降的幅度(37.5%)大于面条(4.11%)和蒸制的馒头(3.92%),且TeA含量变化显著(P<0.05).本文研究了小麦及其面制品中TeA在加工过程中的含量变化,以期为谷类食品中TeA限量制定以及风险评估提供技术支撑.
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响应面法优化沙棘杨梅复合果汁
《化学工程 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：沙棘酸涩,采用杨梅复配技术可改善感官,形成一款消费者喜爱的复合果汁.以沙棘原浆和杨梅汁为主要原料,白砂糖等为辅料,通过单因素和响应面分析试验确定沙棘杨梅复合果汁的最佳原辅料配比.并在此基础上,选取低酯果胶、高酯果胶、黄原胶、卡拉胶、魔芋胶和柚皮果胶为复合果汁稳定剂,通过单因素和响应面分析试验确定稳定剂最佳配比.结果表明:沙棘杨梅复合果汁的最佳原料复配比为沙棘原浆∶糖∶杨梅汁质量比=30∶15∶31.113,此时感官分最高为34.83,总酚质量浓度为432.66 mg/L,DPPH(2,2-联苯基-1-苦基肼基)自由基清除率为39.29%.沙棘杨梅复合果汁稳定剂最佳配比为低酯果胶0.15%、魔芋胶0.095%、柚皮果胶0.093%.杨梅汁复配可以提高沙棘汁感官特性,经响应面优化复配的果汁具有沙棘和杨梅独特的香气,色泽呈橘黄色,组织状态均匀,口感酸甜适口.
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武义有机茶品质和稳定同位素特征及识别
《浙江农业科学 》 2024
摘要：武义县是我国首个“有机茶之乡”,为挖掘武义有机茶的关键特征指标，本研究分别在早春和晚春时期采集了武义县不同肥料和不同有机栽培年份的茶叶样品，采用化学分析、感官审评和元素分析-稳定同位素比率质谱等技术，对茶叶中的主要化学成分、感官品质以及碳、氮元素和同位素含量(δ13C、δ15N)进行检测。结果表明，相较于使用化肥的茶叶，使用有机肥茶叶中游离氨基酸含量更高、香气和滋味更优、δ15N含量更高。大部分化学成分和稳定同位素比值均在有机栽培5～10 a的茶叶样品中更高。利用化学成分和碳氮元素组成建立偏最小二乘法判别模型，能够很好地区分有机栽培和常规栽培茶叶。结合变量重要性投影分析，表明δ15N和茶多酚含量是判别有机茶的关键特征指标。该研究为促进有机茶产业健康发展及市场监管提供了技术支撑和科学依据。
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