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YS-80-122海洋低温碱性蛋白酶的性质

海洋湖沼通报 2004 北大核心 CSCD

摘要:碱性蛋白酶是一种最重要的工业用酶 ,广泛应用于洗涤、食品、皮革和丝绸行业。海洋低温碱性蛋白酶是一种应用我国海洋嗜极微生物黄海黄杆菌 (YS - 80 - 12 2 )代谢产物并通过现代生物工程手段开发出的一类新型酶。通过 6 0 0 0转 /分离心 (4℃ ) ,收集 (30 % - 6 5 % )硫酸铵沉淀 ,透析后等电聚焦制备分离 (12W) ,并经凝胶S - 2 0 0过滤 ,获得纯品经SDS -PAGE聚丙烯酰胺凝胶和C8HPLC图谱已达到电泳纯。其分子量为 4 9,32 0Dal,等电点为 8.5。建立酶活—温度—pH方程与模型 (r2 >0 .9) ,可求出其最适温度为 30℃ ,最适 pH为 9.5 ,低温 (T≤30℃ )和低 pH(pH≤ 8)对保持其稳定性有利。经试验该酶与大多数金属离子和增稠剂及表面活性剂适应性良好。Pb2 +、Ag+、Cu2 +对其有抑制作用 ,EDTA对其有强烈抑制作用。该酶性质与以往发现碱性蛋白酶性质不同 ,属于一种新型海洋酶。

关键词: 海洋碱性蛋白酶 海洋酶 分离纯化 性质研究

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亚硫酸盐在食品加工中的作用及其应用

食品科学 2004 北大核心 CSCD

摘要:亚硫酸盐在食品工业中应用已有很长时间,并且使用日益广泛。但随着研究的不断深入,人们发现亚硫酸盐作为食品添加剂在食品安全方面的危害性。本文拟对亚硫酸盐作为食品添加剂在食品加工中的作用、应用方式、安全性、限量及其最新应用进展进行综述。

关键词: 食品 亚硫酸盐 作用 应用方式 限量 食品安全性

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日本鳗鲡人工催产后亲鱼恢复培养与再催产效果

中国水产科学 2004 北大核心 CSCD

摘要:日本鳗鲡(Anguillajaponica)产后亲鱼的恢复培养全过程包括:产后亲鱼的海水淡化、诱导开口以及亲鱼培育。对2种不同淡化方式的结果比较发现,日本鳗鲡亲鱼的海水淡化方式以缓慢连续的方式较好,即每天换水1次,每次淡化量为总盐度的3%~4%,总淡化时间为1个月。淡化后的亲鱼存活率分别为:自然产卵的产后亲鱼达到100%,人工授精的产后亲鱼为86.3%,而难产的产后亲鱼则为81.5%。在各种开口驯养方式中,以水蚯蚓为开口饵料的驯养效果较好。诱导亲鱼开始摄食所需时间最短,为18d;摄食量也最大,达到平均体重的2.5%。从水蚯蚓逐步转为全人工饵料后,进行日常亲鱼培育。经18个月的恢复培养后,使产后亲鱼的平均体重雌鳗330g、雄鳗150g分别恢复到765g和470g。但2次繁殖的各项指标中,催熟率、成熟系数和性腺发育情况远远低于野生鳗,而催产率和幼苗存活率则略高于野生鳗,其原因尚有待进一步研究。

关键词: 日本鳗鲡 恢复培养 再次催产

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拖网网板型式、结构与性能的研究与应用进展

中国水产科学 2004 北大核心 CSCD

摘要:在分析目前世界使用的网板的型式、结构与水动力性能的基础上,着重分析研究立式V型网板和矩形V型网板的水动力性能,并对我国远洋渔业目前使用的底拖网板的性能进行分析比较研究,为今后设计及合理选用网板提供科学依据.

关键词: 网板 型式 水动力性能:立式V型曲面网板:矩形V型曲面网板

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鱼类摄食量的研究方法

海洋水产研究 2004 北大核心 CSCD

摘要:鱼类摄食量的评估通常包括对个体摄食量的评估和对种群摄食量的评估。前者主要有室内直接测定法、基于消化道内含物的方法、生物能量学方法、化学污染物质量平衡法以及根据耗氧量间接计算法等 5类方法。后者有生物能量学方法和多元回归模型

关键词: 鱼类 摄食量 研究方法

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海洋网箱网衣无公害防污技术的初步研究

中国水产科学 2004 北大核心 CSCD

摘要:根据不同的防污机理,采用内填充及涂敷方法,制备了几种不同种类的防污网衣材料,包括添加纳米无机抗菌剂的防污网材料、低表面能防污涂料、硅酸盐防污涂料.各种试验网衣于2002年4月开始进行浅海挂网试验,按编号顺序,将各组实验网片吊挂在实验海区生产网箱之间,吊挂深度为2~3 M,各实验网片之间保持1.5 M左右的间距,地点在浙江省佛渡的网箱养殖生产水域.通过每月吊挂一块新空白网片的方法来调查不同季节附着生物的种类和附着情况;每月1次定期对实验网片进行附着情况检查、拍照及称重,并进行试验海区理化因子的测定.结果证明几种防污材料,均具有一定的海洋防污能力.其中涂有硅酸盐防污涂料的网衣材料,其防污效果最佳.还根据试验结果讨论了这3种防污技术的机理、功效及影响因素.

关键词: 防污技术 无公害 低表面能防污涂料 硅酸盐涂料 纳米无机抗菌剂

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褶皱臂尾轮虫的干酵母工厂化培养技术

水产科技情报 2004 北大核心

摘要:用干酵母作为褶皱臂尾轮虫的饵料,进行工厂化培养试验。结果表明:(1)在水温25~28℃,盐度23-25。连续充气的条件下,轮虫生长繁殖稳定;(2)经过7-10 d的培养,A、B、C三个水泥池内轮虫的密度分别从接种时的16、23、38个/ml增加到269、312、266个/ml.平均日增殖率为0.346、0.404、0.443;(3)A、B、C三个水泥池,连续培养59~70 d,经52-63次采收,分别收获褶皱臂尾轮虫1494×108、1748×108、2149.2×108个,合计收获轮虫5391.2×108个,饵料生产力为7.17、8.54、10.55;(4)采用合适的干酵母投喂方法和投喂量,定期带水采收,使轮虫密度保持在200~300个/ml,并补充等量培养用水,可以获得长期稳产的效果。

关键词: 干酵母 工厂化培养 褶皱臂尾轮虫

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WSSV蛋白酶性质的研究

中国水产科学 2004 北大核心 CSCD

摘要:从感染白斑综合症病毒(Whitespotsyndromevirus,WSSV)的对虾中提取和纯化WSSV,对其蛋白酶活力进行分析。结果表明,WSSV蛋白酶具广泛的pH稳定性,当pH达7.5时,蛋白酶活性最大;pH高于10 0时,酶活力很低,其蛋白酶偏碱性。丝氨酸蛋白酶抑制剂苯甲基磺酰氟(PMSF)对酶活性有抑制作用。Ca2+、Mn2+、Fe2+和Cu2+可降低WSSV蛋白酶活性,但Mg2+有轻微的激活作用。胰蛋白酶抑制剂在浓度为12.5~25.0mg/L时,对WSSV蛋白酶活性无影响。Leupeptin使蛋白酶活性降低12.29%。Chymostatin在质量浓度为12.5~25.0mg/L时,对WSSV蛋白酶活性有强烈的抑制作用,表明WSSV蛋白酶类属胰凝乳蛋白酶。蛋白质修饰剂对WSSV蛋白酶活性影响的研究结果表明,组氨酸残基为WSSV蛋白酶活性基团,而巯基为非必需基团,说明WSSV蛋白酶为非巯基依赖型的蛋白酶。

关键词: WSSV 蛋白酶 特性

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人工养殖陆封型大西洋鲑的生物学特性

中国水产科学 2004 北大核心 CSCD

摘要:2000年3月从美国缅因州格兰特湖(GrantLake)引进陆封型大西洋鲑(Salmosalar)发眼卵,从孵出仔鱼开始,在人工养殖条件下,采用实验生态学方法,观察其形态特征、年龄、生长、食性、性腺发育、繁殖生态等生物学特性,研究其生长发育所需条件,分析养殖环境因子对其生长发育及繁殖生理的影响。结果表明,陆封型大西洋鲑3龄组体重(W)与叉长(L)相关方程为W=0.0131L2.9949;可完全投喂用人工颗粒饲料;在淡水中饲养3年(11783度日)性腺可发育成熟。统计980尾性成熟雌鱼的产卵率可达98%以上,成熟个体平均相对怀卵量为1885粒/kg体重。成熟雄性精子数量为200亿/mL,人工繁殖时雌雄比为2∶1,受精率75%~92%。

关键词: 陆封型大西洋鲑 生物学特性

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诱导栉孔扇贝雌核发育时精子入卵的扫描电镜观察

中国水产科学 2004 北大核心 CSCD

摘要:取栉孔扇贝 (Chlamysfarreri)精子在 80 0 μW/(cm2 ·s)的紫外线下辐射 ,然后与正常卵子受精 ,每隔 0 .5min取“受精卵”固定。在扫描电镜下连续观察精子的入卵过程 ,然后与正常精子的入卵过程进行比较。结果表明 ,紫外辐射后的精子可以划分为 3种类型 :I类精子 ,基本无明显变化 ,可以激发卵黄膜举起形成受精膜 ,同时诱发卵子发生皮层反应 ,在受精锥的作用下正常入卵 ,但入卵的时间较正常精子晚 ;II类精子 ,顶体膜破裂 ,顶体丝伸出 ;III类精子 ,顶体丝伸出 ,鞭毛脱落。由于II、III类精子在紫外辐射条件下诱发了顶体反应 ,融解卵膜的酶提前释放 ,因而不能入卵。精子鞭毛的脱落 ,使精子丧失了运动能力 ,是导致卵表面附着的精子数量较少的原因之一。无论是正常精子还是辐射后的精子 ,入卵后在卵表面都留下一个类似受精孔的通道。实验组中未发现有多精入卵现象

关键词: 栉孔扇贝 雌核发育 精子入卵 扫描电镜

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