黑小麦麸皮超微粉配粉对黑小麦加T品质的影响

党斌; 杨希娟; 张国权; 《粮油加工 》 2010 北大核心

摘要：为了提高黑小麦麸皮的利用价值,将其超微粉碎后按一定比例与其面粉进行配粉,研究其加工品质特性.结果表明:添加麸皮后的混合粉热糊稳定性良好,回生速度较慢,膨胀特性降低;吸水率、面团形成时间和弱化度提高,面团稳定时间和评价值降低;按全粉比例添加黑小麦麸皮超微粉制作饼干的脆性优于添加20%黑小麦麸皮超微粉制作饼干的脆性,但其硬度较大,韧性较差.黑小麦麸皮混合粉制作饼干的脆性、硬度和韧性均与其糊化温度呈显著正相关,其中脆性与弱化度呈显著正相关;饼干的脆度与其硬度和韧性呈显著和极显著负相关,硬度与韧性呈极显著正相关关系.添加黑小麦麸皮超微粉后的混合粉较适宜加工高膳食纤维饼干等酥脆类面食品.

关键词： 黑小麦麸皮 超微粉碎技术 烘培品质

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青海诺木洪河北杨扦插育苗试验

白生宏; 樊光辉; 《青海科技 》 2010

摘要：本文对河北杨在诺木洪地区扦插育苗试验进行了阐述,针对诺木洪地区的气候特点,采取延后扦插技术,使河北杨扦插成活率从23.00%提高到67.33%。

关键词： 河北杨 扦插育苗 成活率 诺木洪地区

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青海省大通县退耕还林区主要植物群落物种组成与多样性

秦景; 贺康宁; 刘硕; 郑佳丽; 王占林; 《浙江林学院学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：2008年3-8月,对青海省大通县退耕还林区不同样地类型下不同植物群落进行全面考察,综合分析了主要植物群落物种组成与多样性。结果表明:①在不同生活型中,物种多样性表现为草本层>灌木层>乔木层,这与群落中各层次的物种组成情况相同。②不同群落间物种多样性也有较大的差异,混交林相对纯林具有更高的物种多样性。③对不同起源地的群落多样性,天然次生林>退耕地人工林>农耕地,且退耕多年地段的群落物种多样性接近于天然次生林。④在不同的退耕时间序列上,随着时间的推移,群落逐渐趋于稳定,群落物种多样性和丰富度呈"小—大—小"的变化过程,而均匀度和优势度指数呈"大—小—大"的变化过程。退耕还林在保护生物多样性、恢复植被和改善生态环境等方面发挥着重要作用。在退耕还林还草过程中,应注意合理的林草布局,促进群落的稳定和更新。

关键词： 森林生态学 物种组成 物种多样性 植物群落 退耕还林 青海省大通县

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春油菜菜籽蛋白的提取工艺优化及性质研究

党斌; 杨希娟; 孙小凤; 刘雪莲; 《粮油加工 》 2010 北大核心

摘要：为了提高菜籽粕的附加值和利用率,为人类提供优质的食品蛋白源。本研究以热榨春油菜菜籽粕为原料,采用碱溶酸沉法提取菜籽蛋白,并对其功能性质进行了研究。结果表明:在pH值12.0、提取时间50min、提取温度40℃、料液比1∶40、提取次数为3次的条件下菜籽蛋白的提取率达到56.35%。其中pH值对菜籽蛋白提取率的影响最大,料液比和提取次数次之,提取温度对菜籽蛋白提取率的影响最小,且pH值对菜籽蛋白提取率的影响达极显著水平;菜籽蛋白的pH值-溶解度曲线和持水性基本符合"V"字形,在等电点(pH值4)时最低;在中性偏碱环境中菜籽蛋白的起泡性及泡沫稳定性优良;添加蔗糖对菜籽蛋白的乳化性和乳化稳定性的影响比较小,蔗糖浓度为2%～3%时乳化性及其乳化稳定性最好。

关键词： 春油菜 菜籽粕 菜籽蛋白 功能性质

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黑小麦麸皮超微粉配粉对黑小麦加工品质的影响

党斌; 杨希娟; 张国权; 《粮油加工 》 2010 北大核心

摘要：为了提高黑小麦麸皮的利用价值,将其超微粉碎后按一定比例与其面粉进行配粉,研究其加工品质特性。结果表明:添加麸皮后的混合粉热糊稳定性良好,回生速度较慢,膨胀特性降低;吸水率、面团形成时间和弱化度提高,面团稳定时间和评价值降低;按全粉比例添加黑小麦麸皮超微粉制作饼干的脆性优于添加20%黑小麦麸皮超微粉制作饼干的脆性,但其硬度较大,韧性较差。黑小麦麸皮混合粉制作饼干的脆性、硬度和韧性均与其糊化温度呈显著正相关,其中脆性与弱化度呈显著正相关;饼干的脆度与其硬度和韧性呈显著和极显著负相关,硬度与韧性呈极显著正相关关系。添加黑小麦麸皮超微粉后的混合粉较适宜加工高膳食纤维饼干等酥脆类面食品。

关键词： 黑小麦麸皮 超微粉碎技术 烘培品质

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关于循化县发展农牧业经济的调查

尹孝萍; 《青海农林科技 》 2010

摘要：发展现代农牧业是增加农牧民收入的重要渠道,是农业地区加快发展的必经阶段,结合循化县实际,提出了循化县发展农牧业的措施和对策。

关键词： 现代农牧业 农村经济结构 对策 循化

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3种彩色树木抗寒生理指标测定与分析

王喆; 朱春云; 《青海大学学报(自然科学版) 》 2010

摘要：以"中华红叶杨"(Populus euramevicana cv.)、"金叶国槐"(Robinia pseudoacacia)、"中华金叶榆"(Ulmus pumila cv.jinye)的引种原生苗为试验材料,研究了人工模拟低温条件下,膜透性、可溶性糖、脯氨酸、超氧化物歧化酶、过氧化物酶等生理生化指标的变化规律。深入分析了生理指标与树种抗寒性的关系,通过隶属函数分析,确定各树种的抗寒性强弱。测定结果表明,三个彩色树种中金叶国槐抗寒性最弱。引种金叶国槐到西宁地区作为园林栽培树种,易受低温的危害。

关键词： 彩色树种 抗寒性 生理指标

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青海蚕豆压膨化食品加工工艺参数研究

耿贵工; 刘玉皎; 《食品研究与开发 》 2010 北大核心

摘要：通过三因素五水平二次旋转组合试验设计,以青海蚕豆为主要原料、大米为辅料在挤压膨化过程中重点考察物料含水量、物料出口预热温度及物料组成对膨化度的影响规律,并建立相关数学统计模型:Y=3.18545+0.09375X1-0.42125X3-0.12727X12+0.11750X1X3。并通过对试验数据进行响应面分析,确定挤压膨化工艺的最佳参数:物料含水量20%,物料出口预热温度为110℃,物料组成70%。

关键词： 蚕豆 挤压膨化 膨化度 响应面法

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中国沙棘染色体的染色和制片技术

王彬; 《青海农林科技 》 2010

摘要：以中国沙棘的茎尖为材料,进行不同的取样时间、预处理、固定、解离时间处理后,压片观察染色体。结果表明:早上09:00～10:00取生长旺盛的茎尖组织,用8-羟基喹啉预处理材料1.5～2.5h,卡诺固定液固定2～3h置于60℃恒温水浴酸化15～20min,用改良的卡宝品红染色15min,制出的玻片染色体清楚,效果极佳。

关键词： 中国沙棘 染色体 制片

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青海杨苗期自然类型变异及选择

马文斌; 王金生; 张彦玲; 《林业实用技术 》 2010 北大核心

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