香白杏酒的加工工艺

郭意如; 《食品与发酵工业 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：通过考察发酵菌种 ,发酵方式 ,澄清方法 ,降酸方法及原料不同成熟期对香白杏的影响 ,确定了该产品的最佳生产工艺

关键词： 香白杏 发酵方式 降酸方法

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与黄瓜抗白粉病相关基因连锁的AFLP标记的获得

张桂华; 杜胜利; 王鸣; 马德华; 《园艺学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：以黄瓜抗白粉病母本Q9和感白粉病父本Q10及组合(津春3号)的F2分离群体为试材,采用BSA法建立了对白粉病的抗病组和感病组,AFLP引物组合P18M47在两组间表现多态,且呈共显性。经F2单株分析,在高抗个体和高感个体中分别仅扩增出约238 bp和236 bp的特异片段,而在中间类型个体中同时扩增出了该两个特异片段(238 bp/236 bp),经连锁值测定,表明该特异带与白粉病抗病相关基因紧密连锁,连锁距离为5.56 cM。测序结果显示,目标片段的大小分别为238 bp和236 bp,且两个片段的差异仅为两个“T”碱基的插入或缺失。BLAST查询表明该两个片段为新发现的黄瓜DNA序列。

关键词： 黄瓜 白粉病 抗性相关基因 分子标记 AFLP

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鹦鹉痘的临床诊治

张莉; 鄢明华; 朱辉; 徐贵财; 《中国家禽 》 2004 北大核心

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秋延后黄瓜专用品种津优11号的特征特性及栽培技术

杨瑞环; 哈玉洁; 刘殿林; 《北方园艺 》 2004 北大核心

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40%氟硅唑乳油防治葡萄白腐病药效评价

刘春艳; 郝永娟; 王勇; 王万立; 《植物保护 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：在室内测定了40％氟硅唑乳油对葡萄白腐病菌的抑菌作用并进行了田间试验,结果表明:40％氟硅唑乳油对葡萄白腐病菌有较强的抑制作用,EC50为0.01 mg／kg;田间小区试验防效达82％以上。

关键词： 有害生物化学防治 40%氟硅唑乳油 葡萄白腐病 防效

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库尔勒香梨的生物涂膜保鲜研究

阎瑞香; 王莉; 张平; 王勇; 杨秀荣; 《食品科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：本试验以羧甲基纤维素可食性膜作为生仿酵母菌的载体,研究生物涂膜剂对库尔勒香梨贮藏生理及效果的影响,以期研究出一种天然、无毒、高效的生物涂被保鲜剂。结果表明:涂被保鲜剂处理库尔勒香梨,抑制了果实的呼吸强度、叶绿素分解、PPO活性和MDA的积累,降低果实的腐烂率,显著延缓了果实的后熟软化。加入生仿酵母CMC+Yc-b后,能强化CMC的防腐保鲜作用,明显降低了果实的失重率,有效地抑制了可溶性固形物的降解,保持了果肉硬度,在15℃条件下,贮藏2个月,好果率达95%,处理效果最好。

关键词： 库尔勒香梨 生物 涂膜 保鲜

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干白雪梨酒的酿造技术

胡云峰; 郭意如; 李光普; 李喜宏; 《食品科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：以雪花梨为原料,利用生物技术,研究护色剂与浓度、生物酶、澄清剂、稳定性、陈酿技术等对干白雪梨酒的品质影响。结果表明,以H2SO350～70mg/kg+10mg/kgVC+1g/L柠檬酸护色,在20～25℃条件下0.015%Smash酶处理1h,加入0.06%GY-Ⅰ澄清剂和NLG稳定剂,再90℃高温3s和-5℃低温7d陈酿处理,是使干白雪梨酒酿造中达到成品的优良品质的关键技术。

关键词： 雪花梨 干白酒 氧化 澄清 二次沉淀

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杂交寿的无菌播种、筛选、快速繁殖与离体种质保存

夏时云; 孙涛; 李德森; 《华北农学报 》 2004 北大核心 CSCD

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优质高产杂交粳稻新组合津粳杂2号

刘学军; 苏京平; 马忠友; 孙林静; 李素敏; 《杂交水稻 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：津粳杂 2号是天津市水稻研究所以 3A为母本 ,以C2 72为父本配组育成的三系杂交粳稻强优组合 ,具有优质、高产、抗病等优良特性 ,在京、津、冀、鲁、豫稻区应用前景广阔。 2 0 0 3年通过国家审定。

关键词： 杂交粳稻 津粳杂2号 优质 高产 选育

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酵母胞壁多糖对黄瓜植株防御酶系活性的影响

岳东霞; 张要武; 庄勇; 郭俊焕; 崔汝玉; 《华北农学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：采用浸种和喷雾两种处理方法研究了酵母胞壁多糖对黄瓜植株体内防御酶系的影响,结果表明,浸种和喷雾处理均能提高黄瓜植株体内PAL和PPO活性,有效期达一个月之久,并且酵母胞壁多糖对PAL活性的诱导效应具有可传导性。

关键词： 酵母胞壁多糖 诱导抗性 苯丙氨酸解氨酶 多酚氧化酶

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