番茄品质性状的遗传多样性研究

薛俊; 夏时云; 张要武; 金凤媚; 刘仲齐; 《华北农学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：以美国和欧洲种植的11份番茄地方品种、国内部分地区1950-1980年种植过的21份常规品种和12份自育自交系为材料,对它们的主要物理特性和化学特性进行了研究。结果表明,11个被测性状在基因型间都有极显著的差异,但多数性状的广义遗传力较低。和欧美品种相比,国内品种的果型偏大、果肉偏软、果酱含量和可溶物含量偏少、番茄红素偏低。对品质特性的遗传多样性和品质改良的潜力进行了讨论。

关键词： 番茄 品质 遗传多样性

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树莓中功效成分的开发浅论

刘建华; 张志军; 李淑芳; 《食品科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：主要介绍了树莓中的鞣化酸、超氧化物歧化酶(SOD)、黄酮类抗氧化物质等几种主要功效成分及其特点,以及目前树莓的应用开发现状,分析了在我国发展树莓产业的优势和当前面临的问题。认为从长远的发展来看,大力开发树莓深加工产品潜力巨大,市场前景广阔。

关键词： 树莓 功效成分 市场 应用

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壳聚糖—海藻酸钠微胶囊对葡萄多酚控制释放的研究

张峻; 吉伟之; 陈晓云; 齐欣; 《食品科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：对壳聚糖-海藻酸钠包理法制备葡萄多酚微胶囊的工艺进行了研究,考察了微胶囊在模拟胃液和肠液环境中的控制释放效果。结果表明:壳聚糖浓度对微胶囊的包埋率影响最大;在pH6.0的条件下制备的微胶囊比pH5.0时制备的微胶囊对葡萄多酚具有更好的控释效果;被包埋物分子量越大,持续释放时间越长。

关键词： 壳聚糖-海藻酸钠微胶囊 多酚类物质 控制释放

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利用RT-PCR对黄瓜病毒病毒原种类进行检测

李淑菊; 王惠哲; 霍振荣; 庞金安; 《华北农学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：根据黄瓜花叶病毒(CMV)的复制酶序列和西瓜花叶病毒2号(WMV-2)、烟草花叶病毒(TMV)、黄瓜绿斑花叶病毒(CGMMV)的外壳蛋白基因序列以及南瓜花叶病毒(SQMV)的运动蛋白序列设计、合成引物,以感病组织和健康组织总RNA为模板,进行cDNA合成和PCR扩增。对2002-2003年采集的98份黄瓜病毒病样本进行了检测,结果表明,天津地区黄瓜主要毒原种类有CMV,WMV-2和TMV,感染率分别为样本数的96.94％,77.55％和38.67％,CMV和WMV-2 2种病毒的复合感染率为76.53％,3种病毒的复合感染率达到14.67％。

关键词： 黄瓜 病毒 RT-PCR 检测

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木醋酸对鸡产蛋性能及蛋品质影响研究

王文杰; 穆淑琴; 张敬; 路超; 王芝英; 万志生; 《中国饲料 》 2004 北大核心

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绵羊卵巢腔前卵泡的分离与体外培养

刘海军; 薛俊; 徐直; 张冬梅; 李义海; 《华北农学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：分离方法和绵羊年龄对绵羊卵巢腔前卵泡的分离效果有显著影响。从每只羊获得腔前卵泡的总数看,机械分离法(89.5)和酶消化法(103.3)差异不显著,而正常卵泡数和正常卵泡率机械分离法(27.9,31.2％)明显高于酶消化法(19.1,18.5％);采用机械分离法,每只初情期前绵羊获得的腔前卵泡总数和正常卵泡数(125.6,35.1)均高于成年绵羊(60.4,16.1),而正常卵泡率(28.1％比26.8％)差异不显著。腔前卵泡在体外培养6 d,培养液中添加20ng/mL的IGF-I,培养结束时卵母细胞直径增幅为34.8 μm,与对照组的29.9 μm差异不显著。

关键词： 绵羊 腔前卵泡 分离 体外培养

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黄瓜AFLP反应体系的建立

张桂华; 杜胜利; 鞠秀芝; 韩毅科; 马德华; 王鸣; 《华北农学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：以24个不同类型的黄瓜高代自交系为试材,通过对扩增长度多态性(AFLP)反应体系中的几个关键参数进行优化,建立了适合于黄瓜的AFLP反应体系。结果表明,用于酶切的基因组DNA以300 ng为宜,预扩增产物的稀释倍数以30倍为宜,选择性扩增引物的选择性碱基的数目以“2+3”组合为宜。采用优化好的体系,引物组合P12M12在供试材料中共扩增出稳定清晰的带纹35条,其中多态性带4条。

关键词： 黄瓜 扩增片断长度多态性 DNA指纹图谱

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甘蓝型油菜细胞质雄性不育研究进展

刘燕; 董振生; 张改生; 周维; 《西北农业学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：对甘蓝型油菜细胞质雄性不育的胞质类型及各自的研究进展,造成甘蓝型油菜细胞质雄性不育的分子机理,环境对甘蓝型油菜细胞质雄性不育的影响,以及甘蓝型油菜细胞质雄性不育系的微量花粉问题及解决方法的研究进展进行了综合评述。并对甘蓝型油菜细胞质雄性不育系选育的进展情况进行了扼要评论。指出只有培育出不育性稳定的甘蓝型油菜细胞质雄性不育系,才可能从根本上解决甘蓝型油菜细胞质雄性不育的微粉问题

关键词： 甘蓝型油菜 细胞质雄性不育 研究进展

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黄瓜雌核发育早期过氧化物同工酶活性的变化

王晓云; 杜胜利; 曹翠玲; 魏爱民; 韩毅科; 张桂华; 《华北农学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：以离体培养的黄瓜未受精子房为试材,测定了黄瓜离体雌核发育早期过氧化物酶及其同工酶的活性。结果表明,在培养的0～9d,总的过氧化物酶(POD)、NADH氧化酶(NADHPOD)和生长素氧化酶(IAAO)活性均呈上升趋势;细胞色素氧化酶(COX)、抗坏血酸氧化酶(ASP)活性均呈下降趋势;谷胱甘肽过氧化物酶(GSH Px)则先升后降。雌核发育早期过氧化物酶及其同工酶活性,尤其是NADHPOD和GSH Px活性的急剧升高是雌核发育的重要标志。

关键词： 黄瓜 雌核发育 过氧化物酶 同工酶 离体培养

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干白雪梨酒的工艺研究

胡云峰; 郭意如; 李光普; 《食品与机械 》 2004 北大核心

摘要：以雪花梨为原料 ,从发酵菌种、护色剂种类和浓度、生物酶、澄清剂、陈酿管理技术等方面进行研究 ,结果表明 :加入 0 .0 1 %的V .A菌种 ,用H2 SO3 5 0～ 70mg/L +1 0mg/LVC +1 g/L柠檬酸护色 ,在 2 0～ 2 5℃条件下 ,用 0 .0 1 5 %Smash酶处理 ,以 0 .0 6 %的比例加入GY Ⅰ澄清剂 ,并采用瞬时巴氏灭菌 ,低温冷冻处理催陈 ,是采用 1 0 0 %原汁发酵干白雪梨酒的最佳生产工艺

关键词： 雪花梨 干白酒 氧化 澄清 二次沉淀

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