鲟鱼肉营养成分分析及其应用技术

郝淑贤; 石红; 李来好; 杨贤庆; 岑剑伟; 《食品科学 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：本实验研究鲟鱼肉营养成分及应用技术,着重分析鲟鱼肉的氨基酸组成、鱼肉去腥方案,并用碎鱼肉加工制成调味鲟鱼松。结果表明,鲟鱼肉氨基酸组成中以谷氨酸的含量最高,胱氨基酸含量最低。必需氨基酸评分均超过WHO推荐的成人氨基酸需要量模式。因鲟鱼肉中脂肪含量较高,使鱼肉制品存在浓重的鱼腥味,研究确定采用萃取法脱去鱼肉中的脂肪,去脂率高达90%。通过正交试验研究筛选出鲟鱼松的最佳配方为:盐1.5%、糖2.5%、姜汁5%、黄酒2.5%、生抽0.5%、味精1%、油3%。

关键词： 鲟鱼 鱼松 营养组成 氨基酸 脱脂

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虾蟹池塘混合养殖技术要点

李卓佳; 杨莺莺; 杨铿; 陈永青; 《海洋与渔业 》 2008

摘要：一、混养品种混养的虾类品种有南美白对虾、中国对虾、长毛对虾、斑节对虾、刀额新对虾等。虾蟹同属甲壳动物,其栖息习性、食性虽然有许多相同之处,但青蟹营底栖爬行活动,而虾类多营游泳活动,虾蟹混养可以充分利用水体空间,提高经济效益。进行虾蟹混养,必须根据虾、蟹不同的生态特点,采取相应措施,创造适宜虾、蟹共栖共生的良好环境,减少或避免虾、蟹的相互残食,达到综合利用池塘,增产增收

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挪威渔业科技发展动态

邵萍; 张晓慧; 《现代渔业信息 》 2007

摘要：介绍挪威渔业科研状况,主要包括渔业研究机构,涉及水产的院校和渔业的主要研究内容。

关键词： 挪威 渔业 科技 动态

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口蹄疫灭活疫苗质量控制和检测技术的研究进展

张怀宇; 王泰健; 赵启祖; 《兽医导刊 》 2007

摘要：口蹄疫(Foot-and-Mouth Disease,FMD)是由口蹄疫病毒引起的一种急性、热性、高度接触传染性的动物疫病。口蹄疫对各国的畜牧业有着巨大的危害。目前,口蹄疫的防控措施主要是以广泛的大面积免疫预防为主,配合以扑杀疫区内的病畜和易感动物并在疫点周围一定区域内进行环形预防接种。

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公共投资对农业生产率和非农就业的影响研究

杨向阳; 赵蕾; 《农业经济问题 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：本文在分析我国农业生产率和农村地区劳动力非农就业现状的基础上,采用GMM方法检验了两者之间的因果关系,并在一个统一的分析框架下,通过构建联立方程模型具体分析了公共投资对农业生产率和非农就业的影响。研究结果表明,农业生产率和非农就业之间存在双向因果关系,非农就业水平的提高会促进农业生产率的增长,而农业生产率的增长反过来会进一步提高非农就业水平;公共投资对农业生产率和非农就业均有显著的正向影响,但不同类型的公共投资对农业生产率和非农就业的影响存在一定差异。

关键词： 公共投资 农业生产率 非农就业 因果关系 联立方程模型

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采用碳氮稳定同位素技术对黄海中南部鳗鱼食性的研究

郭旭鹏; 李忠义; 金显仕; 戴芳群; 《海洋学报 》 2007 CSCD

摘要：根据2005年4~5月在黄海和长江口海域进行的春季底拖网调查,应用稳定同位素方法研究了黄海中南部鯷鱼(ENGRAULIS JAPONICUS)及其可能摄食饵料的碳氮稳定同位素比值,结果表明:(1)黄海中南部鯷鱼的食物组成为不同粒径的浮游动物、太平洋磷虾(EUPHAUSIA PACIFUCA)和仔稚鱼,其中以粒径为500-900μM的浮游动物为主,贡献比例占61％~84％;仔稚鱼贡献比例占16％~21％,较传统胃含物方法分析的结果小;(2)黄海中部海域鯷鱼的碳氮稳定同位素比值平均值较南部海域高,原因可能与各海域的能量来源不同或存在微食物环有关,也可能与不同海域鯷鱼的能量转换途径不一样,即与食物链长短不一有关.

关键词： 鯷鱼 食性 碳氮稳定同位素 黄海中南部

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我国渔业生态安全的思考

杨子江; 《中国渔业经济 》 2007

摘要：渔业生态安全是渔业可持续发展的基础,是国家生态安全的重要内容,也是发展现代渔业的重要内容。本文在阐述生态安全和渔业生态安全内涵及内容的基础上,讨论了渔业生态安全在国家生态安全体系建设中的重要作用,从渔业环境安全、渔业资源安全、渔业生物安全三个方面总结了我国在渔业生态安全方面所开展的工作,并提出了一系列加强渔业生态安全管理与生态安全建设的对策建议。

关键词： 国家安全 渔业生态安全 渔业环境安全 渔业资源安全 渔业生物安全

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鱼用哈维氏弧菌亚单位缓释微球口服疫苗的免疫效果初探

任燕; 石存斌; 李宁求; 潘厚军; 陶家发; 吴淑勤; 《中国水产科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：通过复乳化-溶剂挥发技术,采用生物可降解性高分子材料聚-DL-乳酸-聚乙二醇共聚物(PELA)包裹哈维氏弧菌(VIBRIO HARVEYI,VH)重组外膜蛋白OMPK,制成缓释微球颗粒疫苗,口服免疫鲫鱼,测定其血清的凝集效价和相对免疫保护率.结果表明,制备的缓释微球疫苗直径＜10μM,且以粒径＜5μM的微球居多;微球中重组外膜蛋白OMPK包裹率达78.3%.鲫鱼口服微球疫苗2周后,血清抗体水平持续上升,第5周血清凝集抗体效价可达到与佐剂注射组相当的水平(28),抗体高峰期比注射组长1~2周,且降低较慢;免疫4周后用活菌攻击,口服组具有69.4%的相对免疫保护率,而对照组死亡率高达98%.结论为采用可生物降解的缓释微球作为鱼类亚单位口服疫苗的载体系统是可行的.

关键词： 哈维氏弧菌 重组外膜蛋白 口服疫苗 缓释微球 免疫应答

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水产动物密度胁迫研究进展

陈欣然; 牛翠娟; 蒲丽君; 《中国水产科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：密度是水生种群生态学研究的重要内容之一,该文就密度对水生动物行为、内分泌、生长及代谢、血液学、组织学以及免疫功能方面的影响进行了概述,并就种群密度对水生动物尤其是鱼类的影响机理从神经内分泌学、血液学、免疫学等方面进行了探讨,旨为该领域进一步的研究提供系统的理论依据.

关键词： 水产动物 种群密度 胁迫 研究进展

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IUU捕捞成因及其防范

刘红梅; 《中国渔业经济 》 2007

摘要：IUU 捕捞是导致捕捞资源枯竭的重要原因,并严重影响到已枯竭种群的重建,造成全球短期和长期社会和经济发展机会的减少。本文在对 IUU 捕捞概念提出的背景进行简要介绍的基础上,重点从 IUU 捕捞取得的利润、预期的成本及道德与社会等方面分析了其产生的原因,并针对各成因提出了具体的政策建议。

关键词： IUU 捕捞 利润 成本

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