酶法由罗非鱼加工废弃物制取调味料的研究

吴燕燕; 李来好; 岑剑伟; 周婉君; 杨贤庆; 陈胜军; 刁石强; 《南方水产 》 2006

摘要：为了解决大量的罗非鱼加工废弃物的出路,采用酶技术将罗非鱼加工废弃物进行酶解,制备营养型高档调味料。通过正交试验,确定了以菠萝酶和Flavourzyme混合水解,其最适条件为:固液比1∶1,自然pH,50℃下,菠萝酶(酶活力6·8万U·g-1)加入量为2250U·g-1,水解3h,再加入Flavourzyme(酶活力0·37万U·g-1),加入量为750U·g-1水解2h,水解度达到80%。将酶解液30%与淀粉6·5%,黄原胶0·2%、老抽酱油8%等辅料相调配,制成风味独特,高附加值的新型营养调味料。

关键词： 罗非鱼 加工废弃物 双酶水解 调味料

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海湾扇贝对海水中镉的富集规律研究

季相山; 赵燕; 丁雷; 陈松林; 王雪鹏; 岳永生; 《水产学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：本文利用原子吸收分光光度法研究镉暴露实验中海湾扇贝不同器官组织富集、排放镉的过程及影响因素。水体中镉通过被动扩散进入海湾扇贝鳃,根据吸附等温线并结合直线拟合结果得海湾扇贝鳃对镉的单层饱和结合量为2.12μmol.g干重。鳃对镉的富集量和富集速率与水相中镉浓度成正相关关系,最高浓度组(2μmol.L-1)的镉富集量和富集速率分别为(1.5±0.52)μmol.g-1干重和(0.375±0.13)μmol.(g.d)-1。随着养殖时间的延长,海湾扇贝鳃、内脏和肌肉镉富集量逐渐增加,14d(336h)后,内脏和鳃中镉富集达到平衡,但肌肉中镉富集是否达到平衡,尚需进一步研究。盐度对海湾扇贝鳃、内脏和肌肉镉富集速率无显著影响(P>0.05)。富集在海湾扇贝体内的镉不断被排出,其中鳃的排放率最大,达到了38.3%,其次是内脏、肌肉。

关键词： 海湾扇贝 镉 富集 排放

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褐藻低聚糖对提高大菱鲆免疫机能的作用

王鹏; 江晓路; 江艳华; 曹杰铭; 杨学宋; 《海洋科学 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：研究了在养殖过程中投喂酶解制备的褐藻低聚糖对大菱鲆(Scophthalmus maximus)鱼苗免疫机能的影响,对大菱鲆鱼苗血液中的酸性磷酸酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶和头肾淋巴细胞吞噬能力进行了测定。实验发现,褐藻低聚糖能够提高大菱鲆血液中酸性磷酸酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶活力;头肾淋巴细胞吞噬率较对照组提高15.4%,吞噬指数则无显著差异。结果表明在大菱鲆鱼苗的养殖过程中褐藻低聚糖可作为一种非特异免疫调节剂提高大菱鲆机体的免疫能力。

关键词： 褐藻低聚糖 大菱鲆(Scophthalmus maximus) 免疫调节

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3种野鲮亚科鱼类线粒体细胞色素b基因序列分析及种质鉴定

张殿昌; 江世贵; 邵艳卿; 黄燕琴; 吕俊霖; 朱彩艳; 《农业生物技术学报 》 2006 CSCD

关键词： 鲮 线粒体DNA 细胞色素b PCR-RFLP

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饥饿对点带石斑鱼饵料转换期仔鱼生长和发育的影响

柳敏海; 施兆鸿; 陈波; 罗海忠; 傅荣兵; 罗海军; 《海洋渔业 》 2006

摘要：在盐度29、水温27.8~28.8℃的条件下,进行点带石斑鱼仔鱼饥饿实验,确定仔鱼初次摄食饥饿不可逆点(PNR);观察饥饿条件下点带石斑鱼饵料转换期(初孵仔鱼,5、8、10、15和20日龄)的存活与生长、油球利用、鳍棘生长和游泳行为的变化。结果表明:点带石斑鱼从初次摄食到PNR期仅2~3d,这个耐受饥饿的时间临界点发生在孵化后的第5天,即转入外源性营养的第3天。在饥饿条件下初孵仔鱼,5、8、10、15和20日龄仔鱼的全部死亡时间分别为7 d、3 d、4 d、3 d、4 d和6 d;半数死亡时间分别为5 d、1.5 d、2 d、1.5 d、2d和3.5d,说明5日龄和10日龄是点带石斑鱼早期发育中最为敏感的阶段。饥饿会延缓初孵仔鱼对油球的利用。随着饥饿时间的延长,仔鱼的生长与正常条件下仔鱼的生长差异显著(P<0.05)。饥饿仔鱼体长较短,头大且体瘦,长期饥饿后脑后部下陷;行为变化表现为表层集群游动觅食,游动缓慢,反应迟钝和静伏底。

关键词： 点带石斑鱼 仔鱼 饥饿 饵料转换 生长 发育

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南海北部主要经济鱼类体长与体重关系

王雪辉; 杜飞雁; 邱永松; 《台湾海峡 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：文中根据1997~1999年和2001~2002年期间在南海北部底拖网调查的43种共33 389尾鱼的体长(叉长、肛长)和体重数据,应用统计分析方法对各鱼种体长与体重关系进行分析.结果表明,43种鱼分别隶属于4目16科25属,相关系数R2的范围为0.764~0.993,相关系数R2值相对较高,其中58%的R2值超过0.95.幂指数b值范围为2.50~3.44,平均2.90.盒须图分析表明,50%的b值在2.79~3.01范围.经初步分析,43种主要经济鱼类中,有16种为等速生长、22种负的异速生长和5种正的异速生长.

关键词： 渔业资源 体长与体重关系 生长类型 经济鱼类 南海北部

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广东对虾养殖环境污染及防控对策

李卓佳; 陈永青; 杨莺莺; 杨铿; 文国樑; 贾晓平; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：分析了对虾养殖生产的外源污染、内源污染及养殖废水(废物)污染等环境污染状况,从及时降解转化养殖代谢产物、减少饲料投喂污染、妥善使用安全的养殖投入品、养殖废水(废物)无害化处理等方面提出了防控养殖环境污染的对策,为对虾的健康、安全养殖和可持续发展提供借鉴。

关键词： 对虾养殖 环境污染 防控对策

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中国北方地区养殖大菱鲆病害及其防治对策

林明辉; 《北京水产 》 2006

摘要：大菱鲆(Scophthalmas maximus)是原产于欧洲沿海的一种名贵比目鱼,自1992年由黄海水产研究所引进以来,以其特有的高生长速度、优良品质和强抗病害能力逐渐成为我国北方优秀的水产养殖品种和工厂化养殖的主要对象,产生了很好的经济和社会效益。但由于其繁殖难度大、成活率低、白化率高,制约了大菱鲆养殖的进一步发展,且伴随着养殖范围的扩大和养殖密度的增加,以及品种的退化,大菱鲆的病害问题日趋严重。根据近几年的生产经验,现将大菱鲆的病害及其防治技术与同行探讨如下。

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黄鲷人工繁殖技术的研究

夏连军; 施兆鸿; 王建钢; 黄宁宇; 陆建学; 来琦芳; 么宗利; 赵荣兴; 《大连水产学院学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：将天然海域捕捞的黄鲷Taius tum ifrons进行驯养和强化培育,人工催产和孵化。结果表明:野生黄鲷经驯化和营养强化培育,注射LHRH-A3和LHRH-A2+DOM催产后可有规律地连续产卵。产卵一般在12:00~15:00时进行,产卵期长达45~55 d。在培育水温20~22℃、盐度28~30时,受精卵经35~37 h完成胚胎发育,孵出仔鱼,受精率为90%,孵化率为87%~89%,孵出的仔鱼活泼健壮。

关键词： 黄鲷 人工繁殖 亲鱼培育 胚胎发育 孵化

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翘嘴红鲌GK基因的克隆和序列分析

戈贤平; 俞菊华; 吴婷婷; 《水产学报 》 2006 北大核心 CSCD

关键词： 翘嘴红鲌 快速扩增cDNA末端 葡萄糖激酶 系统分析

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