鱼虾营养的最新研究成果——第五届世界华人鱼虾营养学术研讨会综述

王广军; 《渔业现代化 》 2004

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江蓠风味食品杀菌技术的研究

李刘冬 ; 李来好 ; 陈陪基 ; 杨贤庆 ; 吴燕燕 ; 刁石强; 《食品工业科技 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：对江蓠风味食品不同的杀菌工艺和方法进行探讨和比较筛选,结果认为,采用加热杀菌,对江蓠风味食品的外观、口感等质量影响较大,应避免采用;常温下化学药物杀菌是江蓠风味食品较为可行的杀菌方法。比较几种化学药物的杀菌效果,认为含氯杀菌剂的杀菌效果好,对产品的外观及质量影响较少。有效氯浓度为150mg/kg的次氯酸钠溶液,调节pH为5.5左右,杀菌10min,可以得到满意的杀菌效果和产品质量。

关键词： 江蓠 风味食品 杀菌

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散鳞镜鲤、团头鲂及其杂交F_1肌肉营养成分的比较

马波; 金万昆; 《水产学杂志 》 2004

摘要：采用生化分析方法对散鳞镜鲤、团头鲂及其杂交F1 肌肉的营养成分进行了测定并比较。结果表明 ,交杂种F1 肌肉中的水分含量为 77 89%、灰分含量为 5 5 2 % ,均低于亲本 ;脂肪含量为 4 77% ,高于团头鲂 ,低于散鳞镜鲤 ;F1 的氨基酸含量为 77 89% ,低于双亲 ,但大多成分含量与散鳞镜鲤相当。在总体水平上 ,杂交种品质得到初步的改良。

关键词： 散鳞镜鲤 团头鲂 杂种F_1 肌肉 营养成分

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海洋贝类细胞内寄生原核生物研究进展

刘英杰; 潘金培; 《中国水产科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：在海洋贝类中寄生的细胞内寄生原核生物主要包括立克次体(Rickettsia)和衣原体(Chlamydia),通常寄生于宿主的鳃和消化腺上皮组织细胞的细胞质内,一般形成嗜碱性包涵体,可对宿主细胞造成一定的损伤,但在一般情况下不会引起宿主的系统病理变化,也不会导致死亡。本文对该方面国内外研究的历史、进展和现状进行了系统的总结,对海洋贝类原核生物感染的宿主范围、危害、检测方法及存在的问题进行了阐述,对该领域今后的发展方向进行了展望。

关键词： 海洋贝类 立克次体 衣原体

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杂交鲶(怀头鲶♀×鲶鱼♂)胚胎发育进程

潘伟志; 陈军; 赵春刚; 王鹏; 王丙乾; 《东北林业大学学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：以低温催产药物进行人工催产、授精 ,获得的杂交鲶受精卵平均卵径 1.6 4mm ,卵粒质量 3.5～ 3.6mg。利用 0 .3%胰蛋白酶对受精卵脱膜 ,解剖镜下连续观察 ,并将其分为胚盘期、卵裂期、囊胚期、原肠期、神经胚期、器官形成期和出膜期七个阶段 ,对所需时间和发育各时期形态特征进行了详细描述。在 18.2～ 19.7℃水温条件下 ,孵化积温为 10 35℃·h ,经 5 1h2 6min孵化出苗。

关键词： 怀头鲶 鲶鱼 杂交 受精卵 胚胎发育

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温度、盐度、光照对半滑舌鳎胚胎发育的影响及孵化条件调控技术研究

柳学周; 徐永江; 马爱军; 姜言伟; 翟介明; 《海洋水产研究 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：对半滑舌鳎 (CynoglossussemilaevisG櫣ｎｔｈｅｒ)胚胎发育与盐度、温度和光照的关系作了初步探讨 ,并提出胚胎孵化的优化技术以促进半滑舌鳎人工繁育工作的发展。实验表明 ,受精卵孵化的适宜盐度为 2 5～ 35 ,此盐度范围内孵化率都可达 88%以上 ,盐度低于 2 0或高于 4 0孵化率会明显降低 ,同时初孵仔鱼畸形率会随之升高。胚胎在 2 2～ 2 4℃范围内的孵化率最高 ,达 82 %以上 ,且畸形率最低。不同的光照节律和光照强度对胚胎的孵化率和初孵仔鱼畸形率影响不大 ,但是对胚胎发育速率和孵化时间具有明显的延滞或促进作用。综合胚胎发育与环境因子的关系 ,结合实际操作技术 ,对半滑舌鳎受精卵孵化条件加以优化 ,提出了工厂化育苗条件下提高半滑舌鳎受精卵孵化率、获得优质仔鱼的孵化方法和技术工艺。

关键词： 半滑舌鳎 胚胎发育 环境因子 孵化条件调控

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栉孔扇贝大规模死亡致病病原的研究

王崇明; 王秀华; 艾海新; 李赟; 贺桂珍; 黄剑宇; 宋微波; 《水产学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：对2000-2002年山东沿海6个疫区患病栉孔扇贝进行电镜观察,在消化腺、外套膜、肾和肠的结缔组织细胞和间质细胞中发现一种球形病毒,并引起相应的病理学变化。该病毒具囊膜,直径为130～170nm,核衣壳直径为90～140nm。病毒分离纯化后,观察到的病毒囊膜表面覆有长20nm的纤突。病毒在细胞质中的囊泡样结构内完成装配,其内未发现包涵体存在。从发病疫区栉孔扇贝组织中分离出病毒毒种对健康扇贝进行人工感染。结果显示,各感染实验组发病扇贝表现出与自然海区发病扇贝相同的临床症状。病毒注射组死亡率为75%,病毒浸浴组死亡率为68.7%,灭活病毒注射组和空白对照组死亡率皆为12.5%。病毒注射、浸浴组与灭活病毒注射组、空白对照组死亡率差异显著。电镜复检结果显示,各感染实验组发病扇贝组织中分布有大量病毒粒子,与自然海区发病扇贝组织所观察到的病毒粒子在形态特征和病理学特征上完全一致。以上结果证明,病毒是导致栉孔扇贝大规模死亡的直接病原。

关键词： 栉孔扇贝 大规模死亡 球形病毒 病理学观察 人工感染实验 病原

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东海浮游动物生物量分布特征

徐兆礼; 晁敏; 陈亚瞿; 《海洋学报(中文版) 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：根据1997～2000年东海海域23°30′～33°00′N,118°30′～128°00′E分别进行4个季节的海洋调查资料,对东海区浮游动物总生物量及饵料生物量的数量变动,时空分布及与鱼渔场关系作了分析.结果表明,四季总生物量均值为65 32mg/m3,其中秋季大于夏季大于春季大于冬季;饵料浮游动物生物量均值为40 9mg/m3,约占总生物量的60%,其中秋季大于夏季大于冬季大于春季.总生物量与饵料生物量平面分布趋势基本一致,高生物量(250～500mg/m3)区分布范围极小,一般占总调查面积的1%～4%.东海北部近海125°00′E以西,29°30′N以北水域生物量季节变化最明显.饵料浮游动物生物量平面分布取决于甲壳动物丰度的分布.饵料浮游动物生物量与鱼中心渔场及其仔、稚鱼高密集区分布存在着较好的对应关系,春季鱼中心渔场(>100kg/h1)和仔、稚鱼高密集区(≥100尾/网)位于东海中南部(28°00′～29°30′N)饵料浮游动物最高生物量(100～250mg/m3)密集区内或边缘水域.

关键词： 浮游动物 总生物量 饵料生物量 东海 鱼渔场

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清塘净对鱼类急性及其毒性毒理学评价

姜礼燔; 宗网华; 《淡水渔业 》 2004 北大核心

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立式V型曲面网板的水动力性能

王明彦; 王锦浩; 张勋; 郁岳峰; 徐宝生; 《水产学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：采用正交优选法来考察网板板面折角、展弦比以及后退角对立式V型曲面网板水动力性能的影响。试验结果证明影响网板水动力性能的最重要的因素是网板板面折角,其次是展弦比和后退角。当网板的板面曲率为14%、板面折角为12°、展弦比为1.60、后退角为10°时,网板具有较高的水动力性能。当冲角为25°和28°时,网板的升力系数均为1.68。另外,通过对优选网板添加模拟海底的试验证明,网板在底层作业时,其临界冲角从28°减小为25°;在常用工作冲角范围内,网板在底层时的扩张性能要高于中层,同时,网板的升阻比也略有上升,并能在较宽的冲角范围内持续保持较高的扩张性能。

关键词： 立式V型曲面网板 水动力性能 正交优选法 模拟海底

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