卡拉胶的性质及其在食品工业上的应用

乔庆林; 《现代渔业信息 》 1998

摘要：卡拉胶(carrsgeenan)又称角叉胶、鹿角胶。卡拉胶的生产及在食品工业上的应用,已引起食品加工专家的兴趣和关注。本文作者就卡拉胶的性质、质量标准及在食品工业上的应用技术作一扼要的概述。

关键词： 卡拉胶(carrageenan) 性质 食品工业

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关于提高水产饮料应用技术水平的探讨

吴锐全; 《广东饲料 》 1998

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温室养鳖池水质变化规律分析

喻清明; 《淡水渔业 》 1998 北大核心

摘要：温室养鳖池水质变化规律分析喻清明（中国水产科学研究院长江水产研究所）探讨人工温室养鳖池水质变化规律，可为制定和改善温室鳖池中生态条件，提供重要的科学依据。这一研究对指导生产，促进温室养鳖的规范化，科学化及提高养殖产量与经济效益，都具有重要的意义。１温...

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条纹石(鱼旨)Morone saxatilis(Walbaum)X金眼石(鱼旨)Morone chrysops(Rafinesque)杂种的引进养殖与展望

廖国璋; 《现代渔业信息 》 1998

摘要：条纹石(鱼旨)杂种是美国研究开发的养殖新品种。它适合在淡水、半咸淡水和海水中养殖。近年来,条纹石(鱼旨)已引进海峡两岸试养,是一种颇有发展前途的养殖新品种。本文综述条纹石(鱼旨)杂种的生活习性、苗种培育和成鱼养殖技术。作者对条纹石(鱼旨)杂种引进我国试养问题的展望作了探讨。

关键词： 条纹石(鱼旨) 金眼石(鱼旨)引进养殖 杂种展望

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高度不饱和脂肪酸对中国对虾亲虾的产卵和卵质的影响

季文娟; 《水产学报 》 1998 北大核心 CSCD

摘要：用高度不饱和脂肪酸组成和含量不同的四种饲料饲养中国对虾亲虾以研究高度不饱和脂肪酸对中国对虾亲虾产卵及卵质的影响。试验采用脂肪酸组成模式不同的鱼油、亚麻油、玉米油和猪油为脂肪源配制的饲料对产卵前的亲虾进行６０天的投喂试验，测定了不同脂肪酸组成的饲料对亲虾产卵量、孵化率和卵脂肪酸组成的影响，并经回归分析结果表明，卵脂肪中的２０∶５ω３（ＥＰＡ）与产卵量、２２∶６ω３（ＤＨＡ）与孵化率有相关关系，表明了ＥＰＡ、ＤＨＡ这二种高度不饱和脂肪酸对中国对虾的繁殖力具有特殊的作用，中国对虾亲虾对ＥＰＡ和ＤＨＡ的最低需要量为干饲料的１．５％，以保证正常的产卵和卵质。

关键词： 高度不饱和脂肪酸,中国对虾,产卵,卵质

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草鱼出血病细胞培养弱毒疫苗的最小免疫量、免疫期和保存期

许淑英; 李焕林; 邓国成; 姜兰; 白岳强; 姜金忠; 《淡水渔业 》 1998 北大核心

摘要：草鱼出血病细胞培养弱毒疫苗对草鱼的最小免疫量为稀释１０３倍、０２ｍｌ／尾。免疫产生期为疫苗注射后的第２天；免疫保护期达１５个月。弱毒疫苗的保存期为－３０℃３０个月、－１０℃２４个月、４℃８个月、１５—２０℃１个月左右。

关键词： 草鱼出血病，弱毒疫苗，最小免疫量，免疫期，保存期

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幼鲤肝胰脏、肠道消化酶活性比较研究

刘伟; 关海虹; 王昭明; 《水产学杂志 》 1998

摘要：采用同日龄幼鲤在同一饲养条件下，连续测得38、76、114日龄时肝胰脏、肠道蛋白酶、脂肪酸和淀粉酶活性。结果表明：肝胰脏、肠道蛋白酶活性，肝胰脏淀粉酶活性随日龄增加而增加；38至76日龄时肠道脂肪酶、淀粉酶活性明显增加，76至114日龄变化不明显，而肝胰脏脂肪酶活性显著增加；38至76日龄时肠道蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性高于肝胰脏，114日龄时肝胰脏蛋白酶、脂肪酶活性高于肠道，淀粉酶活性与肠道接近。

关键词： 幼鲤 消化酶 活性比较

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保存和激活对真鲷精子生理特性的影响

区又君; 李加儿; 江世贵; 《热带海洋 》 1998 北大核心

摘要：就真鲷Pagrosomusmajor的新鲜精子和冷冻保藏精子的活力特性及对环境变化的适应进行了研究。结果表明，真鲷精子在普通冰箱的冷冻室（-15℃）中能存活120h以上;淡水对真鲷精子具有可逆的抑制作用；液氮保存使精子对pH值和盐度变化的适应性更强。

关键词： 真鲷Pagrosomus major 精子 生理特性 活力

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大鲵精子入卵过程的扫描电镜观察

邓凤姣; 肖汉兵; 熊定荣; 张晴川; 刘汀; 张锡元; 易清明; 《武汉大学学报(自然科学版) 》 1998 北大核心

摘要：采用扫描电镜观察了大鲵精子的形状，受精过程中卵壳膜的变化，及精子入卵的过程．人工催产的精子头部具有棒状和辣椒状两种形状．卵壳膜随着受精时间的变化而出现皱褶、沟与嵴，受精完毕，皱褶消失．大鲵属于多精入卵，精、卵相遇６０ｓ，精子接触卵膜，授精７５ｓ精子头部一半进入卵内．授精９０ｓ精子头部和颈部完全进入卵内，但精子尾部留在卵膜外面；授精２ｍｉｎ，受精完毕．

关键词： 大鲵，扫描电镜，受精，壳膜

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珠江三角洲与长江三角洲高产池塘因素分析及产量模型的比较研究

谢骏; 肖学铮; 黄樟翰; 吴锐全; 卢迈新; 《上海水产大学学报 》 1998

摘要：应用灰色关联分析法，分析了影响珠江三角洲与长江三角洲池塘净产量及净产值的主因子，影响珠江三角洲池塘鱼净产量的主因子为：草料投喂量、鱼种放养量，影响净产值的主因子为草料投喂量；影响长江三角洲池塘鱼净产量的主因子为：贝类投喂量、鱼种放养量，影响净产值的主因子为：鱼种放养量、贝类投喂量。并根据主因子建立了两地的净产量的灰色动态GM（1，2）模型。

关键词： 灰色关联分析法 主因子 动态模型 珠江三角洲与长江三角洲

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