酱腌菜中亚硝酸盐控制的研究进展

陈伊凡; 李欢欢; 张晋; 唐宏刚; 郭斯统; 周安渊; 陈光耀; 陈黎洪; 《浙江农业科学 》 2020

摘要：酱腌菜是新鲜蔬菜通过腌制加工得到的特色食品.在传统酱腌菜制作过程中,蔬菜内的硝酸盐会通过杂菌作用转化成亚硝酸盐,而长期摄入亚硝酸盐对人体有致畸、 致癌的风险;因此,控制酱腌菜中的亚硝酸盐含量对保障食品安全和人体健康具有重要意义.本文阐述了酱腌菜中亚硝酸盐的形成机理、 对人体的危害,以及酱腌菜中影响亚硝酸盐形成的因素,并对目前亚硝酸盐控制的现状进行梳理,旨在为开发更健康、 安全的酱腌菜产品提供理论参考.

关键词： 酱腌菜 亚硝酸盐 形成机理 危害

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科研事业单位创新效率提升背景下的食堂改革模式探索与实践-以浙江省农业科学院为例

詹丽香; 金李杰; 沈水炎; 程锦飞; 杨华; 《农业科技管理 》 2020

摘要：文章以浙江省农业科学院为例,在介绍了其食堂历史沿革及各时期管理模式的基础上,分析了科研事业单位食堂各种管理模式的利与弊,总结了浙江省农业科学院食堂实行劳务托管模式后取得的成效,提出了提高餐饮公司准入门槛、明确托管双方权利与义务、规范食堂物资采购与管理制度等实行劳务托管模式时的注意事项.

关键词： 科研事业单位 食堂 改革 劳务托管模式 浙江省农业科学院

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新型杀菌剂丙硫菌唑及其在水果上的应用

姚周麟; 吴韶辉; 黄振东; 平新亮; 王天玉; 林媚; 《浙江柑橘 》 2020

摘要：丙硫菌唑（prothioconazole）是一种新型广谱三唑硫酮类杀菌剂,对白粉病、赤霉病、纹枯病、锈病等有很好的防治效果,不仅具有很好的内吸活性,优异的保护、治疗和铲除活性,持效期长。其作用机理是抑制真菌中甾醇的前体羊毛甾醇或2,4-亚甲基二氢羊毛甾14位上的脱甲基化作用。2004年以来,其已在多个国家登记注册,其中在美国、加拿大登记用于小麦、花生、蔬菜等多种作物上病害的防治。丙硫菌唑及其代谢产物硫酮菌唑（prothioconazole-desthio）均属于手性化合物,其结构式如图1所示。

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不同红蓝光组合LED灯对瓠瓜育苗的影响

李艳伟; 杨新琴; 何润云; 善新民; 吴晓花; 鲁忠富; 汪宝根; 吴新义; 汪颖; 《浙江农业科学 》 2020

摘要：研究5种不同红蓝光组合LED灯对瓠瓜育苗的影响.结果表明,5R:1B处理下瓠瓜幼苗生长最佳;7R:1B和5R:1B处理有利于瓠瓜根系生长;2R:1B处理显著促进瓠瓜叶片光合作用的电子传递效率;2R:1B、5R:1B和7R:1B处理有利于瓠瓜叶片叶绿素含量的增加.通过综合比较分析,认为瓠瓜设施育苗补光应以增加红光比重为主,可将5R:1B作为瓠瓜育苗的最适光源.

关键词： 瓠瓜 LED灯 红蓝光组合 生长指标 叶绿素荧光参数

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蔬菜中腐霉利残留的膳食暴露风险评估

刘玉红; 孙彩霞; 胡美华; 《浙江农业科学 》 2020

摘要：为评价腐霉利在蔬菜上的应用安全性,对腐霉利在中国农药信息网的登记情况和国内外蔬菜中腐霉利的限量标准进行整理,通过设定腐霉利在蔬菜中的残留量为0.1、0.2、1、2、5、10 mg·kg-1,评估10个不同年龄、 性别组人群腐霉利的膳食暴露风险水平.结果表明,整体而言,腐霉利的风险评估处于可接受的范围,但是当蔬菜中腐霉利的残留量较高时,对未成年人可能产生不可接受的较大风险.控制蔬菜中腐霉利残留和安全间隔期是降低腐霉利的膳食暴露风险的关键.

关键词： 蔬菜 腐霉利 残留量 膳食暴露 风险评估

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3种光照条件白芨块茎和叶片多糖的积累

杨燕萍; 周庄; 付双彬; 徐婉; 姚丽娟; 曾爱平; 应震; 《浙江农业科学 》 2020

摘要：研究不同光照条件对白芨块茎和叶片多糖积累的影响,结果表明,不同光照时间、季节、地温的白芨叶片多糖含量差异不显著,但Ⅱ号地块中白芨叶片多糖含量最高;在白芨块茎多糖积累中,光照时间对其具有显著的影响,Ⅱ号地光照条件有利于白芨块茎多糖的积累,夏季光照时间达到10~11 h多糖积累最高.

关键词： 光照 白芨 块茎 叶片 多糖

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水果甜玉米选育方法探讨

谭禾平; 赵福成; 韩海亮; 包斐; 楼肖成; 陈斌; 侯俊峰; 王桂跃; 《浙江农业科学 》 2020

摘要：针对目前市场受欢迎的水果甜玉米特点探讨品种选育方向和方法.根据品种选育目标和基础材料,提出二环系选系、群体轮回选系、回交转育选系和单倍体选系等方法,结合选系材料的栽培要求以及自交系的组配模式进行分析,建议以优质早熟矮秆温带品种为基础选系材料,融入亚热带和热带种质改良其适应性,通过以温*温、温*亚热、温*热或双杂优模式进行组配,选育综合性状优良的水果甜玉米新品种.

关键词： 水果玉米 选育目标 育种方法 杂优模式

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浙西南丘陵山地变质岩发育土壤的成土特征

邱志腾; 麻万诸; 章明奎; 《土壤通报 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：浙江省江山-绍兴大断裂线东侧的丘陵山地广泛分布着变质岩发育的红色土壤,有关这类土壤的分类地位存在争议.为深入了解这类土壤的成土特点,在浙西南衢州市和丽水市观察了23个不同海拔高度的代表性土壤剖面,按海拔分为3个高度区(即200 ~ 500 m、500 ~ 900 m和900~1100 m),从土壤物理、化学和矿物学等方面分析了其发生学特征及随海拔高度的垂直变化规律,探讨了它们在中国土壤系统分类中的地位.结果 表明,该类土壤具有土体深厚、疏松,富铁化、赤铁矿化和高岭化明显,土壤透水性良好、粉黏比和盐基饱和度较低等特点.随着海拔高度的增加,其土体厚度、红色率、高岭石含量、黏粒硅铝率逐渐下降,而黏粒CEC逐渐增加.分析认为,变质岩易风化、其风化物疏松、高铁是形成这一特性的主要原因;其风化物疏松、低有机质、通气良好,有利于赤铁矿形成和盐基的淋失.依据中国土壤系统分类的诊断标准划分的土壤类型可很好地体现研究区土壤的变化规律,低海拔主要为富铁土,高海拔主要为雏形土.

关键词： 变质岩 成土特点 红色率 土壤类型 垂直分布

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植物富含半胱氨酸类受体激酶家族研究进展

耿艳飞; 吕明芳; 《浙江农业学报 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：在植物生长发育过程中,富含半胱氨酸类受体激酶(cysteine-rich receptor-like kinases,CRKs)作为上游信号分子,在感知胁迫信号和诱发免疫应答中起着重要作用.CRK主要由信号肽、DUF26(PF01657)、跨膜结构域和胞内激酶结构域组成,其中DUF26和激酶结构域在不同植物中高度保守.生物信息学分析发现,在单子叶和双子叶植物中含有37~170个CRK成员,它们在植物生长发育和胁迫应答中发挥不同的功能.文章综述了近年来国内外植物CRK基因结构及其在生长发育、胁迫应答中的功能研究进展,对于提高农作物抗逆境能力具有重要意义.

关键词： 富含半胱氨酸类受体激酶 植物 逆境 生长发育

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控肥对双季稻病虫害、产量和经济效益的影响

黄贤夫; 郑许松; 陈海波; 李程巧; 钟列权; 吕仲贤; 《中国稻米 》 2020

摘要：以中早39和甬优538为研究对象,在浙江省温岭市开展了双季稻的控肥减害试验.控肥技术比当地传统施肥习惯(对照)改进之处是氮肥后移、降低基蘖肥比例、增加穗粒肥比例,并增施钾肥.结果 表明,控肥处理显著降低了双季稻主要病虫害二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、纹枯病的发生和为害,天敌数量显著提高.早稻和晚稻的控肥区比对照区二化螟的株为害率降低53.19%和45.90%、幼虫密度降低74.75%和16.02%,稻纵卷叶螟的卷叶率降低22.28%和73.17%、幼虫密度降低24.82%和95.28%,稻飞虱虫口密度降低43.52%和88.76%,蛛虱比提高52.11%和25.93%,捕食性盲蝽的密度提高4.14倍和6.59倍;与对照区相比,控肥区晚稻田株发病率降低62.90%.控肥处理提高了参试水稻品种的每穗实粒数和千粒重,并且提高了抗倒伏能力,早稻控肥区较对照区增产15.60%、增收168.71元/667 m2,晚稻增产38.73%、增收440.53元/667 m2.试验证明,在浙江省双季稻区,控肥技术不仅可以有效降低主要病虫害的发生和为害水平、提高天敌数量,同时还能增产、增收,有巨大的推广潜力.

关键词： 双季稻 控肥 氮肥 病虫害 产量

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