不同品种樱桃番茄氨基酸组成及风味分析

程远; 万红建; 姚祝平; 叶青静; 王荣青; 杨悦俭; 周国治; 阮美颖; 《核农学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：为评价不同品种樱桃番茄的风味及营养价值,比较分析了8个品种樱桃番茄的可溶性固形物含量、总糖含量、有机酸含量、糖酸比、Vc含量、氨基酸含量和氨基酸组成.结果表明,红果樱桃番茄品种的部分风味指标(可溶性固形物、总糖、有机酸、Vc)、氨基酸组成及营养价值(总氨基酸、必需氨基酸含量及氨基酸模式谱)优于黄果品种,尤其是红果品种浙樱粉1号和浙樱红1号,其中,浙樱粉1号樱桃番茄可溶性固形物含量、总糖含量、有机酸含量、Vc含量、呈味类氨基酸(鲜味、甜味、芳香类)含量及氨基酸营养价值均处于较高水平.红果樱桃番茄品种之间的总糖含量、Vc含量,以及黄果樱桃番茄品种之间的有机酸含量、总氨基酸含量、必需氨基酸含量和甜味类氨基酸含量等指标均呈现出较低的变异系数.氨基酸营养价值分析表明,缬氨酸和亮氨酸是樱桃番茄的2个主要限制氨基酸.本研究结果为高品质樱桃番茄的品种选育提供了理论指导.

关键词： 樱桃番茄 风味 氨基酸含量 氨基酸组成

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早熟优质甜玉米一次性施肥技术试验

包斐; 谭禾平; 韩海亮; 赵福成; 《现代农业科技 》 2019

摘要：本试验依据一般大田鲜食玉米生产需肥量进行设计,采用复合肥+尿素作底肥一次性沟施、玉米专用缓释肥作底肥一次性沟施2种处理,并以复合肥作底肥+尿素作追肥的"一基一追"模式作对照,比较分析各处理对甜玉米新品种雪甜7401产量及产量性状的影响.结果表明,各处理甜玉米在产量和产量性状上均无显著差异,说明在本试验设置条件下,采用一次性施肥模式代替传统的"一基一追"施肥模式更适合早播大棚和地膜种植,同时可解决破膜追肥不方便的问题.

关键词： 甜玉米 一次性施肥 产量 产量性状

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冷鲜牛肉贮藏中菌群结构及优势菌致腐性的分析

顾春涛; 毕伟伟; 朱军莉; 《食品科学 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：为探究牛肉在0℃冷藏下微生物菌群变化和优势腐败菌,采用培养依赖的16S rRNA结合高通量测序技术分析牛肉样品的微生物多样性变化.通过定期测定接种牛肉汁的生长、感官、蛋白酶活性、pH值和挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值,分析分离株的致腐特征.结果表明,牛肉冷藏中感官品质保持良好,15 d出现异味,18 d有腐臭味.而样品中菌落总数第3天快速上升,15 d菌落总数为8.73(lg(CFU/g)),之后呈现稳定,假单胞菌(Pseudomonas spp.)、热死环丝菌(Brochothrix thermosphacta)、肠杆菌(Enterobacter)和乳酸菌4种分离培养基中细菌与菌落总数增长趋势相似,其中假单胞菌增长最快,肠杆菌数和乳酸菌数生长最慢.两种菌群鉴定结果显示,冷鲜牛肉初始微生物构成复杂,包括热死环丝菌、不动杆菌属(Acinetobacter spp.)、气单胞菌属(Aeromonas spp.)和假单胞菌等多种菌属构成,而腐败末期菌群构成趋于单一,假单胞菌和热死环丝菌为优势腐败菌,特别是莓实假单胞菌(P. fragi).将腐败分离株10株假单胞菌、4株热死环丝菌和1株蜂房哈夫尼菌(Hafnia alve)接种于冷藏的牛肉汁,发现假单胞菌和蜂房哈夫尼菌的接种组感官评分、pH值和TVB-N值高于热死环丝菌,且假单胞菌有较强的蛋白酶活性.研究表明,结合感官和微生物评价冷鲜牛肉贮藏期为15 d,且菌群多样性下降,假单胞菌和热死环丝菌是优势腐败菌,其中假单胞菌致腐性较强.

关键词： 牛肉 高通量测序 假单胞菌 致腐性

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鱼源荧光假单胞菌生物被膜形成和致腐表型的研究

严羽萍; 刘丽; 朱军莉; 陆海霞; 励建荣; 《中国食品学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：荧光假单胞菌是养殖鱼类低温贮藏中的优势腐败菌.本研究比较分析5种荧光假单胞菌的生物被膜形成和腐败表型.采用结晶紫法、苯酚硫酸法、珠涡流法和荧光显微镜观察荧光假单胞菌的生物被膜形成和粘附能力,并测定细菌泳动性、蛋白酶活性、嗜铁素等致腐表型.结果表明,5株荧光假单胞菌在28℃LB肉汤中生长良好,经24 h培养后气-液界面上出现较厚的膜,在微孔板中生物被膜形成较快,其中鱼源PF01、PF06、PF07和PF10分离株在12 h含量最高,而标准菌株PFuk4在18 h最高.随着培养时间延长,细菌胞外多糖的含量逐步积累,在18~24 h达到最高,并较快粘附到不锈钢片表面,其中PF07的粘附量最高.5株荧光假单胞菌还具有较强的泳动性和蛋白酶活性,且均产嗜铁素.在PF07和PFuk4中还检测出短链高丝氨酸内酯(AHLs)活性,可能与其较高的被膜、粘附能力、泳动性及蛋白酶活性有关.本研究结果为从AHLs角度探究荧光假单胞菌的致腐机理打下良好的基础.

关键词： 荧光假单胞菌 生物被膜 腐败 蛋白酶 AHLs

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绣球菌对肿瘤细胞的抑制作用

张作法; 王富根; 陈建飞; 吕国英; 《浙江农业科学 》 2019

摘要：采用体外细胞实验考察绣球菌水提物对4种肿瘤细胞的抑制作用.绣球菌水提物在0~6. 4 mg·m L-1浓度下分别作用24和48 h对4种肿瘤细胞增殖抑制作用具有一定的组织选择性.结果显示:绣球菌水提物浓度为0. 4 mg·m L-1时,对人胃癌SGC-7901的抑制作用强于人肺癌A549细胞; 6. 4 mg·m L-1绣球菌水提物对肿瘤细胞的增殖具有抑制作用,由强到弱依次表现为人肺癌A549>人胃癌SGC-7901>人胰腺癌PANC-1>人肝癌Hep G2.

关键词： 绣球菌 肿瘤细胞 抑制作用

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滴施自配水溶肥对甜椒产量和品质的影响

奚辉; 陈喜靖; 景金富; 沈阿林; 《浙江农业科学 》 2019

摘要：以甜椒常规撒施滴灌清水为对照,通过测定甜椒产量和品质,研究了滴施自配水溶肥对甜椒产量和品质的影响。结果表明,与常规撒施滴灌清水相比,滴施自配水溶肥提高了甜椒产量,增产30.5%;提高了果实的V_C、可溶性总糖含量和可溶性蛋白含量,降低了可滴定酸和硝酸盐含量,改善了甜椒果实品质;减少了肥料的使用,节肥25%。

关键词： 滴灌施肥 彩色甜椒 产量 品质

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不同种子处理方式对机械穴直播水稻生长和产量的影响

俞法明; 朱国富; 杨曙东; 王晓峰; 翟荣荣; 叶靖; 《农业科技通讯 》 2019

摘要：为了探明播种前的不同种子处理对水稻机械穴直播水稻生长和产量的影响,以中浙优8号为试验材料,进行了盲谷、露白、露白晾干等3种种子处理方式后机械穴直播水稻生长和产量研究试验.试验结果表明,露白播种处理有较高的成苗率、有效穗数和产量,有利于产量潜力的发挥,符合当前机械穴直播生产实际;盲谷播种处理影响种子成苗率,延长了生育期,生产上应尽量避免用盲谷进行机械穴直播;露白晾干播种处理对成苗率、有效穗数和产量有一定的影响,适合于遇到连续暴雨等不良气候时采用,是应对农业生产中因不良气候影响最佳时间播种而造成水稻减产的方法.

关键词： 水稻 种子处理 穴直播 生长 产量

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有机肥对柑橘园生产效应的影响

温明霞; 徐建军; 王允镔; 刘高平; 《浙江柑橘 》 2019

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我国新旧收入准则比较研究

裘雯; 《现代营销(下旬刊) 》 2019

摘要：我国《企业会计准则第14号—收入》于2017年7月印发终稿,新收入准则发生了实质性变化,对众多行业产生了重大影响。收入是财务会计的一个基本要素,借助现金交易途径展现企业和团体的正常运营产生的经济收益总量,可以很好地评估企业和团体的财务状况。本文研究我国新旧准则的差异以及影响,旨在为我国油气和组织精准核算收入做点分析和贡献。

关键词： 新旧收入准则 准则比较

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甜加糯玉米科糯2号的选育及栽培技术

杜龙岗; 王美兴; 黄益峰; 任梦云; 陈珊宇; 曹栋栋; 《浙江农业科学 》 2019

摘要：科糯2号是浙江农科种业有限公司和浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所联合选育的甜加糯鲜食玉米品种,具有丰产性好、品质优、成穗率高、果穗商品性好等特点.生育期中熟,植株健壮,株型半紧凑,株高穗位适中;果穗商品性佳,籽粒白色,排列整齐,甜糯籽粒比例1∶3,穗行数13. 3行,行粒数41. 3粒,单穗重261. 9 g,蒸煮品质优;感小斑病,中抗大斑病和玉米螟;去苞叶每667 m~2产量达836. 75 kg;该品种综合性状优良,市场推广应用前景大,适宜浙江省及周边省份作鲜食玉米种植.栽培技术为适期播种,隔离种植,每667 m~2栽植3 000~3 200株,做好肥水管理和病虫草害防治,适时采收上市.

关键词： 科糯2号 甜糯玉米 栽培技术

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