蛋白质与笃斯越桔花色苷结合提高其稳定性研究

王丹; 于情情; 马越; 王宇滨; 张敏; 赵煜炜; 赵晓燕; 《食品科技 》 2019 北大核心

摘要：为揭示笃斯越桔花色苷与牛血清白蛋白(BSA)的结合作用及提高其稳定性效果,采用紫外可见光谱法及液相色谱法等方法,对笃斯越桔花色苷与BSA的结合情况、花色苷结构对结合作用的影响及对花色苷稳定性的影响进行了研究。结果表明,与BSA结合后笃斯越桔花色苷吸光值增加,最大吸收波长向长波长方向移动,光谱有红移现象,且液相吸收峰下降,证明花色苷与BSA发生相互作用;通过液相单峰面积变化情况及单体结果揭示矢车菊-3-芸香糖苷与BSA的结合强度大于芍药-3-葡萄糖苷大于矢车菊-3-葡萄糖苷。与BSA结合后提高了花色苷的稳定性,提高稳定性的程度与结合强度成正比。

关键词： 笃斯越桔 花色苷 牛血清白蛋白 紫外可见光谱 液相色谱

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红花黑莓新品种‘京玉1号’

张玉平; 许奕华; 曹均; 刘国彬; 潘青华; 姚砚武; 《园艺学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：‘京玉1号’是从引进的美国品种‘凯奥瓦’(Kiowa)种子实生后代中选出的红花黑莓(Rubus L. subgenus Rubus Watson)新品种,茎无刺,花粉红色,果实黑色,平均单果质量6.7g,风味甜酸,可溶性固形物含量10.3%,早熟,产量高,达15 300 kg·hm~(-2)。北京地区果实成熟期为6月中旬至7月中旬。适合鲜食和加工。

关键词： 黑莓 红花 品种

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秋葵-马铃薯淀粉复合膜的性能研究与表征

李鸿艳; 谢龙; 马越; 张敏; 赵煜炜; 赵晓燕; 《食品工业 》 2019 北大核心

摘要：为综合利用秋葵副产物原料,研究具有良好性能的可食膜的配方及膜特性,拟采用归一化综合评分分析法优化秋葵副产物粉可食性膜配方.结果表明,秋葵副产物粉(Okra by-product powder, OP)、马铃薯淀粉(Potato starch, PS)和海藻酸钠(Sodium alginate, SA)添加量质量分数分别为2.0%, 7.0%和0.3%时,可食性膜性能综合得分最高为0.80分,水蒸气透过率为172.61±3.53 g·m/(m2·d),抗拉强度为2.45±0.05 MPa,断裂伸长率为35.58%±2.59%,透光性为18.82±0.52,溶解度为25.58%±1.15%;红外光谱分析和表面微观结构观察结果表明成膜材料间有较好的相容性.研究结果可为秋葵副产物综合利用及可食性膜的生产应用提供一定理论参考.

关键词： 秋葵副产物粉 可食性膜 膜性能 微观结构

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基于时空不确定性分析的北京市农田土壤重金属镉含量等级划分

李晓岚; 高秉博; 周艳兵; 潘瑜春; 郜允兵; 李斌; 胡茂桂; 《农业环境科学学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：为了从时空角度探讨耕地土壤环境质量的类别划分并为差别化利用和管理土地提供可参考信息,针对多年期采样数据,采用基于时空指示克里金的方法对北京市2013年农田土壤重金属镉含量进行等级划分。其中通过自适应方法确定了等级划分最适宜的概率阈值,并基于等级错划指数估计了等级划分的不确定性。结果表明:相较于基于时空普通克里金的方法,基于时空指示克里金方法划分的等级具有更高的准确率。2013年北京市镉含量等级为超过背景值的农田区域主要分布在昌平大部分地区、平谷中部地区、大兴南部地区、房山南部等靠近城镇中心的地带,等级为低于背景值的农田区域则主要分布在延庆西部地区、怀柔北部等远离城镇中心的地带。镉含量等级的错划指数分布反映了北京市农田土壤重金属镉含量等级划分的不确定性程度。等级划分的不确定性在一定程度上受点位分布及概率阈值的影响。基于时空指示克里金的等级划分方法可为开展耕地土壤环境质量类别划分工作提供辅助支撑。

关键词： 时空指示克里金 等级划分 概率阈值 不确定性

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温室蔬菜水肥增效机制与管理研究

武雪萍; 李银坤; 《中国农业科学 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：我国设施蔬菜生产发展迅速,据2016年4月农业农村部印发的《全国种植业结构调整规划(2016-2020年)》,到2020年设施蔬菜的播种面积将稳定在420万hm2.当前全国设施蔬菜总产达2.6亿t,占蔬菜总产量的35%以上,人均蔬菜供应量达到540kg左右[1-2].相比露地种植,设施蔬菜产业具有集约化程度高、比较效益高等特点,其产值为露地种植的1.69-2.33倍[3].传统设施蔬菜生产中,主要通过盲目增加水肥用量提高经济效益,导致水肥投入量远超植株生长需求.水肥过量投入不仅造成土壤养分积累、次生盐渍

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基于电子鼻的运输振动蔬菜气味品质检测

刘瑶; 徐冬颖; 刘婧; 左进华; 高丽朴; 王清; 《北方园艺 》 2019 北大核心

摘要：以尖椒、青圆椒和西兰花为试材,采用振动、不振动和MeJA 3种方式处理以上3种蔬菜,利用电子鼻对蔬菜在不同贮藏时间内挥发性成分进行检测.结果表明:不振动组的尖椒和西兰花的气味和振动组的相比改变较小,青圆椒的不振动组和振动组的气味变化较小.用MeJA处理振动后的尖椒、青圆椒和西兰花可以有效抑制尖椒、青圆椒和西兰花气味的改变,因此,减小运输过程中蔬菜的振动和用MeJA处理振动蔬菜可以有效保持蔬菜的贮藏品质,延长其货架期.

关键词： 尖椒 青圆椒 西兰花 茉莉酸甲酯 电子鼻

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桐麸栽培平菇配方筛选试验

宋爽; 刘宇; 王守现; 牛玉蓉; 银丽敏; 黄振兴; 《食用菌 》 2019

摘要：开展了桐麸栽培平菇的可行性研究,结果表明,以10%～20%桐麸替代麸皮添加入栽培料中,平菇生物转化率比对照配方略有提高,但生产成本低于对照配方。对桐麸中铅、镉、铬、汞、砷5种重金属检测表明,其含量均低于国家标准限值,利用桐麸栽培食用菌的重金属质量安全总体风险较低。

关键词： 平菇 桐麸 配方 重金属

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北京市设施蔬菜园区轻简化生产现状分析

李占台; 杨俊刚; 邹国元; 黄杰; 王激清; 《中国蔬菜 》 2019 北大核心

摘要：采用现场访问和填写问卷的方式,随机选取北京市设施蔬菜种植面积较大的5个区中20家园区,调研蔬菜生产现状及轻简化技术(设备)应用需求。结果表明,北京市设施蔬菜园区工人年龄> 50岁的平均占比为78.3%,老龄化趋势明显;工人工资为每人每天80～120元的有14家,占比为70%,劳动力成本较高;施肥量和灌水量95%以上凭经验确定,水肥管理粗放;园区轻简化指数介于0.31～0.57之间,区域轻简化指数均<0.5,对轻简化技术和设备的需求率较高。建议北京市设施蔬菜生产走轻简化发展的道路,改传统南北向栽培为东西向栽培,采用小型起垄开沟机替代人工起垄,发展滴灌施肥、配套施用液体肥料等轻简高效生产技术,推动城郊蔬菜产业转型升级。

关键词： 设施蔬菜 老龄化 轻简化指数 东西向栽培

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科研事业单位政府会计制度实施问题研究

许海苗; 罗斌; 《财会学习 》 2019

摘要：近年来,国务院高度重视政府会计体系建设.财政部自2015年10月发布《政府会计准则-基本准则》以来,一直着力推动行政事业单位政府会计制度建设.文章依据财政部2017年印发的《政府会计制度-行政事业单位会计科目和报表》,以科研事业单位为视角,探讨了科研事业单位在政府会计制度改革背景下面临的机遇与挑战,针对财务核算的现状和实施新会计制度中面临问题提出对策,以期为科研事业单位实施政府会计制度提供建议和借鉴.

关键词： 政府会计制度 权责发生制 科研经费管理 科研事业单位

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基于改进K-means图像分割算法的细叶作物覆盖度提取

吴焕丽; 崔可旺; 张馨; 薛绪掌; 郑文刚; 王岩; 《农业机械学报 》 2019 EI 北大核心 CSCD

摘要：植被覆盖度是重要的农学指标,图像法作为一种方便、快捷、准确度较高的地面测量方法,在该领域得到了广泛应用。图像背景分割是获取植被覆盖度最关键的步骤,已有分割算法的分割对象局限于大叶植物或者长势较为稀疏的作物,针对细叶作物的研究较少,或者未根据分割结果得出更有价值的规律。本文以小麦为例,提出了基于HSV空间的自适应果蝇均值聚类算法(IFOA-K-means),用来分割图像背景,以此作为获取覆盖度变化的理论基础。采用小波分析按比例去噪算法单独对亮度分量去噪,主体分割算法采用自适应步长果蝇算法(IFOA)改进的Kmeans算法对小麦图像进行背景分割,综合了自适应果蝇算法的全局最优和K-means算法的局部最优特点,使分割效果达到最优。其分割效果优于基于遗传算法的最大类间方差分割法,较好地去除了滴灌带等较明显干扰因素,与传统的K-means算法相比,运行时间和峰值信噪比指标都较优,小麦覆盖度准确率在90%以上,与作物系数之间的决定系数为0. 953 1。

关键词： 小麦 覆盖度 图像分割 自适应步长 K-means算法

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