科研产出
湖北长阳山区萝卜根肿病抗性鉴定筛选
《中国蔬菜 》 2017 北大核心
摘要：长阳山区是湖北高山地区主要的根肿病病区。以100份萝卜种质资源为材料,分别在长阳胡家坪和火烧坪进行根肿病田间成株期抗病性鉴定和苗期人工接种抗病性鉴定。综合成株期和苗期鉴定结果,筛选出抗根肿病种质资源13份,其中白皮萝卜8份(富源1号、华绿8号萝卜、重庆冰糖圆白、春不老、玉堂春、汉白玉、春玉和短叶13号),红皮萝卜3份(红罐、南京红和大红袍),绿皮萝卜2份(灌糖青和德日2号)。利用长阳火烧坪根肿病病圃田间鉴定了155个萝卜杂交组合,筛选出抗根肿病优良组合3个。
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超声波辅助提取洋葱精油的研究
《食品工业 》 2017 北大核心
摘要：试验以精油得率为评价指标,进行了洋葱精油的超声波辅助萃取工艺研究,考察了萃取溶剂种类、料液比、萃取温度、萃取时间和超声波功率对精油得率的影响,并在单因素试验基础上,通过正交试验设计优化了工艺条件。试验结果表明:在以二氯甲烷为萃取溶剂,萃取温度35℃,萃取时间4 h,料液比1∶1(g/m L),超声波功率70%的条件下可得到最优工艺条件;影响精油产率各因素的主次顺序为萃取时间>超声波功率>料液比>萃取温度;超声波辅助浸提洋葱精油的得率是普通溶剂萃取法的3~4倍。
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荸荠测土配方施肥技术的应用效果研究
《农村经济与科技 》 2017
摘要：在测土配方施肥、习惯施肥和不施肥情况下,通过比较荸荠产量、商品性状和经济效益,研究测土配方施肥在荸荠生产上的应用效果。结果表明:测土配方施肥处理的荸荠产量达2615.8kg/666.7m~2,比习惯施肥处理和不施肥处理分别高出205.3kg/666.7m~2和1233.3kg/666.7m~2,优质果率比习惯施肥处理和不施肥处理分别高出13.8和55.4个百分点,其净产值比习惯施肥处理和不施肥处理分别高出1035.68元/666.7m~2和4244.98元/666.7m~2,是农民增收的一条有效途径。
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烫漂方式对香菇中多糖含量及其抗氧化活性的影响
《食品工业 》 2017 北大核心
摘要：比较不同烫漂方式(微波烫漂、蒸汽烫漂和沸水烫漂)对香菇中多糖的含量及其抗氧化活性的影响。采用清除羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基能力及总铁还原能力(FRAP)的方法测定香菇烫漂前后抗氧化活性。结果表明:香菇多糖含量为新鲜香菇>沸水处理>蒸汽处理>微波处理,四者之间存在显著性差异(p<0.05)。香菇经烫漂后对羟基自由基无显著清除作用(p>0.05),对超氧阴离子清除能力差异较小;蒸汽烫漂显著增加了香菇对铁离子的还原能力,其FRAP值可达0.13 mmol/L,而沸水烫漂则显著降低了香菇对DPPH自由基清除能力(53.685%)及FRAP值(0.057 mmol/L)。
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恩施地区野生葛成分及微量元素硒的药用价值分析
《低碳世界 》 2017
摘要：当前,学术界对葛的研究大多偏向于成分研究和药食开发等方面,虽然也有针对葛根或者是同类植物当中铜、锌、铁等微量元素进行研究,但毕竟只是少数,其中对富含硒元素的葛根研究就更加得少了,在湖北省西南部的恩施地区含有大量的富硒母质土壤,是典型的富硒地区。本文就针对葛块根部分当中的粗淀粉、干物质以及硒的价值进行分析。
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不同生食萝卜品质指标的评价分析
《长江蔬菜 》 2017
摘要：以不同生食萝卜为供试材料,在分析表观形态指标的基础上,研究肉质根水分含量、脆度、可溶性固形物、粗纤维、异硫氰酸酯、维生素C、蛋白质、氨基酸成分及含量等品质指标,最后用模糊数学隶属函数法,依公式X(u)=(X-X_(min))/(X_(max)-X_(min))计算不同生食萝卜每个品质指标的隶属函数值,对其肉质根的品质指标进行综合评价,结果表明,心里美萝卜综合营养品质突出,沙窝萝卜、卫青、翘头青萝卜的综合营养品质居上。
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