山药酸奶的研制

郭安民; 吴宏; 《保鲜与加工 》 2006

摘要：将新鲜牛奶与经处理的山药再加乳酸菌,通过恒温发酵后冷藏制得一种集山药和酸奶于一体的新型保健饮品。通过L9(34)正交试验得出最佳配料组合。牛奶中加入10%山药浆,8.4%蔗糖,0.7%稳定剂,3%混合发酵剂在43℃条件下进行乳酸发酵可制得品质优良、风味良好的山药酸奶。

关键词： 山药酸奶 乳酸菌 发酵 加工工艺

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固定化细胞应用进展

张超; 王立; 高虹; 张晖; 李冀新; 《微生物学杂志 》 2006 CSCD

摘要：固定化细胞技术是酶工程的核心技术之一,它将酶工程提高到一个新水平。该技术简化了工业分离纯化的步骤,并使酶反应的连续生产成为现实。目前,该技术已经广泛应用于食品、发酵、三废处理等行业,经济效益显著。首先分析了固定化细胞的优缺点,介绍了近年来在食品、发酵和三废处理行业的应用,最后对其应用进行了展望。

关键词： 固定化酶 食品 发酵 三废处理 应用

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奶牛热应激及其防治措施

李国庆; 易光辉; 《湖北畜牧兽医 》 2006

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新疆肉羊18号染色体上与后臀肌发育相关基因的多态性分析

刘国庆; 代蓉; 任航行; 王新华; 刘守仁; 孙业良; 杨利国; 《遗传 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：通过对新疆肉羊18号染色体与后臀肌发育相关基因的多态性分析,试图找到与新疆肉羊后臀肌性状发达相关基因,为肉羊分子标记辅助选择提供理论线索。运用PCR-SSCP、PCR-RFLP方法,对陶赛特和萨福克两个肉羊品种群体及其与本地细毛羊杂交1代和2代群体Callipyge(CLPG)基因的多态性进行分析,结果表明:位于18号染色体内的DLK1和GTL2间的103 849 bp处没有发现PCR-RFLP多态性,表明新疆肉羊后臀肌过度发育与CLPG基因无关。随后,实验进一步对18号染色体Meg3.9位点158 520处进行PCR-SSCP分析,发现扩增片段存在着多态性;Meg3.9扩增片段多态性位点在肉羊群体中的基因型有AA、AB和AC,以AA型为主。其中AA、AB基因型与新疆肉羊后臀肌肉发达的表型无关,AC基因型与新疆肉羊后臀肌肉发达的表型相关。在陶赛特与本地细毛羊杂交1代群体中,AC基因型的屠体重和屠宰率与AA、AB基因型差异显著(P<0.05),但3种基因型的各月龄体重没有差异(P>0.05)。通过以上分析可以推断,引起新疆肉用绵羊后臀肌过度发育的性状不是CLPG基因内9571-268.3位点突变导致,可能还存在其他基因或与其连锁的多个QTL的共同作用。

关键词： 新疆肉羊 后臀肌过度发育 基因 单核苷酸多态性

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亚油酸的微胶囊化研究

张连富; 李明; 李冀新; 《中国油脂 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：研究了喷雾干燥法微胶囊化亚油酸的工艺。选用HI-CAP100为主要壁材,并以微胶囊化效率为响应值,用响应面分析法(RSA)对亚油酸微胶囊化工艺进行了优化,确定的最优工艺参数为:溶液固形物含量为40%,经一级均质(压力为26.5 MPa),在进风温度为190℃,出风温度为90℃的条件下进行喷雾干燥,产品中亚油酸的载量可达50%,微胶囊化效率为92.11%。

关键词： 亚油酸 喷雾干燥 微胶囊化效率 响应面分析法

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微生物降解有机磷农药残留机理及菌种筛选研究进展

张超; 李冀新; 《农药科学与管理 》 2006

摘要：农药的使用一方面可以保证农业稳产和增产,另一方面却改变了土壤微环境,污染周边的水体乃至大气环境。在农药使用造成的各种污染中,农药残留对人类影响大,作用时间长,尤其是部分有机磷农药具有高毒、降解慢的特点,污染人类生存环境,危害人体健康。使用微生物降解农药残留是解决该问题的有效方法。本文对微生物降解有机磷农药残留的机理和微生物诱变和筛选的最新进展进行总结,并对农药残留降解微生物的发展方向提出了自己的观点。

关键词： 农药 微生物降解 有机磷农药

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优质鲜食加工型白糯玉米石糯4号的选育及栽培技术

陈树宾; 王友德; 王婷; 郭斌; 段震宇; 刘涛; 《安徽农业科学 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：石糯4号是新疆农垦科学院作物所2000年以自选自交系F308为母本,自选自交系F304为父本杂交组配育成的白粒糯玉米单交种,果穗美观,粘、甜、香,适宜鲜食或真空包装加工。介绍了该品种的选育过程、产量表现、特征特性和栽培技术要点。

关键词： 糯玉米 石糯4号 选育

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北疆大豆复种现状及高效栽培技术研究

战勇; 罗赓彤; 刘胜利; 孔新; 张恒斌; 《新疆农业科学 》 2006 CSCD

摘要：从麦收后光热资源的生态条件、复种大豆的种植区域、复种主要应用的大豆品种(系)、种植规模、产量情况以及经济和生态效益等方面,分析了北疆大豆复种的现状,提出复种大豆要重视前茬小麦的管理,合理促控,适时早收,进而从复播大豆的生育特点、品种选择、播种前后的准备及田间管理等方面详细阐明了复种大豆的高效栽培技术。

关键词： 北疆 大豆复种 栽培技术

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木豆引种试验初报

窦中江; 刘辉; 李铭; 王云秀; 《新疆农垦科技 》 2006

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玉米—新玉11号

程广宇; 周军; 彭宏杰; 《新疆农垦科技 》 2006

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