科研产出
冬灌处理对河北冬油菜关键性状的影响
《中国油料作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为指导河北等地冬油菜的水分管理，明确冬前灌溉对河北冬油菜产量形成的影响，选用12个白菜型冬油菜及9个甘蓝型冬油菜品种（品系），进行冬灌处理，统计越冬率，测定叶片及角果的氮、磷、钾含量，考察产量及产量构成等指标。试验结果表明：冬灌可以有效预防油菜冻害、提高越冬率，有利于油菜返青后的生长、农艺性状的改善及产量的形成。与对照（不进行冬灌）相比，冬灌处理对冬油菜生育期无明显影响；但供试油菜品种的越冬率均可达90%以上，显著高于对照；且分枝部位高度、株高等农艺性状及产量均显著提高，分别较对照增加33%、90.3%、14.5%;6个供试冬油菜叶片中的氮、磷含量与果皮中的钾含量均高于其它器官。
关键词： 冬油菜 白菜型油菜 甘蓝型油菜 冬灌 越冬率 农艺性状 产量
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有机肥部分替代氮肥对优质麦生长、品质和氮效率的影响
《华北农学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：旨在探索华北地区有机肥替代氮肥的比例,以及替代后产量稳定的生理基础和替代后增喷液态氮肥的效果,以期为该区冬小麦氮肥减量高产高效技术提供依据.2020-2022 年在河北宁晋进行小麦田间试验,设置 8 个处理.T1,不施氮,单施化学磷钾肥;T2,单施化学氮磷钾肥(对照);T3—T7,有机肥分别替代T2 处理 20%,40%,60%,80%,100%的氮肥;T8,有机肥替代T2 处理100%的氮肥+起身期喷施液态氮肥.结果表明,有机肥替代率29.5%~66.7%和100%替代率+液态氮处理小麦产量较高,与对照相当,该施肥条件下多数时期叶面积指数和叶片SPAD值也较高,这是有机肥替代化肥后产量稳定的生理基础.有机肥替代率大于 40%小麦品质较高,尤其 40%替代率处理的稳定时间、拉伸面积和最大拉伸阻力较对照分别提高了17.8%,23.5%,9.1%.对照、40%和100%替代率+液态氮肥处理氮效率指标大多表现较优,籽粒吸氮量、氮肥效率和氮素吸收效率较高.有机肥替代氮肥能明显增加起身—灌浆期0~80 cm和成熟期0~60 cm土壤硝态氮含量,使土壤硝态氮出现表聚现象,替代率越高该层次土壤硝态氮含量越高;有机肥替代氮肥能明显降低成熟期 80~100 cm土壤硝态氮含量,从而降低雨季氮素淋溶风险.综上,40%替代率和100%替代率+液态氮肥处理小麦产量、品质、氮效率俱佳,效益显著.
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2种粳米蒸煮前后挥发性成分和脂肪酸内在关系分析
《食品科技 》 2023 北大核心
摘要：调控和改善米饭香气需要探明香气成分的前体物质。已知脂肪酸热降解形成的挥发性成分对米饭香气具有重要贡献，然而，挥发性成分与具体脂肪酸的内在关系尚不清楚。采用气相色谱-质谱联用仪（Gas chromatograohy-mass spectrometry, GC-MS）分析了大米蒸煮前后的挥发性成分，并采用GC测定了大米蒸煮前后脂肪酸的变化。将脂肪酸标准品进行模拟加热分析了油酸、亚油酸和亚麻酸形成的挥发性成分。初步共鉴定出15种挥发性成分，包括7种醛、3种酮类、1种烯烃、2种醇类和2种其他成分。大米蒸煮后，醛类和酮类均有明显的增加。游离脂肪酸组分增加了0.3～0.7倍，总脂肪酸组分含量降低了10%～40%。模拟实验显示，油酸参与形成了辛醛、壬醛和癸醛，亚油酸参与形成了己醛、（E）-2辛烯醛、2-戊基呋喃、2-庚酮和苯甲醛，亚麻酸参与形成了癸醛和苯甲醛。
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河北坝上地区野豌豆作为绿肥的生产潜力研究
《中国草地学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：在河北坝上地区以野豌豆属毛苕子和箭筈豌豆两个种9个品种为材料，通过对物候期、生物量及氮磷钾养分积累状况比较，筛选适宜雨养旱作区种植的野豌豆属绿肥作物及品种。结果表明，供试9个品种在河北坝上地区的生长天数为91～106 d,均能正常完成全部生育进程。毛苕子的地上生物量和株高显著高于箭筈豌豆（P＜0.05）,植株氮含量低于箭筈豌豆，磷含量和钾含量高于箭筈豌豆；毛苕子的氮积累量和磷积累量显著高于箭筈豌豆（P＜0.05）,钾积累量高于箭筈豌豆。9个品种中，土库曼苕、腾选苕和广西金洲苕地上部生物量和养分积累量较高，干物质产量在3908.14～4043.95 kg/hm~2之间，氮积累量和钾积累量分别达122.50 kg/hm~2和107.50 kg/hm~2以上，磷积累量在19.73～23.01 kg/hm~2之间，表现为生产潜力高且能提供优质高产有机肥源，生产中可优先选择利用。
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晚熟桃新品种秋忆的选育
《果树学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：秋忆是由燕红桃自然实生种子播种成苗后,经筛选获得的晚熟桃新品种.果实近圆形,果顶凹,缝合线浅,两侧对称,平均单果质量287 g,最大单果质量415 g.完全成熟时果面95%以上着深红色,具中等密度茸毛;果肉呈黄白色,近果皮处花青苷含量较高,硬溶质,风味甘甜,黏核,可溶性固形物含量(w)12.6%,果实硬度12.5 kg·cm-2;蔷薇型花,花粉量多,自花结实.在河北昌黎地区9月上中旬成熟,果实发育期135 d左右,耐贮运,抗寒性强,丰产.适宜在河北、山东等北方桃产区种植.
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基于辐热积的日光温室嫁接茄子养分积累模型
《中国蔬菜 》 2023 北大核心
摘要：以茄杂2号为试材，采用嫁接栽培，分析5个施氮水平下茄子全株及茎、叶片、果实养分积累量的动态变化，建立了基于辐热积的日光温室嫁接茄子养分积累模拟模型，并对模型进行了验证。结果表明，该模型可以利用辐热积比较准确地模拟出不同施氮水平茄子养分积累量，以产量最高的F3处理作为参照，其植株N、P、K积累量的标准误差RMSE和1∶1直线决定系数R2分别为4.88 kg·hm-2和0.996 8、0.53 kg·hm-2和0.998 3、7.85 kg·hm-2和0.997 1；茎中N、P、K积累量的标准误差RMSE和1∶1直线决定系数R2分别为1.66 kg·hm-2和0.957 6、0.59 kg·hm-2和0.956 1、3.89 kg·hm-2和0.982 0；叶片中N、P、K积累量的标准误差RMSE和1∶1直线决定系数R2分别为2.19 kg·hm-2和0.976 8、0.40 kg·hm-2和0.985 3、4.06 kg·hm-2和0.988 6；果实中N、P、K积累量的标准误差RMSE和1∶1直线决定系数R2分别为3.92 kg·hm-2和0.991 5、0.48 kg·hm-2和0.990 2、6.57 kg·hm-2和0.985 3。模型精准度高，可以预测各施氮处理下茄子全株及各器官的养分积累量，为日光温室茄子生产的智能化精准施肥管理提供决策依据。
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板栗早熟新品种白露香的选育
《果树学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：白露香是河北省农林科学院昌黎果树研究所从兴隆县板栗实生大树中选育出的早熟板栗新品种.坚果椭圆形,果皮紫褐色,果面油亮,茸毛少,筋线不明显,底座大小中等,整齐度高;果肉淡黄色,质地细糯,风味香甜;平均单粒质量10.5 g,每苞平均含坚果2.4粒,出实率38.1%;水分含量(w,后同)49.5%,可溶性糖含量23.3%,淀粉含量51.9%,蛋白质含量4.23%,维生素C含量27.3 mg·100 g-1.该品种在河北省燕山地区9月上旬成熟.生长势强,结果枝健壮,平均长度47.84 cm,每果枝平均着生刺苞2.16个.适应性强,耐瘠薄,抗旱性、抗寒性和耐贮性强,高抗栗疫病,抗栗红蜘蛛和桃蛀螟.适宜在河北省板栗栽培区及相似区域的山地、丘陵、河滩沙地栽培.
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预处理对豆类淀粉性质的影响及在低GI食品中的应用
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：预处理方式影响豆类淀粉的性质，进而影响豆类产品的应用。本文综述了不同预处理方式对豆类淀粉的颗粒形态、分子结构、溶解度、糊化特性、抗性淀粉含量等性质的影响，分析这些预处理方法对豆类在低GI食品开发中应用的影响。一定条件下的湿热、超高压、干热、辐照、超声波和酶法处理可使豆类淀粉中抗性淀粉或直链淀粉的含量有所增加，有利于豆类在低GI食品开发中的应用。此外，本文综述了不同预处理的豆类产品在低GI食品开发中的应用现状，并对应用前景进行了展望。
关键词： 豆类淀粉 理化特性 抗性淀粉 预处理方式 低GI食品
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不同鱼皮肽抗氧化活性及结构特性的比较
《中国食品学报 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：鱼皮是水产品加工的主要副产物,因利用率较低而备受关注.为更好地了解不同鱼皮肽的抗氧化活性及结构特性,采用碱性蛋白酶分别水解三文鱼皮、鲟鱼皮和鳙鱼皮.通过水解度(DH)、三氯乙酸氮溶指数(TCA-NSI)和分子质量评估鱼皮肽的水解程度,根据 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、·OH自由基清除率、Fe2+螯合活性和还原力检测鱼皮肽的抗氧化活性,并比较 3 种鱼皮肽的结构特性.结果表明:鲟鱼皮肽的DH(22.34%)和多肽含量(48.65%)最高,分子质量最低,其水解效果最好.3 种鱼皮肽的抗氧化活性呈浓度依赖性,其中鲟鱼皮肽抗氧化活性显著高于鲟鱼皮肽和鳙鱼皮肽(P<0.05).鲟鱼皮肽的疏水性和荧光强度较高,且含有较高含量的疏水性氨基酸,这些对抗氧化活性有积极的影响.傅里叶变换红外光谱证实不同鱼皮肽的内部微环境和蛋白质二级结构有一定差异,造成其抗氧化活性的差异较大.本研究可为鱼皮肽的制备及开发应用提供一定的理论依据.
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