1-MCP结合主动气调保鲜对鲜切小米辣贮藏品质的影响

赵丽丽; 李怡晴; 徐梦瑶; 陈臻毅; 史冠莹; 张乐; 蒋鹏飞; 史宇婷; 陈振伟; 王赵改; 《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：为延长鲜切小米辣的货架期，该实验通过测定贮藏期间感官品质、失重率、腐烂率、色泽、硬度、可溶性固形物、维生素C、丙二醛含量、乙烯生成速率、菌落总数、挥发性化合物等指标的变化，探究低温环境下1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）结合主动气调贮藏（controlled atmosphere,CA）对鲜切辣椒品质的影响。结果表明，与对照组在第6 d出现褐变、软化等现象相比，1-MCP结合主动气调保鲜（1-MCP+CA）处理组在贮藏15 d仍能维持较好的外观品质，且V_C及可溶性固形物含量分别为对照组的1.35及1.81倍，显著优于对照组（P<0.05）。在贮藏末期，1-MCP+CA组能够降低失重率6.75%、腐烂率2.31%，显著抑制丙二醛含量上升、降低乙烯生成速率（P<0.05），且菌落总数(3.15 lg（CFU/g）)显著低于对照组(6.42 lg（CFU/g）)（P<0.05）。GC-IMS共鉴定出34种挥发性化合物，包括醇类8种、醛类5种、萜烯类2种、酮类7种、酯类5种、酸类2种、杂环类3种及其他类2种。随着贮藏期延长至6 d时，1-MCP+CA处理对鲜切小米辣中相对含量较高的酮类、醇类、醛类、酯类、酸类等挥发性化合物没有显著影响（P>0.05），能够更好地维持鲜切小米辣的特征风味物质，延长鲜切小米辣货架期。该研究为鲜切蔬菜的保鲜贮藏提供了理论参考和技术支撑。

关键词： 鲜切小米辣 1-MCP 主动气调保鲜 贮藏品质

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黄光照射对斜纹夜蛾成虫产卵和寿命的影响

蒋月丽; 李彤; 曹琼; 王振声; 巩中军; 苗进; 李好海; 武予清; 鲁传涛; 《环境昆虫学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：探究黄光照射对斜纹夜蛾Spodoptera litura Fabricius成虫产卵和寿命的影响，为利用黄光防控斜纹夜蛾提供理论依据。本研究设置50～55 lx、30～35 lx和5～10 lx 3个黄光光照处理组及1个黑暗对照（CK），观察记录不同处理下雌虫产卵比率、产卵前期、产卵历期、产卵量、卵孵化率和成虫寿命等。结果表明，3个黄光处理组对斜纹夜蛾的产卵和寿命均存在一定的影响。50～55 lx黄光处理组的产卵雌虫比率比对照组明显下降24.86%，产卵前期明显延长2 d;3个黄光处理组的产卵历期相比对照组分别显著缩短1.47 d、1.35 d和1.37 d;3个黄光处理组的单雌产卵总量与对照组相比明显下降427.19粒、334.62粒和313.95粒，30～35 lx和50～55 lx处理组的平均每日单雌产卵量分别显著低于对照组82.93粒和74.2粒；在产卵期的第3天，30～35 lx和50～55 lx处理组的卵孵化率均显著低于对照组45.53%;50～55 lx处理组的雌成虫寿命与50～55 lx和30～35 lx处理组的雄成虫寿命分别显著低于对照组1.77 d、2.15 d和2.26 d。该研究结果为利用黄光防控斜纹夜蛾提供了一定的理论支撑。

关键词： 黄光 光照强度 斜纹夜蛾 产卵 寿命

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红花采摘期收获特性测量与分析

胡吉帮; 尚慧香; 孙千涛; 郭小锋; 孙文喜; 郭怀刚; 王文晓; 《安徽农业科学 》 2025

摘要：针对红花采摘收获期物理特性研究不足的现状，系统测量分析了红花收获期采摘物理特性。以河南广泛种植的卫红花为试验对象，利用专业测量设备统计了红花收获期花丝与花苞的主要尺寸特征。结果表明，花冠直径>花球直径>缩颈直径；各主要尺寸的离散程度为：花冠高度>缩颈直径>花冠直径>花球直径；花丝抗拉力随着花冠直径减小而减小，随着拉伸角度的增大而减小，最大抗拉力为14.21 N。针对红花抗剪切力难以测量现状，设计了一种电磁推杆式物料剪切力试验平台，选取开放第3～8天的红花为试验对象，分析其开放天数与抗剪切力的力学关系，结果表明：开放第3～6天，红花丝抗剪切力随开放天数的增加而增大，第6天瞬时抗剪切力达到最大值23.88 N,第7～8天抗剪切力逐渐减小。

关键词： 红花 收获特性 测量 分析

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小麦γ-醇溶蛋白基因Tagli-γ-11的克隆及其互作蛋白质分析

王沙沙; 何宁; 汪庆昌; 黄超; 宋晓; 晁岳恩; 《江苏农业学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：为进一步解析γ-醇溶蛋白基因在小麦面粉品质中的调控机制，本研究从郑麦158(低蛋白质含量、高面团强度)中克隆了小麦γ-醇溶蛋白基因Tagli-γ-11。生物信息学分析结果表明，该基因具有γ-醇溶蛋白的典型结构特征，含有8个保守的半胱氨酸残基，并在该蛋白质的重复区Ⅱ内第133～141 aa位置发现1个乳糜泻(CD)表位(PQQSFPQQQ)。利用酵母双杂交技术筛选郑麦158的cDNA文库，共筛选了8个可能与Tagli-γ-11互作的蛋白质，它们分别是半胱氨酸蛋白酶、果糖二磷酸醛缩酶、富含半胱氨酸和跨膜结构域蛋白1、(1,3∶1,4)-β-D-葡聚糖酶、生长素响应因子ARF17-like、细胞数目调控因子CNR8-like、泛素结构域蛋白DSK2b和转录因子PIF1-like。3个代表性候选蛋白质[富含半胱氨酸和跨膜结构域蛋白1、果糖二磷酸醛缩酶、(1,3∶1,4)-β-D-葡聚糖酶]的回转验证结果表明，它们与Tagli-γ-11均存在互作关系，推测Tagli-γ-11与这些蛋白质相互作用，主要参与了小麦籽粒中贮藏蛋白(如醇溶蛋白)和淀粉的合成与降解，以及生殖生长过程。

关键词： 小麦 Tagli-γ-11基因 酵母双杂交 回转验证

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铁棍山药零余子种栽繁育技术

理向阳; 代丹丹; 郭红霞; 郭晓阳; 李延军; 郭铁军; 《河南农业 》 2025

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镉胁迫下小麦幼苗的光合生理响应和镉分布特征

杨海龙; 郜俊红; 张怡; 张舜; 张晓炎; 邱冬云; 李春鑫; 廖先静; 《土壤与作物 》 2025

摘要：为探究小麦幼苗在镉(Cd2+)胁迫下的光合生理特性和镉分布特征,本研究以郑农 4108小麦为材料,采用水培试验研究了不同浓度Cd2+(0、10、20、40、80和 120 mg·L-1)胁迫对小麦幼苗植株表型、生物量积累、光合色素含量、光合参数和叶绿素荧光参数等的影响,并探究了Cd2+胁迫下,小麦亚细胞组分的Cd分布特征.结果表明:与CK相比,Cd2+浓度≥20 mg·L-1 时,随着Cd2+浓度升高,郑农 4108小麦幼苗生长受到抑制,发芽势、茎粗、鲜重、叶绿素a(Chla)含量、气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)、叶片最大光化学效率(Fv/Fm)、PSⅡ潜在活性(Fv/Fo)、PSⅡ实际光化学效率(ΦPSⅡ)、光化学猝灭系数(qP)和光合电子传递速率(ETR)均显著下降(P<0.05);当Cd2+浓度≥40 mg·L-1 时,小麦幼苗受损程度加深,与CK相比,根长、叶绿素b(Chlb)含量、叶绿素总量(Chla+b)、类胡萝卜素(Car)含量和净光合速率(Pn)显著下降(P<0.05);当Cd2+浓度≥80 mg·L-1 时,受损程度加剧.与CK相比,镉(Cd2+)胁迫处理细胞间隙 CO2 浓度(Ci)显著上升,非光化学猝灭系数(NPQ)随着Cd2+浓度的升高下上升后下降.小麦幼苗根和叶亚细胞各组分Cd的含量随Cd2+胁迫浓度的增加而上升,叶片中的Cd主要集中在细胞壁,根部中的Cd主要集中细胞液.郑农 4108小麦幼苗可以应对低浓度Cd的胁迫,有潜力成为安全利用类耕地的种植品种.

关键词： 镉胁迫 光合特性 小麦 叶绿素荧光参数 亚细胞

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牛IgG Fc受体Ⅱ结合IgG1的Fc线性结合表位鉴定

李青梅; 杨继飞; 赵东; 邢云瑞; 范璐; 郭军庆; 张改平; 《中国兽医学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：旨在鉴定牛IgG Fc受体Ⅱ（boFcγRⅡ）上的IgG1 Fc线性结合表位，解析IgG-Fcγ相互作用的分子基础。构建稳定表达boFcγRⅡ转染细胞，在COS-7细胞表面表达boFcγRⅡ分子，利用NS0细胞分泌表达boFcγRⅡ胞外区，以镍亲和层析从小鼠腹水中纯化boFcγRⅡ重组蛋白。设计合成boFcγRⅡ膜远端胞外域（EC2）多肽，与IgG-free牛血清白蛋白（BSA）偶联，以Dot-blot检测牛IgG1与偶联多肽的结合能力，进一步对IgG结合多肽进行截短和突变分析，鉴定Fc结合表位及其关键氨基酸残基；通过竞争ELISA和玫瑰花环抑制试验测定Fc结合多肽对牛IgG1结合的抑制作用。结果显示，boFcγRⅡ分子在COS-7转染细胞表面稳定表达，其IgG1-RBC玫瑰花环形成率达90%左右；可溶性boFcγRⅡ重组蛋白特异结合牛IgG1。¹²²FYQDRKSKIF¹³¹为boFcγRⅡ特异结合牛IgG1的最短多肽，为boFcγRⅡ的Fc线性结合表位，位于受体EC2结构域C-C′环；以Ala分别替换线性表位Phe¹²²、Tyr¹²³、Arg¹²⁶、Lys¹²⁷、Ser¹²⁸、Lys¹²⁹或Phe¹³¹残基均导致该Fc结合表位多肽丧失结合牛IgG的活性，表明这些残基为boFcγRⅡFc线性结合表位的关键氨基酸。Fc结合表位多肽显著抑制牛IgG1与可溶性boFcγRⅡ重组蛋白的结合，其半数抑制浓度(IC₅₀)为20.05μmol/L;并有效抑制牛IgG1致敏红细胞在boFcγRⅡ转染细胞的玫瑰花环形成，其IC₅₀为80.15μmol/L。结果表明，boFcγRⅡ存在Fc结合的线性结合表位，该表位多肽具有调节细胞表面boFcγRⅡ与牛IgG1相互作用的能力，为深入理解boFcγRⅡ-IgG相互作用奠定了基础。

关键词： 牛IgG Fc受体 Fc结合表位 牛IgG1 合成多肽 玫瑰花环抑制

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抗黄曲霉产毒花生种质的筛选与评价

崔梦杰; 王督; 齐飞艳; 孙子淇; 郭敬坤; 刘华; 黄冰艳; 董文召; 代小冬; 韩锁义; 张新友; 《作物学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：黄曲霉毒素污染是制约花生产业健康发展的重要因素之一,而培育抗产毒花生品种是从根本上解决这一问题的有效方式。为评估国内外花生种质的产毒抗性能力,本研究以侵染抗性鉴定过的320份花生种质为材料,采用高效液相色谱-质谱联用法（HPLC-MS）测定籽仁中的黄曲霉毒素B₁（AFB₁）和B₂（AFB₂）含量,筛选抗产毒花生种质,并分析毒素含量与侵染指数、籽仁营养品质之间的相关性,同时比较不同植物学类型、株型种质间黄曲霉毒素含量之间的差异。研究结果表明,前期基于320份种质筛选获得的13份稳定抗侵染花生材料中,黄曲霉毒素B₁含量均显著低于抗产毒对照品种,其中C203和C206的毒素含量低于10.00 mg kg^–1,表现为稳定高抗侵染和抗产毒特性。相关性结果表明,黄曲霉毒素B₁和B₂含量呈极显著正相关（P<0.001）,侵染指数与毒素含量亦呈极显著正相关（P<0.001）。此外,籽仁营养品质性状与黄曲霉毒素含量之间无显著相关性。对不同植物学类型和株型的分析表明,抗产毒材料在普通型和蔓生型花生种质中占比更高。综上所述,本研究筛选出13份兼具稳定抗侵染和抗产毒特性的花生种质,可作为优异抗源用于黄曲霉抗性基因挖掘和抗黄曲霉花生品种的遗传改良。

关键词： 花生 黄曲霉毒素 种质资源 抗产毒 优异抗源

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实现粮食持续稳定绿色生产的国内外经验与启示

景丽; 上官彩霞; 杜涛; 许保疆; 张夏; 《中国国情国力 》 2025

摘要：粮食安全是“国之大者”，本文探讨了美国、日本、德国等不同类型国家以及我国安徽、山东、江苏、黑龙江、吉林等粮食大省推动粮食发展的成功经验和有益做法，发现耕地保护提升、科技支撑、绿色生产经营、利益补偿保障、金融支持等对实现粮食持续稳定绿色生产至关重要。启示在于耕地保护与地力提升是根基、科技创新是动力、绿色生产是必然选择、金融支持是支撑、“三链协同”是有效途径。文章归纳整理典型案例发展粮食的模式与路径，以期为推动我国建立粮食持续稳定绿色生产长效机制提供决策参考。

关键词： 粮食 绿色生产 国内外 经验与启示

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不同茬口对冬小麦干物质积累和转运、氮素吸收利用及产量的影响

王海洋; 靳海洋; 宋航; 潘秀燕; 闫雅倩; 杨习文; 曾昭海; 臧华栋; 郑念; 李向东; 贺德先; 《河南农业科学 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：设置冬小麦—夏玉米、冬小麦—夏花生、冬小麦—夏大豆、冬小麦—夏玉米‖夏花生和冬小麦—夏玉米‖夏大豆5种种植模式，分析不同茬口对冬小麦干物质积累和转运、氮素吸收利用及产量的影响，筛选可以提高冬小麦产量的轮作模式，为黄淮海平原多样化种植模式的选择提供理论支撑。结果表明，夏大豆茬口下冬小麦不同生育时期的干物质积累量和氮吸收量总体上均最高，其中，成熟期干物质积累量分别比夏玉米、夏花生、夏玉米夏花生间作、夏玉米夏大豆间作茬口显著增加15.2%、5.0%、13.3%、8.4%，氮吸收量分别增加11.3%、2.3%、13.6%、14.5%。夏大豆茬口下冬小麦花前干物质转运量分别比夏玉米、夏花生、夏玉米夏花生间作、夏玉米夏大豆间作茬口显著增加25.4%、18.6%、37.6%、16.4%，花前干物质转运率分别提高7.0%、9.6%、14.3%、5.6%，花前干物质转运对籽粒产量的贡献率分别提高8.5%、12.8%、23.6%、7.3%。夏大豆茬口下冬小麦花前氮转运率、花前氮转运对籽粒氮的贡献率、花后氮积累量均较高；氮吸收效率最高，分别比夏玉米、夏花生、夏玉米夏花生间作、夏玉米夏大豆间作茬口显著提高11.3%、7.1%、15.2%、15.9%；氮利用效率以夏玉米夏大豆间作茬口最高，夏大豆茬口次之，两者差异不显著，但均显著高于其他处理。夏大豆茬口下冬小麦穗数分别比夏玉米、夏花生、夏玉米夏花生间作、夏玉米夏大豆间作茬口提高20.5%、5.9%、20.0%、16.0%，产量分别显著提高16.0%、11.9%、15.9%、5.8%。综上，夏大豆茬口有利于促进冬小麦地上部物质的生产和氮素吸收，提高小麦穗数，增加产量，冬小麦—夏大豆为最优种植模式。

关键词： 冬小麦 茬口 干物质积累与转运 氮素吸收利用 产量

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