科研产出
麦田恶性杂草猪殃殃与冬小麦的竞争临界期
《第十二届全国杂草科学大会论文摘要集 》 2015 CSCD
摘要:杂草与作物的竞争存在着临界期,即作物对杂草竞争敏感的时期。在作物幼苗生长的初期,杂草竞争作用微弱,是不易造成作物产量明显损失的苗草共生期。随着时间的推移,杂草的竞争作用逐渐增强,当杂草生长存留对作物产量的损失和无草状态下作物产量增加量相等时的天数,即为杂草与作物竞争的临界期。通过田间试验和数学模型分析,判断杂草发生期和共生期长短对作物的竞争作用,据此确定防除杂草的最佳时期。猪殃殃(Galiumaparinevar.tenerum),茜草科猪殃殃属杂草,一年生或越年生,攀援或蔓生,叶4~8片轮生,种子繁殖。主要分布于黄河以南各省,在长江流域冬麦区发生危害尤为严重,是该地区冬麦田的恶性杂草。本...
2种面包贮存过程中感官品质的变化
《食品科技 》 2015 北大核心
摘要:通过感官评分实验及质构仪分析了贮存对安琪酵母及白神天然酵母制作的面包感官品质的影响。实验结果表明:室温7 d贮存会显著降低2种面包的口感、气味及余味感官指标,能极其显著地增强2种面包的硬度、胶黏性及咀嚼性;降低内聚性和回复性。对比2种不同酵母制作的面包发现,不论贮存前后白神天然酵母制作面包的"弹性"都显著优于安琪酵母,这表明天然酵母制作的面包在某些质构特性上有一定优势。然而安琪酵母制作的新鲜面包在纹理结构、口感、气味及其他质构特性上显著优于白神面包;贮存第7天,安琪面包仅在气味及其他质构特性上仍然显著优于白神面包;这提示着天然酵母可能需要类似2次发酵等更复杂的工艺才能体现其风味上的优势。
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辐照强度对燕麦片物理特性的影响
《食品科学技术学报 》 2015
摘要:研究了辐照强度对燕麦片基本营养成分的影响,并测定了辐照前后燕麦片的理化性质。研究结果表明,经过辐照剂量从0~9 k Gy的变化,在2 k Gy时燕麦中脂肪质量分数最低为7.7%,水分质量分数达到最高9.72%,黏度和蛋白质质量分数随辐照剂量的增加表现出逐渐降低的趋势,淀粉质量分数在低于6 k Gy剂量辐照处理条件下有所下降,样品之间无明显色差。研究表明,不同强度辐照光对于长链淀粉分子的切割,导致了燕麦片物理特性的变化,其他短链淀粉分子结构及物理特性并无明显变化。
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“四化同步”中的农业信息服务体系建设研究
《农业经济与管理 》 2015
摘要:农业信息服务体系建设是实现中国农业信息化和现代化的重要保障,"四化同步"战略是对解决中国"三农"问题路径的科学判断。从"四化同步"战略的目标入手,分析推进工业化、信息化、城镇化和农业现代化发展与加强农业信息服务体系建设的关系。在此背景下提出农业信息服务体系建设包括农业信息服务组织体系建设,综合性农业信息服务平台建设,农业信息服务核心系统建设,农业信息服务评价体系建设等。并针对具体需求和建设内容,从加强农业信息服务平台建设、加强乡(镇)及村级基层信息服务站运营模式创新、加强基于多元主体的农业信息服务体系建设模式研究和加强农业信息服务评价体系建设四方面,提出"四化同步"战略视角下我国农业信息服务体系的建设思路。
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辐照剂量率对明胶自由基和性能的影响
《原子能科学技术 》 2015 EI 北大核心 CSCD
摘要:为探讨剂量率对明胶分子辐照分解的影响机理,采用电子自旋共振(ESR)、凝胶渗透色谱(GPC)等检测技术分析明胶经剂量率为60、480Gy/min 60 Co以及剂量率为12 000Gy/min加速器辐照0~32kGy剂量后,自由基特征、明胶性能与剂量率的关系。结果表明,未辐照明胶ESR信号微弱,三种辐照方式处理后的明胶均呈现相似的ESR双峰特征;相同吸收剂量下,明胶自由基信号强度由大到小依次为60Gy/min 60 Co辐照明胶、480Gy/min 60 Co辐照明胶和12 000Gy/min加速器辐照明胶;60 Co辐照后自由基信号强度(y)与剂量(x)的线性关系为y=26.983x2+1 641.8x-205.69;辐照明胶特性黏度、平均相对分子质量、凝胶强度和断裂伸长率由高到低依次为480Gy/min 60 Co辐照明胶、12 000Gy/min加速器辐照明胶和60Gy/min 60 Co辐照明胶。可见,高剂量率辐照可能减少明胶中有效长寿命自由基的含量,从而抑制明胶辐照灭菌中性能的劣变。
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