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辐照剂量率对明胶自由基和性能的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 耿胜荣 1 ; 陈玉霞 1 ; 鉏晓艳 1 ; 李新 1 ; 江洪有 1 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

关键词： 明胶;辐照;加速器;剂量率

期刊名称： 原子能科学技术

ISSN： 1000-6931

年卷期： 2015 年 49 卷 04 期

页码： 597-603

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探讨剂量率对明胶分子辐照分解的影响机理,采用电子自旋共振(ESR)、凝胶渗透色谱(GPC)等检测技术分析明胶经剂量率为60、480Gy/min 60 Co以及剂量率为12 000Gy/min加速器辐照0~32kGy剂量后,自由基特征、明胶性能与剂量率的关系。结果表明,未辐照明胶ESR信号微弱,三种辐照方式处理后的明胶均呈现相似的ESR双峰特征;相同吸收剂量下,明胶自由基信号强度由大到小依次为60Gy/min 60 Co辐照明胶、480Gy/min 60 Co辐照明胶和12 000Gy/min加速器辐照明胶;60 Co辐照后自由基信号强度(y)与剂量(x)的线性关系为y=26.983x2+1 641.8x-205.69;辐照明胶特性黏度、平均相对分子质量、凝胶强度和断裂伸长率由高到低依次为480Gy/min 60 Co辐照明胶、12 000Gy/min加速器辐照明胶和60Gy/min 60 Co辐照明胶。可见,高剂量率辐照可能减少明胶中有效长寿命自由基的含量,从而抑制明胶辐照灭菌中性能的劣变。

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