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• 油炸温度和时间对克氏原螯虾虾肉贮藏品质的影响

  作者：李海蓝;赵青;李美锦;刘文博;邱亮;鉏晓艳

  关键词：克氏原鳌虾;常压油炸工艺;贮藏;品质特性

• 虾壳源多肽酶解条件的优化及其抗冻活性和作用机制的探究

  作者：刘铭利;白顺杰;邱亮;涂子仪;于巍;廖涛

  关键词：抗冻肽;虾壳;肽组学;复合酶解;冰晶生长抑制;分子动力学模拟

• 壳寡糖的生物活性及其在食品添加剂方面的应用进展

  作者：姜紫薇;白顺杰;白婵;李子琰;李海蓝;廖涛;邱亮

  关键词：壳寡糖;生物活性;食品添加剂

• 金丝桃素-β-环糊精络合物的制备及其在小龙虾保鲜膜中的应用

  作者：白顺杰;姜紫薇;白婵;涂子仪;廖涛;邱亮;潘晖;金士威

  关键词：金丝桃素-β-环糊精络合物;光动力灭菌;小龙虾;保鲜膜

• 运前密度和温度驯化对斑点叉尾鮰幼鱼模拟运输的影响

  作者：李豪华;廖涛;白婵;邱亮;鉏晓艳;李海蓝;陈丽萍;熊光权;王炬光

  关键词：斑点叉尾鮰;驯化;密度;温度;模拟运输

• 热超声处理对腐败希瓦氏菌可活不可培养状态的影响

  作者：唐泽群;姜紫薇;邱亮;王露;周婷;廖涛

  关键词：腐败希瓦氏菌;热超声处理;可活不可培养状态;生理特性;细菌复苏

• 史氏鲟鱼皮肽的提取、鉴定及其血管紧张素转化酶抑制活性

  作者：郭露;李海蓝;鉏晓艳;熊光权;刘文博;赵青;周志

  关键词：鲟鱼皮肽;酶法提取;分离纯化;鉴定;ACE抑制;生物学活性