常山胡柚营养成分分析研究及其产业化应用前景

赵四清; 王刚; 陆胜明; 陈成英; 杨兴良; 《浙江柑橘 》 2016

摘要：常山胡柚(Citrus changshan-huyou Y.B.Chang)是芸香科柑橘属的一个种~([1]),为酸橙与柚杂交的地方柑橘品种~([2]),因其性凉、风味独特~([3])且含丰富的柚皮苷、新橙皮苷与柠檬苦素~([4,5])等活性物质而广受消费者喜爱。为了充分挖掘常山胡柚的营养保健价值和活性成分的加工利用,提高常山胡柚的

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大棚草莓-晚稻-茄子2年3茬种植模式

何圣米; 吴平; 龚佩珍; 唐红芳; 《浙江农业科学 》 2016

摘要：在大棚内将草莓和茄子与水稻进行水旱轮作,避免大棚草莓(蔬菜)生产中的连作障碍,使土壤环境得到有效修复,同时利用种植水稻来消化土壤残留肥力。该模式产值为475 755元·hm-2,可获得经济效益324 930元·hm-2。

关键词： 大棚草莓 水稻 大棚茄子 水旱轮作 种植模式

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美拉德反应型蟹味香精制备条件优化及挥发性风味成分分析

叶梦迪; 唐宏刚; 陈黎洪; 肖朝耿; 朱培培; 郭斯统; 《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：以花蟹酶解液为原料,通过均匀设计实验法,结合感官评价方法,优化美拉德反应型蟹味香精的最佳配方及制备条件,并采用固相微萃取气质联用技术(SPME-GC-MS)研究反应前后的挥发性风味物质组成。研究结果表明,美拉德反应最佳参数为:以花蟹酶解液为基准,分别添加葡萄糖6.7%,木糖2.0%,甘氨酸0.6%,精氨酸2.2%,牛磺酸0.1%,硫胺素1.4%;反应温度101℃,时间33 min,p H7.5。所得反应产物呈均一的红褐色,且香气浓郁,特征风味明显,鲜味醇厚。从花蟹酶解液和反应产物中分别检测出24种和43种风味成分,反应产物中含有酮类8.82%、醛类30.87%、呋喃类18.83%、吡嗪类20.04%、醇类6.35%及一些其他的挥发性风味物质。2,3-丁二酮、3-甲硫基丙醛、2-甲基吡嗪、1-辛烯-3-醇等化合物风味阈值较低,对整体香气具有重要的贡献作用。

关键词： 花蟹 酶解液 美拉德反应 挥发性风味成分

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iscR基因缺失对副猪嗜血杆菌荚膜多糖合成基因簇中部分相关基因表达的影响

江军; 王一成; 姜平; 李军星; 袁秀芳; 徐丽华; 吴旺霞; 《中国预防兽医学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为研究iscR基因对副猪嗜血杆菌(HPs)荚膜多糖(CPS)合成相关基因表达的影响,本研究利用荧光定量PCR方法检测野毒株(290A1-WT)和iscR基因缺失株(290A1-△iscR)内构成CPS基因簇相关基因funA、wbgY、capD、wza和funK的表达量变化;并利用透射电镜观察两菌株体外培养和与猪血清作用后菌体表面荚膜的差异。结果显示:体外培养时,iscR基因缺失株wza的表达量一直高于野毒株的表达量,在OD_(600nm)值为0.2时差异显著(p<0.05),而capD在OD_(600nm)值为0.2时表达量显著降低(p<0.05);其他基因表达量无明显差异。当菌株与猪血清作用后,iscR基因缺失株中的capD、wza和funK的表达量均显著高于野毒株(p<0.05);在血清作用10 min时,funA的表达量显著低于野毒株(p<0.05);在血清作用20 min后,wbgY的表达量显著高于野毒株(p<0.05)。透射电镜结果显示,与血清作用前两菌株均无明显荚膜生成,与猪血清作用10 min后野毒株荚膜厚度达到100 nm,而iscR基因缺失株仍无明显荚膜生成,该结果说明iscR基因可能在一定程度上会促进HPs表面荚膜的生成。本研究结果为HPs CPS合成相关基因功能及其表达调控研究提供一些新的依据。

关键词： 副猪嗜血杆菌 荚膜多糖 iscR基因 基因表达

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利用蔬菜加工副产物发酵生产蛋白饲料研究

陈文烜; 《农业与技术 》 2016

摘要：本实验以番茄皮渣、辣椒粕、甜菜渣为原料,以黑曲霉、绿色木霉、热带假丝酵母出发菌,研究确定了合适的加工副产物混合配比、温度、p H等发酵条件。结果表明,番茄皮渣、辣椒粕、甜菜渣这3种加工副产物按1:1:2的比例混合发酵时,有利于蛋白质含量的提高;较理想的发酵条件是温度25℃、最初发酵p H为4,发酵产物蛋白质含量可提高153.7%。

关键词： 蔬菜 加工副产物 发酵 蛋白饲料

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黄瓜绿斑驳花叶病毒CGMMV及葫芦科作物抗性遗传改良研究进展

孙玉燕; 牛晓伟; 范敏; 《浙江农业科学 》 2016

摘要：黄瓜绿斑驳花叶病毒(CGMMV)是侵染葫芦科作物的重要病毒之一,对葫芦科作物的生产造成了严重威胁。本文对CGMMV的分布和分类,全基因组序列、进化关系及结构,CGMMV的检测方法,以及葫芦科CGMMV抗性的遗传分析及遗传改良包括抗性材料的筛选及种间杂交、基于基因工程的遗传改良、mi RNAs测序及人工mi RNAs等方面的研究进展进行综述。另外,对葫芦科作物CGMMV抗性遗传改良中存在的问题及应对策略进行了探讨和展望。

关键词： 黄瓜绿斑驳花叶病毒 基因组 遗传分析 遗传改良

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添加剂与辅料对茭白鞘叶青贮品质和营养成分的影响

郑会超; 柳俊超; 虞勇泉; 姜俊芳; 黄新; 吴建良; 蒋永清; 《浙江农业科学 》 2016

摘要：为探讨茭白鞘叶适宜的青贮添加剂与辅料,本试验利用塑料瓶模拟青贮窖,研究了添加不同比例玉米粉(3%,5%,7%)、青贮宝(茭白鞘叶∶青贮宝:50 000∶1,50 000∶2)等添加剂以及不同比例麸皮(5%,10%,20%)、鲜食玉米秸(30%,50%,70%)等辅料对青贮茭白鞘叶青贮品质和营养成分的影响,并与100%茭白鞘叶进行对照。茭白鞘叶青贮前含水量61.6%,铡短至1 cm后与添加剂和辅料分别混合后迅速装瓶密封。2个月后开瓶进行感官评定和取样分析,结果发现,茭白鞘叶和鲜食玉米秸混合青贮效果最好,且随着鲜食玉米秸比例增加,青贮品质越好(P<0.05);添加青贮宝和玉米粉的效果次之,试验所用的添加比例对青贮发酵品质影响不显著(P>0.05)。与单独青贮相比,添加麸皮对茭白鞘叶青贮品质没有正面改善作用(P>0.05)。与茭白鞘叶单独青贮相比,添加玉米粉的茭白鞘叶青贮后粗蛋白含量最高,中性洗涤纤维素和半纤维素明显降低(P<0.05);鲜食玉米秸拉低混合青贮的粗蛋白含量,显著降低结构性碳水化合物含量(P<0.05);低比例青贮宝对青贮茭白鞘叶的营养成分没有显著影响(P>0.05),高比例添加青贮宝则显著降低粗蛋白、酸性洗涤纤维素和粗灰分的含量(P<0.05)。对青贮茭白鞘叶p H值、干鲜比、Ash、CP、NDF和ADF进行简单相关分析,结果发现,pH值与干鲜比、粗灰分和粗蛋白极显著正相关(P<0.01)。综上,适宜的含水量、可溶性碳水化合物和乳酸菌是决定青贮难易和成败的关键要素,玉米粉、青贮宝、鲜食玉米秸均能改善茭白鞘叶的青贮品质和营养成分。

关键词： 茭白鞘叶 玉米粉 青贮宝 鲜食玉米秸 青贮品质 营养成分

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新型饲料添加剂强百士对仙居鸡生产性能和蛋品质的影响

刘雅丽; 夏兵; 唐军旺; 张丽萍; 卢立志; 《浙江农业科学 》 2016

摘要：为研究新型饲料添加剂强百士对仙居鸡产蛋期生产性能和蛋品质的影响,本试验选取120只190日龄的仙居鸡,经前期预试验筛选,饲料中添加0.3%强百士效果最佳。选择在基础日粮中添加0.3%强百士组作为试验组,无添加组为对照组,每组3个重复,每个重复20只,预试验7 d,正式试验60 d。试验期间以每个重复为单位每天记录产蛋个数、蛋重和耗料量,试验结束后每组每个重复随机选取20枚蛋,测定蛋形指数、蛋重、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位。试验结果表明,添加0.3%强百士后,产蛋量有所提升,但与对照组差异不显著;平均蛋重优于对照组,料蛋比低于对照组,两者均存在显著差异;蛋品质各项指标无显著变化。添加0.3%强百士能显著提高仙居鸡的蛋重,降低料蛋比。

关键词： 仙居鸡 强百士 饲料添加剂 生产性能 蛋品质

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双孢菇出菇过程的疑难问题及解决办法

蔡为明; 《农家科技 》 2016

摘要：疑难问题:2016年11月8日,来自安徽的读者黄先生给编辑部打来电话,说起一件令他有些焦心的事一一蘑菇从架子下面长出来了.怎么回事呢?黄先生说,按照之前种植过双孢菇的朋友的做法,将双孢菇的培养料经过二次发酵后,于9月27日播种.照理,在播种、发菌45天后再覆土,差不多半个月蘑菇才长出来.但在11月5日、6日小蘑菇开始从床架下面长出来,而上面还没有覆土.

关键词： 双孢菇 出菇 二次发酵 编辑部 蘑菇 培养料 播种 覆土

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西林火姜健康组培苗快繁体系的建立

周生茂; 尚小红; 郭元元; 俊丽; 班美玲; 王玲平; 陶伟; 车江旅; 陈振东; 《长江蔬菜 》 2016

摘要：为了筛选出西林火姜健康组培苗快繁体系,以西林火姜的茎尖为组培材料,对其组培苗分化、增殖和生根同步培养基进行了筛选,并对组培苗进行了病菌和病毒检测。试验结果显示,适合西林火姜分化、增殖和生根一步成苗的培养基配方为MS+4.0 mg/L 6-BA+0.2 mg/L NAA;在组培苗后期壮苗时加入蔗糖、活性炭和多效唑的浓度分别以4%、0.10%和0.05%最佳;目前生产中对于常用的生姜健康组培苗还不能完全脱除病菌和脱毒,表明生姜健康组培苗快繁体系因生姜基因型而异,而且目前的脱病菌和脱毒技术还需改进。

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