科研产出
2009年广东水禽产业发展现状分析
《广东农业科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：广东是我国水禽大省,2008、2009年两年水禽业保持着繁荣发展的势头。以国内水禽产业发展现状为背景,介绍了2009年度广东水禽生产、区域分布、进出口贸易、产品价格、科技水平及产业化经营现状,分析了水禽产业存在的问题,提出了若干对策建议。
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农村现代远程教育传输、接收模式构建
《广东农业科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：概述了我国开展农村现代远程教育的重要意义,从国情、农村人口分布密集程度、农村信息化已有建设条件等方面,分析了构建我国农村现代远程教育传输及终端接收的几种模式,为全国各地根据当地实情全面建设农村现代远程教育提供了可操作性的解决方案。
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不同品种荔枝果实加工特性比较研究
《食品科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：以25个荔枝品种的果实为试材,利用常规的加工特性分析方法,进行果实的组成、理化指标、可溶性蛋白、总酚和总抗氧化能力的分析。结果表明:荔枝品种间果实出汁率、可溶性固形物含量、可食率、总酸、糖酸比差异较大,惠东红岩出汁率最高(70.76%),甜岩最低(32.77%),水晶球可溶性固形物最高(19.57%),香荔最低(12.00%)。荔枝品种的多酚氧化酶、过氧化物酶的活性和色泽稳定性差异较大。初步评价,惠东红岩、糯米糍、园枝、黑叶、中山状元红和白糖罂是适宜于果汁和果酒加工的优良品种。荔枝的可溶性蛋白、总酚和总抗氧化能力差异也较大,分别在0.03～1.26mg/L、11.75～487.35mg/L和1.90～30.06mmol/L之间。
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广东省农产品质量安全现状及发展对策
《广东农业科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：分析了广东省农产品质量安全现状、成效、存在的主要问题;在此基础上,提出了进一步提高广东省农产品质量安全水平的对策措施,包括强化农产品质量安全物质保障建设、强化农产品质量安全技术支撑体系建设、完善部门间的协调机制等。
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