科研产出
澄清工艺对蓝莓果汁品质的影响
《浙江农业学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为了解不同澄清工艺对蓝莓果汁理化性状及感官品质的影响,分别研究了酶解法、吸附法和过滤法的澄清效果。结果表明,添加0.10%果胶酶在45℃进行1 h酶解处理可以使蓝莓果汁透光率提高,亮度L*值明显增加,且可溶性固形物和花色苷含量也显著增高(P<0.05)。明胶、琼脂糖和皂土3种澄清剂都可以有效提高蓝莓果汁的透光率,其中琼脂糖添加量200 mg·L-1时所得果汁透光率可高达69.2%,但是明胶和皂土均会明显降低花色苷含量和红色a*值,尤其是皂土会使可溶性固形物显著降低并产生异味。精密过滤可以使蓝莓果汁透光率达到80%左右,但超滤过程中使花色苷损失约11.5%。
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成熟度对青梅果汁营养成分及风味的影响
《浙江农业学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以浙江上虞东青青梅为原料,研究成熟度对青梅果汁营养成分及风味的影响。结果表明,随着果实由七成熟增加至九成熟,果实颜色由青绿色转变为黄色略带红色,气息由青涩果香转变为类似水蜜桃的馥郁芳香;果汁中总糖含量由1.85 g·L-1增加至12.49 g·L-1、蛋白质由2.70 g·L-1增加至5.40 g·L-1、总酚由0.41 g·L-1增加至0.78 g·L-1,而总酸度由3.84%降低至2.92%,其中柠檬酸由16.44 g·L-1下降至13.49 g·L-1,苹果酸由6.51 g·L-1下降至1.81 g·L-1,糖酸比由1.03上升至2.15。成熟度对青梅果汁中的氨基酸种类无影响,试验共检出14种氨基酸,其中6种为人体必需氨基酸,每种氨基酸的含量均随成熟度的增加而增加,氨基酸总量由191.66 mg·100 g-1增加至260.25 mg·100 g-1。试验共检测出挥发性成分27种,其中七成熟果汁中检出17种,九成熟果汁中检出20种,随着成熟度的增加,1-己醇的相对百分含量由69.42%减少至46.23%,而芳樟醇由1.13%增加至14.95%,苯甲醛由2.60%增加至5.04%,香型由青涩果香型向花香—果香型转变。
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功能性饲料原料对仔猪生产性能影响的试验
《饲料工业 》 2014 北大核心
摘要：通过生产试验探讨饲料中添加功能性饲料原料对仔猪生产性能的影响。选择品种相同,胎次相近母猪所产仔猪,体重相近(平均个体重差异≤0.5 kg)的48头仔猪,随机分为两组,每组三个圈,试验组日粮用2%功能性饲料原料替代2%豆粕,对照组日粮不添加功能性饲料原料,饲喂20 d,试验组的仔猪比对照组仔猪的料重比降低0.10,每千克增重饲料成本可节约0.24元。仔猪腹泻率由对照组的5%降到试验组的0.83%,功能性饲料原料在减少仔猪腹泻方面效果明显,表现出功能性饲料原料在促进仔猪生长的同时,对调节仔猪的消化生理机能、控制腹泻方面都具有较好的功能。
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绿色防控模式对叶菜害虫的控制作用及综合效益评价
《浙江农业学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为探索绿色防控技术集成应用的综合控害效果和应用效益,比较了2种不同防控模式下害虫种群动态、菜田昆虫结构组成与多样性变化的影响,用环境经济学方法评价了绿色防控技术应用于生产的实际效果,并与化学防治为主的常规防控区的综合效益进行对比。结果表明,绿色防控模式下菜田优势害虫的控制效果显著优于常规防控区;对田间昆虫群落特征的影响主要表现在物种组成、多样性指数及物种分布的均匀性等方面,尤其对优势害虫、捕食性天敌等影响更为明显;通过综合应用绿色防控技术,化学农药的用量减少,菜田主要害虫优势集中性指数降低,天敌数量和作用增加,多样性指数增大;绿色防控区采用生态控制的方法,每667 m2每季可实现经济、社会、环境效益分别为2 979.1,806.3,1 042.9元,明显优于常规防控区。因此,科学应用绿色防控集成技术,减少化学农药用量,改善生态环境,逐步增强天敌对优势害虫的控制能力,这在菜田害虫生态控制中具有重要作用。
关键词： 绿色防控 技术模式 设施菜田 害虫 控制效果 综合效益
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红玉柑微芽嫁接技术试验
《浙江农业科学 》 2014
摘要：研究了茎尖大小、茎尖来源对红玉柑茎尖微芽嫁接成活率的影响。试验表明,以枳橙为砧木,微芽嫁接茎尖大小以含3~4个叶原基其茎尖微芽嫁接成活率较高。以成年态茎段诱导产生的不定芽作为接穗进行茎尖微芽嫁接,嫁接成活率较高,且成年态茎段试管诱导不定芽作为微芽嫁接接穗,解决了微芽嫁接受季节限制的问题。
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“温郁金1号”新品种选育
《中国中药杂志 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为选育高产、优质的温郁金新品种,在道地主产区调查种质资源后,采用系统选育的方法,筛选优良株系,通过小区品比、大区对比试验和生产性试验相结合,比较品种之间的产量、经济性状及品质差异,选优去劣育成新品种。选育的温郁金新品种植株高大,生长迅速,性状稳定;莪术、姜黄、郁金平均每667 m2(亩)干产量分别达313.7,177.9,91.2 kg,较农家种增产11.6%,10.2%,14.2%;莪术和姜黄的挥发油分别在4.0%,3.0%以上,且指标成分(吉马酮)含量稳定。经生产验证和示范证明,"温郁金1号"在道地主产区具有较大的推广和生产价值。
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高活菌率的干酪乳杆菌微胶囊研究
《浙江农业学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：乳酸菌对环境抗逆性较差,为提高其储存性能,开展了干酪乳杆菌微胶囊化包埋工艺研究。基于透氧率和透湿率测定以及生物相容性试验,对胶囊壁材与辅料进行了筛选评价。采用挤压法分别制备了固芯和多液芯载菌微胶囊,并研究了载菌微胶囊剂在室温下的储存性能和37℃下干燥处理后的残留活菌率。结果表明,微胶囊化处理能够显著提高干酪乳杆菌的储存性能;在植物油储存介质中,载菌微胶囊具有较高的残留活菌率;载菌多液芯微胶囊在37℃下干燥8 h后,残留活菌率为83.1%,显著高于固芯载菌胶囊。由此,建立了高效"水—油—水"型多液芯干酪乳杆菌微胶囊,在菌活力保持和潜在应用性能方面具有优势。
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