文献类型: 中文期刊
作者: 周曼 1 ; 柳永 2 ; 毛争争 3 ; 冯海 1 ; 汤江武 2 ;
作者机构: 1.浙江工业大学
2.浙江省农业科学院
3.华中农业大学
关键词: 干酪乳杆菌;微胶囊化;活菌率
期刊名称: 浙江农业学报
ISSN: 1004-1524
年卷期: 2014 年 26 卷 02 期
页码: 461-466
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 乳酸菌对环境抗逆性较差,为提高其储存性能,开展了干酪乳杆菌微胶囊化包埋工艺研究。基于透氧率和透湿率测定以及生物相容性试验,对胶囊壁材与辅料进行了筛选评价。采用挤压法分别制备了固芯和多液芯载菌微胶囊,并研究了载菌微胶囊剂在室温下的储存性能和37℃下干燥处理后的残留活菌率。结果表明,微胶囊化处理能够显著提高干酪乳杆菌的储存性能;在植物油储存介质中,载菌微胶囊具有较高的残留活菌率;载菌多液芯微胶囊在37℃下干燥8 h后,残留活菌率为83.1%,显著高于固芯载菌胶囊。由此,建立了高效"水—油—水"型多液芯干酪乳杆菌微胶囊,在菌活力保持和潜在应用性能方面具有优势。
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
西兰花茎叶发酵饲料对育肥猪生长性能、盲肠微生物群落、粪便中短链脂肪酸和臭味的影响
作者:赵志伟;孙宏;姚晓红;邓波;沈琦;周航海;汤江武;葛向阳
关键词:西兰花发酵饲料;短链脂肪酸;菌群结构;粪便臭味物质;猪
-
餐厨垃圾相变液制备小球藻饲料对罗氏沼虾生长性能及营养成分的影响
作者:姚晓红;孙宏;赵志伟;吴逸飞;周航海;沈琦;王新;付源;汤江武
关键词:餐厨垃圾相变液;小球藻饲料;罗氏沼虾;生长性能
-
纤维素降解菌的筛选及其对西兰花废弃茎叶品质的改善
作者:姚晓红;孙宏;沈琦;周航海;赵志伟;吴逸飞;王新;汤江武
关键词:纤维素;短小芽孢杆菌;西兰花废弃茎叶;发酵
-
畜禽养殖场恶臭污染物排放及其处理技术研究进展
作者:孙宏;周航海;沈琦;李嘉慧;王新;钱仲仓;汤江武
关键词:恶臭污染物;排放;养殖场;处理技术;污染减排
-
发酵时间对西兰花茎叶发酵饲料的营养成分和发酵品质及微生物群落多样性的影响
作者:姚晓红;孙宏;周航海;汤江武;吴逸飞;王新;沈琦
关键词:西兰花茎叶;发酵饲料;微生物多样性;营养成分
-
异位发酵床技术在养殖粪污处理中的应用及其影响机制的研究进展
作者:孙宏;吴逸飞;沈琦;王新;姚晓红;汤江武
关键词:异位发酵床;养殖粪污;应用效果;影响机制
-
微生物菌剂的茶园抑草效果及对茶叶品质的影响
作者:林占军;汤江武;陈小龙;李达;李清声
关键词:微生物菌剂;抑草;茶叶;感官品质