茶叶中同位素与多元素特征及其原产地PCA-LDA判别研究

袁玉伟; 张永志; 付海燕; 韩文炎; 李淑芳; 杨桂玲; 张志恒; 《核农学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：本研究采用稳定同位素质谱和等离子发射光谱质谱法测定茶叶中同位素比率和多元素含量,并结合主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)法建立模型,对福建、山东和浙江出产的茶叶,以及浙江余姚、金华和西湖出产的茶叶进行产地溯源判定。结果表明,不同产地的茶叶中稳定同位素δ15N、δ13C、δD、δ18O数值范围不同,而且Li、Be和Na等27个矿物元素的含量变化也较大,具有一定的地域特征。PCA法能够区分不同产地的茶叶,但不同产地样本存在部分重合;而采用PCA-LDA法能够有效区分不同产地的茶叶,其中福建、山东和浙江产地的判定准确率为99%,浙江余姚、金华和西湖产地的判定准确率为86%。因此,利用稳定同位素和矿物多元素检测结合PCA-LDA法能够较好进行茶叶产地溯源,具有一定的可行性和应用价值。

关键词： 茶叶 稳定同位素 多元素 主成分分析 线性判别分析

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贮藏温度和物料初始含水量对山核桃油脂氧化及类脂褐素生成的影响

李文娟; 郜海燕; 陶菲; 穆宏磊; 翟纹静; 《林业科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：以山核桃为研究对象,探讨不同温度和初始含水量对山核桃贮藏过程中油脂氧化、类脂褐素(LFLP)积累、多酚含量及醇提物还原力的影响。结果表明:类脂褐素的积累量随着贮藏时间的延长呈上升趋势,多酚含量及醇提物还原力呈下降趋势。在40℃贮藏时,含水量高(12%和16%)的山核桃原料类脂褐素积累速度略低于含水量低(4%和6%)的山核桃;但贮藏温度为25℃时,含水量高的类脂褐素积累速度高于含水量低的山核桃。油脂初级氧化产物和二级氧化产物与贮藏温度和初始含水量呈现复杂关系,40℃贮藏时,含水量高(12%和16%)的山核桃原料油脂氧化程度低于含水量低(4%和6%)的,但贮藏温度为25℃时,含水量高的油脂氧化程度高于含水量低的。多酚含量随含水量的增加和温度的升高损失速度加快,醇提物的还原力变化规律与此类似。总的来说,较低的贮藏温度和低初始含水量能有效地抑制类脂褐素的生成,延缓山核桃的衰老进程。

关键词： 山核桃 类脂褐素 温度 初始含水量 氧化

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水中本底成分对催化臭氧氧化降解富里酸的影响

周文敏; 符建荣; 肖华; 喻曼; 许育新; 《农业环境科学学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：为考察水中本底成分对催化臭氧氧化降解富里酸(FA)的影响规律,以FA为降解对象,Co-Mn-O为催化剂,研究了催化剂投量、pH、无机阴离子、氨氮及金属离子等因素对催化臭氧氧化的影响,降解效果以CODCr去除效率表示。结果表明:催化剂投量为0.1g·L-1最适宜;缓冲及非缓冲体系下均表现为pH越大,FA降解效果越好;无机阴离子中Cl-对反应有明显的抑制作用,且随浓度的增加而增强;自由基抑制剂HCO-3和CO2-3对反应的抑制效果显著;NH+4对FA的降解有一定的促进作用,反之,NH3对FA的降解有显著的抑制作用;低浓度金属离子对反应的影响各不相同,其中Mn2+、Cu2+抑制了富里酸的降解,而Ca2+、Fe2+对富里酸的降解存在促进作用。

关键词： 催化臭氧化 钴锰复合氧化物 富里酸 羟基自由基

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抗菌肽Caseicin A氨基酸排列顺序改变对其抑菌活性的影响

谢秀枝; 刘丽华; 皮雄娥; 刘伟; 陈荣庆; 王欣; 《浙江农业学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：Caseicin A是一种细菌发酵生产酪蛋白酸钠时产生的次级代谢产物,目前已有报道证明其对革兰氏阴性和阳性致病菌具有一定的抑菌活性。本试验通过对Caseicin A的氨基酸进行重排,得到了比原始抗菌肽抑菌活性更高的突变体。结果表明,改变抗菌肽氨基酸的排列顺序会引起其抗菌活性的变化,但对于不同的受试菌具有不同的影响。

关键词： 酪蛋白 Caseicin A 抑菌活性 最小抑菌浓度

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三种桃砧木茎尖培养技术的研究

马常念; 张慧琴; 肖金平; 张琛; 石志军; 谢鸣; 《浙江农业学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：以砧选1号、东溪小仙桃、毛桃茎尖为试验材料进行组织培养,研究不同消毒处理、基本培养基、植物激素的种类和浓度对桃砧木茎尖初代、继代和生根培养的影响。结果表明:初代培养中最适宜消毒方法为75%酒精30 s和0.1%升汞(HgCl2)3 min,植株下部外植体成活率较高;MS(6-BA 0.5 mg·L-1,IBA 0.2 mg·L-1)为东溪小仙桃和砧选1号最佳初代培养基,成活率分别为73.33%和76.67%;适合毛桃和砧选1号的继代培养基为MS(6-BA 1.5 mg·L-1,IBA 0.2 mg·L-1),适合东溪小仙桃的继代培养基MS(6-BA 2.0 mg·L-1,IBA 0.5 mg·L-1);1/2MS基本培养基对嫩梢生根诱导效果最好,适宜毛桃和砧选1号的生根培养基为1/2MS(IBA 1.0 mg·L-1),适宜东溪小仙桃的为1/2MS(IBA 0.5 mg·L-1)。

关键词： 桃 砧木 茎尖培养 初代培养

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浙江省猕猴桃溃疡病发病现状调查及影响因子分析

张慧琴; 李和孟; 冯健君; 肖金平; 宋根华; 谢鸣; 《浙江农业学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：通过对浙江省5个猕猴桃主产区(江山、泰顺、宁海、上虞和桐乡)10个乡村30个猕猴桃园的猕猴桃溃疡病发病特点的调查分析,初步探明猕猴桃溃疡病发病程度与栽培品种密切相关,在红阳、布鲁诺、徐香、华特和金丰5个调查品种中,红阳最易感病,其定植后第二年的发病率有的猕猴桃园达100%。随着树龄的增大、树势的衰弱,溃疡病危害逐渐加重;相同树龄果园,负载量大的则树势较差,其发病率亦高。至一定海拔高度后,猕猴桃溃疡病的发病率和病情指数随着海拔高度的上升而增长,而对于同海拔果园,其发病率和病情指数在向阳坡与背阳坡之间均存在极显著差异。发生猕猴桃溃疡病的严重程度因产区不同而有一定差异,除了气象因子不尽相同之外,管理水平、排灌能力和立地条件等均为影响溃疡病发生的重要因素。

关键词： 猕猴桃 溃疡病 浙江省 病情调查

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土壤覆盖提高越橘抗氧化成分含量效应与抗氧化能力分析

张慧琴; 吴慧; 肖金平; 马常念; 张琛; 谢鸣; 《果树学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：【目的】为了探明土壤覆盖对越橘果实抗氧化成分含量和抗氧化能力的影响,【方法】以南高丛越橘品种‘奥尼尔’(O'Neal)和兔眼越橘品种‘杰兔’(Premier)为试材,设置透湿性反光膜、秸秆和对照3种处理,测定越橘整个发育期间果实花青苷、总酚、类黄酮的含量和抗氧化活性变化。【结果】结果表明,透湿性反光膜覆盖处理可显著提高果实花色苷含量,其中‘奥尼尔’品种果实总花色苷含量分别高于对照和秸秆覆盖处理20%和9%,‘杰兔’品种总花色苷含量分别高于对照和秸秆覆盖处理29%和19.6%。‘杰兔’果实的总酚和类黄酮含量均高于‘奥尼尔’,而透湿性反光膜和秸秆覆盖处理的2个品种的总酚和类黄酮含量均高于对照。果实抗氧化能力检测采用TEAC、FRAP和DPPH3种方法,其测定结果一致。透湿性反光膜覆盖处理的果实抗氧化能力最强,秸秆处理的果实抗氧化能力大于对照,其中透湿性反光膜处理的‘奥尼尔’果实DPPH值高于对照3%,而秸秆处理略高于对照;‘杰兔’果实全蓝时,透湿性反光膜、秸秆处理的DPPH值、TEAC值都高于对照,而FRAP值分别高于对照21%和12%。【结论】土壤覆盖可有效提高越橘果实抗氧化活性成分含量和抗氧化能力。

关键词： 越橘 透湿性反光膜 秸秆 覆盖 抗氧化能力

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不同番茄品种对5种植物双生病毒的抗病性鉴定

矫晓阳; 周雪平; 杨悦俭; 谢艳; 《植物病理学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：由粉虱传双生病毒引起的番茄曲叶病[1]在我国最初仅分布在海南、云南、广东和广西,自2006年上海市和浙江省先后在番茄上发现番茄黄化曲叶病毒(Tomato yellow leaf curl virus,TYLCV)以来,该病害蔓延迅速,在多个省份的番茄上暴发成灾[2]。引起番茄曲叶病害的病原较复杂,在我国其主要病原为TYLCV、中国番木瓜曲叶病毒(Papaya leaf curl China virus,PaLCuCNV)、中国番茄黄化曲叶病毒(Tomato yellow leaf curl China virus,TYLCCNV)、泰国番茄黄化曲叶病毒(Tomato yellow leaf curl Thailand virus,TYLCTHV)和台湾

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近缘属SSR标记引物在光萼荷属植物中的通用性

王炜勇; 俞少华; 张飞; 沈晓岚; 葛亚英; 俞信英; 张智; 郁永明; 《分子植物育种 》 2013 CSCD

摘要：为开发适合于光萼荷属植物的SSR标记引物,本文研究了凤梨属、丽穗凤梨属、铁兰属、艳红凤梨属和帝王凤梨属中共计84对SSR标记引物在光萼荷属植物中的通用性。结果表明,84对SSR标记引物中有68对在光萼荷属植物中的通用性较好,通用性比例高达81.0%。其中,凤梨属、丽穗凤梨属、铁兰属、艳红凤梨属和帝王凤梨属的SSR标记在光萼荷属植物中的有效扩增比例分别为80.7%、72.7%、80.0%、100.0%和75.0%。另外,利用两对SSR引物对部分光萼荷属植物F1杂交后代进行杂种鉴定,结果表明是可行的。本研究筛选出的通用性SSR标记为光萼荷属植物资源评价、杂种鉴定和今后的分子育种研究提供了新的研究手段。

关键词： 光萼荷属 SSR标记 通用性 杂种鉴定

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冻藏对斑点叉尾鮰鱼片蛋白质冷冻变性和肌原纤维超微结构的影响

宋丽丽; 毛金林; 陈杭君; 李仁伟; 穆宏磊; 郜海燕; 《中国食品学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：目的:研究不同冻藏温度及抗冻剂对鮰鱼片蛋白质冷冻变性和肌原纤维超微结构的影响。方法:鮰鱼剖片后一部分置于-18、-30和-50℃3种温度下冻存15个月,另一部分先用三聚磷酸钠混合液浸渍2min,取出沥干,10min后置于上述温度下,测定冻藏前、后各品质指标的变化情况。结果:鮰鱼片3种不同温度冻藏15个月后,粗脂肪和粗蛋白含量下降,pH值下降,TVB-N值和K值上升,盐溶蛋白的含量下降,Ca2+-ATPase活性降低,鱼肉营养品质下降,蛋白质发生冷冻变性。冻藏温度越低,蛋白质的冷冻变性程度越轻,纵肌切片基本结构特征保持较好。添加多聚磷酸盐抗冻剂有助于保持鱼片的营养品质,降低蛋白质冷冻变性。结论:冻藏温度对鮰鱼片蛋白质冷冻变性和超微结构有显著影响,抗冻剂可有效防止蛋白质的冷冻变性。

关键词： 斑点叉尾鮰 鱼片 冻藏 蛋白质冷冻变性 超微结构

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