广东省农产品加工技术发展规划研究

廖森泰; 骆浩文; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

摘要：广东省农产品加工产业发展迅速,但在加工技术水平上与发达国家及国内先进省份存在较大差距。通过分析国内外农产品加工技术发展趋势和广东省农产品加工科技状况,提出了广东省农产品加工技术发展指导思想、主要思路、基本原则和总体目标,针对广东省农产品加工技术需求及应重点支持的关键技术,启动一批农产品加工科技重大专项,短期内使广东省农产品加工技术达到国内先进、部分国内领先水平。

关键词： 农产品加工 技术规划 发展战略

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科研单位创办农业科技园区的实践与体会

廖森泰 ; 郑锦荣 ; 陈栋 ; 邱俊荣 ; 陈琴苓 ; 甄双柒; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

摘要：广东广州国家农业科技园区在广东省农业现代化科技示范区建设的基础上 ,于 2 0 0 1年作为全国首批 2 1个国家级农业科技园区立项建设 ,经过 3年多的建设 ,该园区已按规划要求初步实现建成目标 ,成为一个集科研、试验、示范、推广、培训、旅游于一体的多功能农业现代化基地。阐述了该园区建设的实践和主要成效 ,以及科研单位创办农业科技园区的体会和经验。

关键词： 科技园区 园区建设 农业科技 科研单位

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广东农业产业化的几个科技问题探讨

李康活; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

摘要：就广东农业产业化经营中有可能被忽视的几个重要科技问题,如农业结构调整中的关键科技问题、农产品规格化标准化技术体系建立问题、农业产业化经营配套技术的研究与开发问题等作深入的探讨。明确提出种植结构调整要充分发挥广东有利的气候资源优势,用现代的食品概念取代传统的粮食概念,打破传统种植制度和种植方式的格局,将高效作物优先安排在高效生产时段种植;认为农业结构调整要以商品性生产和提高经济效益为主要目标,重点配套农产品商品性生产技术,提出一个改革水稻种植制度的农作物优质高效优化种植制度"123种植模式";提出把稻田种植结构调整与冬春高效作物开发种植作为突破口,真正凸显广东自然资源优势和产业特色。同时提出要加速研究建立广东大宗特色农产品规格化和标准化技术体系。指出农业产业化是以高度发达的科学技术作为支撑,一定要按照国际化和商品化要求,以提高经济效益为主要目的,不断引进吸收和综合组装配套形成一系列有利于农产品规格化标准化生产的农艺技术体系和农业生产机械等。

关键词： 农业产业化 稻田种植结构调整 123种植模式 农产品规格化标准化

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应用微化技术开发黑色功能食品

赖来展; 丘银清; 张名位; 徐志宏; 池建伟; 张惠娜; 《食品科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：作者通过多年的研究首次发现,黑色食物乌骨鸡及黑五谷、深色果蔬等富含具有抗氧化、清除自由基及强化免疫系统功能的黄酮化合物,是人类七大营养素之外的重要营养素。为此,作者首次提出“超营养素”的新概念。在食品加工技术方面,作者第一次阐明,“二微”技术(超微粉碎技术和微波技术)、“二发”技术(发酵技术和发芽技术)能将大颗粒和大分子的高热能阳性食品降解为小颗粒、小分子的低热能的阴性食品,并将它们统称为“微化”技术。面对国际上12亿体重超标的“富贵病”患者,微化技术应在食品加工上加速推广,生产营养均衡、阴阳平衡的新一代食品。

关键词： 超营养素 黑色食品 微化技术 阴阳平衡

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超优势稻亲本及其F_1代根系特点研究初报

梁青; 陈伟雄; 王秋燕; 黄耀祥; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

摘要：采用根系观察箱法对培育超优势稻的骨干亲本及由其配组的两个常规组合F1代和两个杂交组合F1代的根系生长分布特点进行研究,并结合地上部产量及其他经济性状进行分析,结果表明:大穗类型品种要获得较高的结实率和饱满充实度,根系必须较深生且成熟期能保持较强的活力;常规组合F1代的根系生长分布介于两亲本之间且偏向于根系较深的亲本;杂交组合F1代的根系生长显著优于双亲;常规组合奇国占1号/金科占121地上部和地下部性状均表现突出,是选育超优势稻的突破性组合。

关键词： 水稻 超优势稻 亲本 F1 根系

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农业标准化与农产品质量安全体系建设探讨

骆浩文; 卢和源; 郑业鲁; 洪少朋; 张锦生; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

摘要：介绍了农产品质量安全与农业标准的关系,阐述了发达国家和我国农业标准化与农产品质量安全体系的发展概况,并就加快农业标准化与农产品质量安全体系建设提出了对策与建议,包括:加快完善农产品质量安全监测体系和绿色食品认证,实施区域优势绿色农产品发展规划,严格按照绿色食品标准组织生产,加快农业标准信息体系建设,建立农产品安全预警机制,提高标准化管理和食品安全服务水平。

关键词： 农业标准化 农产品质量安全 监测体系

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农村现代化科技培训方式方法的探讨

骆浩文; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

摘要：分析了农村现代化科技培训的现状及存在问题,阐述了农村现代化科技培训的必要性、指导思想和主要目标,并对农村现代化科技培训的方式和方法进行探讨。

关键词： 农村现代化 科技培训 培训方式 培训方法

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“珠江三角洲2010年率先基本实现农业现代化战略研究”通过鉴定

洪建军; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

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桑树的营养功能性成分及药理作用研究进展

何雪梅; 廖森泰; 刘吉平; 《蚕业科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：对国内外有关桑树果、叶、根、枝的营养和功能成分、药理作用的研究进展进行了综述 ,认为桑树是极具开发潜力的药用和食用资源。

关键词： 桑椹 桑叶 桑枝 桑白皮 营养成分 功能性成分 药理作用

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广东省农产品质量安全管理现状及发展对策

陈建军; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

摘要：随着农产品供求关系的改变,农产品质量安全问题成为社会关注的焦点。文中概述了广东省农产品质量安全管理的现状和存在问题,并就提高广东省农产品质量安全管理对策提出几点建议。

关键词： 农产品 质量安全 检测 农业标准化

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