科研产出
新吉细毛羊选育概况与羊毛分级拍卖示范
《中国畜禽种业 》 2007
摘要:本文综述了近年来吉林省细毛羊育种研究方法与研究进展,总结了自2001年以来开展细羊毛分级拍卖示范情况;并提出建立品种选育、种羊推广、杂交改良、羊毛管理和羊毛分级拍卖技术体系,是振兴我国细毛羊产业的发展方向。
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乳酸菌代谢途径的基因工程调控
《中国乳品工业 》 2007 北大核心
摘要:随着乳酸菌基因工程技术的发展,对乳酸菌的代谢途径进行基因工程调控,可以使其产生除乳酸之外的其它具有重要工业用途的成分。通过对乳酸菌丙酮酸代谢途径中某些关键酶基因进行敲除或过量表达,可以使乳酸菌大量地产生双乙酰或L-丙氨酸;在乳球菌中过量地表达叶酸或核黄素生物合成的关键酶,可以促进这两种B族维生素的生物合成;对乳酸菌胞外多糖生物合成途径中的限制性步骤进行调控,可以有效地提高胞外多糖的产量。利用这种基因工程改造的乳酸菌可以开发新型功能性发酵食品。
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益生菌的功效及其在食品中的应用
《农业与技术 》 2007
摘要:益生菌是一类人体的微生态调节剂,具有广泛的生理作用,有重要的理论意义。本文综述了益生菌的研究历史、研究现状及主要研究种类。
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吉林省不同区域对大豆品质影响的研究
《吉林农业科学 》 2007 CSCD
摘要:通过对吉林省不同生态区对大豆品质影响的研究,确定吉林省中部平原区和东部盆地区为高脂肪区,中东部低山区和东南部山区为高蛋白区,西部干旱区为非专用大豆区。
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