科研产出
油菜幼苗光合及叶绿素荧光参数对干旱胁迫的响应及其抗旱性分析
《西北植物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：该研究在人工控制水分条件下，设置3个干旱胁迫处理，选用3个主栽油菜品种‘陇油10号’、‘陇油2号’、‘青杂5号’幼苗进行盆栽试验，测定干旱胁迫条件下叶片相对含水量、叶绿素含量、光合气体交换参数及叶绿素荧光参数等指标，考察各指标在干旱胁迫过程中的变化特征，并通过主成分分析（PCA）和隶属函数法评价品种的抗旱性及其主要响应因子，以揭示西北地区油菜幼苗响应干旱胁迫的光合调控机制。结果表明：（1）各品种油菜幼苗的叶片相对含水量（RWC）均随干旱胁迫程度的递增而逐渐降低，最大水分亏缺（WSD）却逐渐上升。（2）各品种油菜幼苗叶片的叶绿素a含量、叶绿素总含量随着干旱胁迫程度的递增而先增加后递减，且同一种幼苗在不同处理间差异显著。（3）各品种油菜幼苗叶片的净光合速率（Pn）、水分利用效率（WUE）、单株生物量、气孔导度（Gs）、胞间CO2浓度（Ci）均在受到干旱胁迫时迅速降低，且同一品种幼苗在不同处理间差异显著，而其叶片蒸腾速率（Tr）在干旱胁迫下无显著变化。（4）各品种油菜幼苗叶片光化学猝灭系数（qP）和非光化学猝灭系数（NPQ）随着干旱胁迫程度的递增先增加后递减，最大光化学效率（Fv/Fm）和电子传递速率（ETR）在受到干旱胁迫时迅速降低，且同一品种幼苗在不同处理间差异显著。（5）主成分分析结果表明，在油菜幼苗受到干旱胁迫时RWC、Ci、Gs、Pn、WUE、叶绿素总含量、叶绿素a含量和NPQ起主要调控作用；隶属函数法综合评价表明，3个品种油菜幼苗耐旱能力由高到低依次为‘陇油10号’＞‘陇油2号’＞‘青杂5号’。
关键词： 油菜幼苗 干旱胁迫:光合气体交换参数 叶绿素荧光参数 抗旱性评价
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益生菌发酵对苹果浆理化性质、抗氧化活性及挥发性风味的影响
《食品安全质量检测学报 》 2023
摘要：目的 探究益生菌发酵对苹果浆理化性质、抗氧化活性及挥发性风味物质的影响.方法 测定苹果浆发酵过程中活菌数、pH、总酸、总糖、还原糖、总酚、黄酮、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)和 2,2'-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐[2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS]阳离子自由基清除能力,同时比较了发酵前后挥发性风味物质的变化.结果 发酵体系中活菌数、总酚、黄酮在发酵第 3 d时达到最大值,分别较发酵前提高了 12.63%、17.63%和 22.06%;FRAP与ABTS阳离子自由基清除能力在发酵第 4 d达到最大值,分别较发酵前提高了 42.47%和 10.45%;可滴定酸含量与DPPH自由基清除能力随着发酵时间的延长逐渐增加,发酵第 7 d时,分别升高了 126.34%和 26.32%;pH、总糖、还原糖含量较发酵前显著下降,分别降低了 57.59%、8.76%和 8.03%.苹果浆经益生菌发酵后有 41 种挥发性风味物质,新生成了15种,减少了6种,有26种与发酵之前相同,其中酯类、醇类和酸类风味物质相对增加,醛酮类风味物质降低,新生成的风味物质多具有愉悦香气.结论 苹果浆可以作为益生菌发酵的良好基质,发酵改善了苹果浆的抗氧化能力和风味.
关键词： 发酵 益生菌 苹果浆 理化性质 抗氧化活性 挥发性风味
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基于ICP-MS的甘肃不同产地小米矿物元素含量特征及判别分析
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：通过分析不同主产区小米矿物元素含量特征,结合化学统计学建立小米产地判别模型.该研究以甘肃省陇中地区、陇东地区和河西地区的主栽小米品种为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定了小米中18种矿物元素含量,利用方差分析、主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)、线性判别分析(LDA)和聚类分析(HCA)对数据进行统计分析.结果表明:小米样品18种矿物元素中有13种元素含量在3个主产区间存在显著差异(P<0.05),不同主产区小米矿物元素含量具有独特的地域分布特征;18种矿物元素之间存在较强的相关性;PCA分析共提取4个主成分,累计方差贡献率为75.82%;基于LDA和OPLS-DA的判别模型对小米产地判别正确率均为100%,基本可以实现甘肃省不同区域小米产地的精准判别,通过OPLS-DA模型确定了小米产地判别的特征元素(V、Fe、Cu、Cd、Se、Pb);基于特征元素的HCA分析可以成功地对小米产地进行判别.研究证明基于小米矿物元素含量构建的判别模型可以有效区分甘肃省不同产区的小米,为小米产地溯源和质量控制提供了科学依据.
关键词： 小米 电感耦合等离子体质谱法 矿物元素 含量特征 产地判别
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外源脯氨酸诱导提高玉米对低温胁迫的生理响应
《分子植物育种 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：玉米生育早期实施抗寒的措施对保障玉米安全生产具有重要意义.本研究在萌发期和苗期分别以800和400 μmol/L的外源脯氨酸(Pro)处理6份耐寒性不同的玉米自交系,分析外源Pro对10℃胁迫下种子萌发及幼苗生理特性的影响.结果表明,10℃胁迫能明显抑制玉米种子萌发,表现为发芽势、发芽率、胚芽长、胚根长、胚芽鲜重、胚根鲜重均显著降低;幼苗叶片的相对电导率、丙二醛含量、脯氨酸含量、可溶性糖含量、SOD活性、POD活性、CAT活性均显著升高.10℃处理下,萌发期和苗期分别施加800和400 μmol/L的外源Pro后能明显促进玉米种子萌发,并减轻低温对幼苗生理伤害,除相对电导率和丙二醛含量分别降低42.36%和30.48%外,其余11个性状均分别升高12.57%~256.37%.进一步通过综合评价表明,10℃条件下,萌发期和苗期利用800和400 μmol/L浓度的外源Pro对玉米的低温缓解效果分别为0.548和0.497.这些结果为外源Pro在玉米生育早期抵御低温胁迫的生产应用提供参考.
关键词： 玉米(Zea mays) 低温胁迫 萌发期 苗期 外源脯氨酸
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无芒雀麦营养成分含量近红外预测模型的分析与建立
《中国草地学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为快速、高效、无损评定无芒雀麦干草营养价值，将101份样品的7种营养成分湿化学分析结果与近红外光谱结合，通过标准正态变量变换（SNV）、去散射处理（Detrend）和标准多元离散矫正处理（Standard MSC）等预处理方法，利用改良偏最小二乘法（MPLS）和主成分分析（PCA）等算法分别建立了粗蛋白质（CP）、干物质（DM）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、粗脂肪（EE）、灰分（Ash）和有机物（OM）的近红外预测定标模型。结果表明：CP和EE外部验证分析误差的值（RPD）为3.0089和2.7721，预测模型准确性较高，可以用于实际生产中的含量测定；NDF和ADF的RPD值仅次于CP和EE，分别为2.1421和2.0678，预测模型可以用于粗略的预测；DM、OM和Ash的RPD值为1.7718、1.1548和1.3602，预测模型效果不理想。综上所述，构建的无芒雀麦CP、EE、NDF和ADF含量模型效果较好，为快速、高效、无损评定无芒雀麦干草营养价值提供理论依据与技术支撑。
关键词： 无芒雀麦干草 营养成分 湿化学分析 近红外光谱技术 预测模型
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玉米秸秆栽培平菇的配方筛选及其生物学研究
《中国食用菌 》 2023
摘要：利用玉米秸秆代替棉籽壳栽培平菇,对不同配方中平菇的菌丝生长速度、生长势、商品性、生物学效率和经济效益,以及培养料中碳氮含量和酶活性进行分析比较.筛选出玉米秸秆栽培平菇的最佳配方为玉米秸秆52.2%、棉籽壳 34.8%、麸皮 10%、石灰 2%、石膏 1%.该配方可使平菇菌丝生长健壮、生长速度快,朵形好、叶片紧凑、朵大肉厚,平均单朵质量为 193.34 g,生物学效率为 127.66%,投入产出比为 1∶2.通过对不同培养料配方中碳氮的研究,发现随着玉米秸秆添加量的增加,全碳和全氮含量均降低,碳氮比升高;随着平菇生长时间的延长,碳含量逐渐降低,氮含量呈先升高后降低的趋势,碳氮比呈先降低后升高的趋势.漆酶活性随平菇的生长发育呈先升高后降低的趋势,羧甲基纤维素酶、木聚糖酶活性随平菇的生长发育呈逐渐升高的趋势.
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甘肃窖藏马铃薯干腐病病原菌分离鉴定及致病性分析
《食品安全质量检测学报 》 2023 北大核心
摘要：目的 明确引起甘肃马铃薯主产区窖藏块茎干腐病致病菌的种类,确定强致病性的优势种群。方法 通过组织分离法从甘肃省通风贮藏库窖藏的典型马铃薯干腐病发病块茎组织中分离纯化获得病原菌,采用形态学结合真菌ITS序列进行菌种鉴定,用MEGA软件比较亲缘关系,根据柯赫氏法则测定分离菌株对‘大西洋’和‘陇薯7号’马铃薯微型薯的致病性。结果 从采集的马铃薯罹病组织中分离纯化得到15株真菌,分别鉴定为三线镰刀菌（Fusarium tricinctum）、茄病镰刀菌（F. solani）、锐顶镰刀菌（F. acuminatum）、木贼镰刀菌（F. equiseti）、尖孢镰刀菌（F. oxysporum）和环孢镰刀菌（F. annulatum）,分离频率在6.67%～26.67%之间。6种镰刀菌均可导致马铃薯块茎发病,其中锐顶镰刀菌、三线镰刀菌和茄病镰刀菌引起的病斑显著大于其他3种镰刀菌引起的病斑。结论 引起甘肃窖藏马铃薯干腐病的病原菌主要有三线镰刀菌、茄病镰刀菌、锐顶镰刀菌、木贼镰刀菌、尖孢镰刀菌和环孢镰刀菌,致病力强的优势种群为锐顶镰刀菌、三线镰刀菌和茄病镰刀菌。环孢镰刀菌作为马铃薯干腐病的致病菌属首次在我国被报道。
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东乡县肉羊产业发展现状与优势分析
《寒旱农业科学 》 2023
摘要：东乡县降水时空分布不均,境内水资源比较贫乏,是制约种植业发展的一大瓶颈,但东乡县肉羊产业发展良好,已成为当地的支柱产业.为了明确东乡县肉羊产业的发展优势及可持续发展潜力,通过查阅文献与实地调研,对东乡县肉羊产业发展现状、优势和可持续发展的关键因素进行了分析.结果表明,人均羊肉占有量与肉羊出栏量决定着育肥肉羊产业的生产量,是肉羊产业发展的重要基础;肉羊存栏量决定着育肥肉羊群体生产性能,是肉羊产业持续发展的关键所在;饲草供应、科技服务是肉羊产业发展不可缺少的支撑力;屠宰加工、物流配送、品牌营销等关联服务业是肉羊产业的增值途径.以上凸现了东乡县肉羊产业发展优势,说明东乡县发展肉羊产业是可行的,也是县域乡村振兴发展的必然趋势.
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甘肃靖远旱砂西瓜挥发性香气成分分析
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：为准确评价旱砂西瓜香气品质，采集甘肃靖远主栽的9份旱砂西瓜资源为实验材料进行果实挥发性香气成分鉴定分析。采用变异系数和灰色关联分析综合评价西瓜的15个主要品质性状，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法，对西瓜挥发性香气成分进行测定，结合主成分分析（principal component analysis,PCA），对西瓜起主要贡献的挥发性香气成分进行鉴定和分析。西瓜15个主要品质性状的灰色关联分析结果表明，康乐6号、硒砂1号和陇科13号依次位列前三，综合品质优。9份旱砂西瓜资源共检测出77种挥发性香气成分，其中康乐6号含有37种香气成分，特有香气成分10种，香气种类最为丰富。挥发性香气PCA将9份旱砂西瓜资源分为4类，第1类为陇科13号、老金城、新金城、老金城5号、金花1号和陇星金城，第2类为康乐6号，第3类为硒砂1号，第4类为林丰巨星，并鉴定出4类西瓜资源中分别起主要贡献的香气成分。此外，西瓜挥发性香气成分数量与西瓜综合品质灰色关联系数存在显著正相关，表明品质性状优异的西瓜资源通常含有较为丰富的挥发性香气成分。
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