没食子酸对高蛋白中间水分食品品质的影响

谷满屯; 盛占武; 商文婷; 郝旺珺; 郑丽丽; 艾斌凌; 张伟敏; 《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：高蛋白中间水分食品因其富含大量的蛋白质与还原糖,在加工及贮藏过程中易发生美拉德反应易产生有害的晚期糖基化终末产物(AGEs),进而降低了食品的品质及安全性。为抑制食品中美拉德反应的进行,本研究在食品模型体系中加入四组不同量浓度的没食子酸,测定了各添加量和各贮藏时间下样品的美拉德反应程度、质构、色度、蛋白质的溶解度以及AGEs的荧光强度。结果表明,在30℃下,添加没食子酸抗氧化剂能够阻止贮藏过程中高蛋白中间水分食品的美拉德反应的进行,并抑制AGEs的形成;但其对食品的硬度及蛋白的溶解度没有明显的作用,且会加深食品的色泽,带来不利的影响。综合各组测定指标,当没食子酸添加量浓度为100μg/g时,最有利于高蛋白中间水分食品模型的贮藏。

关键词： 高蛋白中间水分食品 没食子酸 美拉德反应 晚期糖基化终末产物

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农业科研院所固定资产管理中存在的问题及对策探讨

张宇宁; 《中国科技纵横 》 2016

摘要：随着国家对农业科研院所投入的加大,各单位办公、科研条件逐渐改善,固定资产数量和原值日益增加,数量庞大,固定资产管理也成为一项长期性系统且艰巨的工作任务,但是当前农业科研院所在固定资产管理工作上存在不重视、机构不健全、制度不完善、责任不清晰、重购置轻管理、无形资产概念淡薄等问题,本文拟在分析农业科研院所固定资产管理中的问题的同时,提出几点改进的对策和建议,以期为广大农业科研院所固定资产管理工作提供借鉴和参考.

关键词： 农业科研院所 固定资产 问题 对策探讨

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国产人工打洞沉香的化学成分研究

李薇; 梅文莉; 左文健; 蔡彩虹; 董文化; 戴好富; 《热带亚热带植物学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为了解国产人工打洞方法所结沉香的化学成分,从国产人工打洞沉香的乙酸乙酯提取物中分离得到8个化合物,经波谱分析分别鉴定为:5-羟基-7,4′-二甲氧基黄酮(1)、3-羟基-4-甲氧基-苯丙酸甲基酯(2)、姜油酮(3)、对甲氧基苯丙酸(4)、正三十二烷醇(5)、(20R)-24-ethylcholest-4-en-3-one(6)、麦角-4,6,8(14),22-四烯-3-酮(7)、豆甾醇(8)。化合物1,2,4~8均为首次从沉香中分离得到的化合物。抗菌活性表明化合物3对金黄色葡萄球菌(Staphylococcu aureus)和烟草青枯菌(Ralstonia solanacearum)均有抑制作用,化合物7仅对烟草青枯菌具有抑制作用。

关键词： 国产沉香 人工打洞 化学成分 抗菌活性

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荔枝花芽分化期间光合特性与碳氮物质变化

张红娜; 苏钻贤; 陈厚彬; 《热带农业科学 》 2016

摘要：荔枝花芽分化分为诱导、发端和分化3个阶段。试验以早中熟品种‘妃子笑’和中熟品种‘桂味’为试材,对荔枝花芽分化不同物候阶段叶片净光合速率(Pn)、叶绿素指数(SPAD)、荧光参数和碳氮物质等生理指标的变化规律进行研究。结果表明:‘妃子笑’的成花进程早于‘桂味’品种,但2个品种在整个花芽分化期间的相关生理指标均呈相似变化趋势,Pn和SPAD在诱导期和抽穗期水平较低,"白点"期和花蕾期有所增加,而荧光参数恰好相反;荔枝成花期间,其可溶性总糖含量在"白点"期阶段水平最低,而淀粉和总氮含量呈相反趋势,在"白点"期达到最高值。可见,不同荔枝品种的光合特性与碳氮物质变化受其花芽分化的阶段性影响更大,而"白点"期是荔枝碳氮物质变化较为关键的转折点。

关键词： 荔枝 花芽分化 光合特性 碳氮物质

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胡椒鲜果预处理破损机的研制与结果分析

张园; 李玉林; 葛畅; 李明福; 张龙; 韦丽娇; 《中国农机化学报 》 2016

摘要：胡椒鲜果在机械脱皮前进行表皮预处理破损对白胡椒含杂率、果核破碎率及色泽等指标影响较大,在现有机械脱皮工艺基础上,采取对胡椒鲜果先进行表皮预破损,再机械脱皮的方式,可显著提升机械化加工质量。本文研制出的胡椒鲜果预处理破损机,采用履带式对辊挤压摩擦的方式对胡椒果穗进行脱粒和表皮预破损处理,为后续机械脱皮的前期工艺。试验结果表明:研制的胡椒鲜果预处理破损机的生产率150kg/h,表皮预破损率在90%以上,脱粒率可达93%,且果核损伤率0.5%以内,符合生产设计要求。

关键词： 胡椒鲜果 预处理 破碎 研制 分析

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饲料中添加乳酸菌对方斑东风螺稚螺生长、肌肉组成与免疫功能的影响

冼健安; 陈江; 张秀霞; 方哲; 黄丹枫; 王冬梅; 《河北渔业 》 2016

摘要：为探讨饲料中添加乳酸菌对方斑东风螺稚螺生长、肌肉组成与免疫的影响,在基础饲料中添加三个不同浓度(1.2×10~7 CFU/100g、1.2×10~8 CFU/100g和1.2×10~9 CFU/100g)的乳酸菌,养殖初始体重为0.62g的方斑东风螺10周。结果显示,与对照组相比,饲料中添加乳酸菌对方斑东风螺稚螺的生长性能和肌肉组分均没有显著影响。饲料中添加1.2×10~7 CFU/100g乳酸菌能够显著提高方斑东风螺的超氧化物歧化酶(SOD)活性,但在添加量为1.2×10~8 CFU/100g和1.2×10~9 CFU/100g时SOD活性反而受到抑制;添加1.2×10~9 CFU/100g乳酸菌抑制酸性磷酸酶(ACP)活性;饲料中添加乳酸菌对过氧化氢酶(CAT)和碱性磷酸酶(AKP)活性没有显著影响。结果表明饲料中添加乳酸菌不影响方斑东风螺稚螺的生长性能和肌肉成分,添加量为1.2×10~7 CFU/100g时可一定程度上提高抗氧化活力,但较高的添加量对免疫功能会产生抑制作用。

关键词： 方斑东风螺 乳酸菌 免疫

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2016年9月香蕉市场动态

王成丽; 《世界热带农业信息 》 2016

摘要：9月份全国主要农产品批发市场香蕉总交易量为4 168.26 t,环比上涨11.21%。全月平均价格为5.24元/kg,较上月上涨11.73%。日平均价格最高为5.39元/kg,最低为4.83元/kg(每日价格变化如图)。

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木薯/花生间作对其根际土壤微生物数量、群落结构及多样性的影响

徐海强; 黄洁; 刘子凡; 魏云霞; 苏必孟; 李天; 《南方农业学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：【目的】研究木薯或花生单作与木薯/花生间作对木薯和花生根际土壤细菌、真菌数量与群落结构及多样性的影响,为从根际微生态角度阐释木薯与花生的地下部互作机制提供科学依据。【方法】设木薯单作、花生单作和木薯/花生间作3个处理,采用实时荧光定量PCR(Real-time PCR)分别测定单作与间作的根际土壤细菌和真菌数量,并通过变性梯度凝胶电泳(DGGE)进行细菌和真菌群落结构及多样性分析。【结果】不论单作或间作,木薯和花生根际土壤细菌、真菌数量均随着生育期的延长呈先增长后下降的变化趋势,在木薯块根形成期和花生结荚期达到峰值。木薯/花生间作后期根际土壤细菌与真菌数量的比值(B/F)提高,有利于木薯和花生的根际土壤向细菌型转化,且间作木薯根际土壤B/F比间作花生分别提高了1.02和1.25倍。在木薯块根形成期和花生结荚期,与单作相比,间作的DGGE图谱特异条带数有所改变,多样性指数有所降低,但与单作多样性指数差异不明显。【结论】木薯/花生间作有利于木薯和花生根际土壤向高肥力的细菌型转化,且间作同时可改变木薯和花生根际土壤细菌和真菌的群落结构,但对其多样性影响不明显。

关键词： 木薯 花生 间作 根际土壤 细菌 真菌

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浅谈检验检测机构的仪器设备管理

叶剑芝; 陈珂; 杨春亮; 《广东化工 》 2016

摘要：从实际工作出发,结合检验检测机构资质认定评审准则,分析、阐述仪器设备管理方法,包括仪器设备购置规划预算、仪器设备档案管理、标识、维修维护、共享等方面。

关键词： 检验检测机构 仪器设备管理

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艾纳香提取前不同处理方法对左旋龙脑含量的影响

王中洋; 杨全; 庞玉新; 张影波; 孙懂华; 《中国现代中药 》 2016

摘要：目的:研究艾纳香提取前不同处理方法对艾纳香中左旋龙脑含量的影响,确定合理有效的提取前处理方法。方法:以左旋龙脑为对照品,以水杨酸甲酯为内标物,采用气相色谱法检测不同荫干时间、不同烘干温度及优化润湿处理方法的艾纳香中左旋龙脑含量的变化。结果:常温情况下左旋龙脑含量随着干燥时间的增加而减少,新鲜样品左旋龙脑含量以干重计为9.151 9 mg·g-1,常温情况下左旋龙脑含量随着干燥时间的增加而减少,24 h内减少最快;烘培温度越高左旋龙脑损失越多,烘焙温度超过50℃后损失加快,当烘焙温度为30℃时含量以干重计为6.097 8 mg·g-1;料液比为1∶2、润湿时间为20 min时样品左旋龙脑含量最高,以干重计为4.798 3 mg·g-1。结论:艾纳香鲜品左旋龙脑含量高;干燥温度越低时间越短左旋龙脑损失越少;料液比为1∶2、润湿时间为20 min时左旋龙脑含量最高。

关键词： 艾纳香 前处理 左旋龙脑 气相色谱

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