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黄帝椒加工过程中的天然黄色素稳定性研究及控制

食品工业科技 2011 北大核心 CSCD

摘要:在考察加工过程中黄帝椒天然黄色素的变化规律基础上,系统分析了各种护色剂及加工条件在生产及储藏过程中对黄帝椒天然黄色素稳定性的影响,并结合色素组成及其特征结构对各种因素的影响机理进行分析,结果表明:在加工过程中,泡制盐度、pH对色素稳定性影响不大,影响色素稳定性的主要因素是加工温度和光照,加入抗氧化剂类型的护色剂,能对加工过程中黄帝椒色素起到很好的保护作用。

关键词: 黄帝椒 色素 稳定性 控制

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不同施氮水平下油菜地土壤氮素径流流失特征研究

水土保持学报 2011 北大核心 CSCD

摘要:采用野外田间试验,研究了浙北平原不同施氮水平对油菜地土壤氮素流失形态与含量的影响。结果表明,施肥的时间与降雨间隔对氮素的流失形态和浓度有明显影响,硝态氮是氮素流失的主要形态,占流失无机氮的比例为0.56~0.95;但若施肥后短期内降雨,铵态氮流失占有量增加,占流失无机氮的比例为0.37~0.42;氮素的流失量与施肥水平明显相关,每1hm2土壤增加氮素用量60kgN时,流失负荷增加2.5%~16.1%;采用有机无机配施的模式可使油菜地土壤氮素流失减少8.6%~16.3%,有效降低径流水中氮素浓度,油菜产量增加8.2%~13.7%,有机无机配施的施肥模式有助于减少氮素流失和提高油菜产量。

关键词: 油菜地 径流损失 面源污染

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台湾地区农产品质量安全标准及其与大陆的比较

浙江农业科学 2011

摘要:介绍台湾农产品质量安全标准概况,种植业、养殖业质量安全管理情况,并与大陆标准进行对比分析。

关键词: 台湾 农产品 质量安全 对比

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透湿性反光膜覆盖对‘宫川’温州蜜柑果实品质的影响

浙江农业学报 2011 北大核心 CSCD

摘要:以露地栽培的‘宫川’温州蜜柑为试材,研究透湿性反光膜、银灰双色反光膜对果实发育进程中色泽、可溶性固形物含量、可滴定酸和糖含量等品质指标变化的影响。结果表明,透湿性反光膜覆盖后促进果实着色、果实比对照更为橙红,表现为显著提高果实着色期a*值。透湿性反光膜覆盖后还显著提高果实可溶性固形物含量,比对照提高1.5个百分点、比银灰色反光膜提高0.5个百分点;而可滴定酸的含量较对照有所上升。透湿性膜应用也提高了‘宫川’温州蜜柑果实葡萄糖、果糖和蔗糖含量,特别是对葡萄糖与果糖含量提高十分显著,效果优于银灰色反光膜。

关键词: 温州蜜柑 透湿性反光膜 覆盖 品质

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‘桐乡槜李’及4个授粉品种的S基因型分析

浙江农业学报 2011 北大核心 CSCD

摘要:利用李属S基因特异性引物,对‘桐乡槜李’及目前桐乡生产中应用的4个授粉品种进行PCR扩增,在‘槜李’中获得500 bp与300 bp左右两个目的条带,授粉品种中只扩增出300 bp左右的一个条带。目的条带的序列比对结果表明,500 bp与300 bp左右条带的DNA序列分别与S-h和S-7达到100%的同源性。田间授粉试验表明,4个授粉品种分别与‘槜李’杂交及‘槜李’自交的坐果率无显著差异。

关键词: ‘槜李’ 育性 S基因型 授粉品种

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2种架式下红地球葡萄果实着色与糖积累的比较

浙江农业科学 2011

摘要:以红地球为试材,研究栽培架式对葡萄果实着色与糖积累的影响,结果表明,在高、宽、垂T型改良型"飞鸟"型架下红地球葡萄果实的花色素苷合成大大增加,HPLC分析表明芍药素糖苷(Pn-3-O-glucosi de)和矢车菊素糖苷(Cy-3-O-glucosi de)显著增加,分别较"V"型架式下提高3.8,2.8倍,差异极显著,促进葡萄着色,果肉中己糖含量达到140.4 mg·g-1,其中增加的为果糖,果糖/葡萄糖的比值由0.95升高到了1.05,甜度指数增加。可见,高湿弱光的南方地区红地球葡萄设施生产栽培飞鸟型架式更有利于提高果品质量。

关键词: 栽培架式 红地球 着色 糖积累

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晚粳稻浙粳23施氮试验

浙江农业科学 2011

摘要:试验结果表明,施氮肥(纯N)0~225 kg·hm-2,晚粳稻新品种浙粳23产量随氮肥用量的提高而增产。适量增施氮肥可以增加浙粳23的分蘖力,提高生育后期叶片、茎鞘和穗部的含氮量,从而延长光合器官的寿命,达到高产高效的目的。

关键词: 浙粳23 氮肥 晚粳稻

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长期水稻-大麦轮作体系土壤供氮能力与作物需氮量研究

植物营养与肥料学报 2011 北大核心 CSCD

摘要:通过18年稻麦轮作,7个施肥处理,研究了水稻-大麦轮作系统中土壤生产力、氮素自然供应能力、作物氮素内部利用率及氮肥表观利用率。结果表明,在水旱轮作下,土壤对大麦产量的地力贡献率平均为69%,水稻为75%~81%;肥料的增产贡献率分别为31%和19%~25%,可维持每年生产大麦2.3 t/hm2、稻谷6~7 t/hm2。土壤氮素自然供给力在大麦上平均为75.9%,比水稻的低3.3%~7.2%。在一年三熟水旱轮作制中,土壤和环境年供氮118~299 kg/hm2;在一年二熟轮作制中为86~199 kg/hm2。施氮肥条件下,大麦的氮素内部利用率为31.0~56.3 kg/kg;水稻在23.6~50.2 kg/kg之间变动;大麦的氮肥利用率变幅在27.5%~41.2%,水稻为14.6%~41.2%。在稻麦轮作系统中,如果想获得作物产量12 t/hm2(4 t大麦和8 t单季稻),需要每年施氮肥N 226~337kg/hm2。为获得更高的作物产量,在氮肥推荐时不但要考虑作物的目标产量,作物对氮素的需要量,还要充分考虑土壤和环境氮素供应能力。

关键词: 长期试验 稻麦轮作 产量 氮素供应力 氮素内部利用率

非政府组织与转基因食品的发展

浙江农业科学 2011

摘要:介绍国际主要非政府组织对转基因食品的态度,在转基因食品安全性管理的发展中各自采取的措施和对推动转基因食品发展的作用。

关键词: 转基因 非政府组织 生物安全

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小麦黄花叶病毒P1蛋白原核表达、抗血清制备及其检测

浙江农业学报 2011 北大核心 CSCD

摘要:用RT-PCR方法从感染小麦黄花叶病毒(Wheat yellowmosaic virus,WYMV)扬州分离物的小麦叶片中扩增获得该病毒P1基因的全长cDNA片段,并进行了序列分析。结果表明,P1基因编码区含有765个核苷酸,编码1个由255氨基酸组成分子量为28.2 kDa的蛋白。将P1基因亚克隆到原核表达载体pGEX-6P-1中构建重组原核表达载体pGEX 6P-1-P1,经IPTG诱导,P1蛋白在大肠杆菌BL21(DE3)中表达GST-P1的融合蛋白,纯化并制备了P1蛋白的兔抗血清。利用此抗血清,可以检测WYMV病叶中的P1蛋白,但与提纯的WYMV粒子没有血清学反应,表明P1没有参与WYMV粒子的包装,是一种非结构蛋白。

关键词: 小麦黄花叶病毒 P1基因 克隆 原核表达 抗血清制备 血清学检测

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