蕨菜的采集与加工技术

朱广成; 崔伏香; 《适用技术市场 》 2001

摘要：蕨菜,别名蕨儿菜、拳菜、龙须菜、鹿角菜等。蕨菜嫩芽营养丰富,别具风味。每100g 鲜嫩芽中含水约86g,碳水化合物10g,蛋白质1.6g,脂肪0.4g,维生素 C35mg,钙24mg,磷29mg,铁6.7mg,胡萝卜素1.68mg,各种氨基酸的含量也很高,还含有胆碱,麦角甾醇等营养物质。此外,蕨菜根茎含淀粉量很高,可制成淀粉,成品含淀粉量36.5%,可代粮食用,也可制成糕点、粉条食用,每100kg 蕨粉可酿造45度酒40～45kg。蕨菜全草入药,有清热滑肠,降气化痰,利水安神、降压等功效。蕨菜春季出土早,可以调节蔬菜淡季市场,是一种具有较高经济价值的野生蔬菜,所以深受国内外消费者的欢迎。1 采集蕨菜一般以4～6月份采收为宜。采收过早,植株幼小,影响产量;过晚,植株老化,不能食用。一般蕨菜嫩芽高20～25cm,即"抱拳"时采收为好。向阳处的蕨菜采收时间较短,质量较差,背阴处的采收时间较长,质量

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帮你识猪肉

常中先; 《农家参谋 》 2001

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成果产业化的成功经验借鉴与思考

马万杰 ; 刘康峰; 《农业科研经济管理 》 2001

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科研单位会计工作规范化

张俐; 李锦辉; 《河南科技 》 2001

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甘薯、马铃薯为什么不能同窑储藏

康志河; 《河南科技(上半月) 》 2001

关键词： 甘薯 马铃薯 同窑储藏

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黑色食品出新葩中华黑豚

陈升; 《脱贫与致富 》 2001

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毛皮动物添家族 中华黑豚

陈升; 《农技服务 》 2001

摘要：黑色食品的保健作用,已越来越被人们所认识,黑色食品产业必将成为21世纪食品产业的一大方向和经济增长点。目前,黑色食品主要有两大类:植物类和动物类。动物类以禽类为主,如白凤鸡、黑凤鸡等,而畜类则廖廖无几。郑州金土地农业开发有限公司黑豚育种场在有关专家指导下经过5年多时间培育出的特养新秀——黑豚,可在畜类黑色食品中独领风骚。

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加强科研单位固定资产管理

胡应华; 王曙光; 郜月; 《河南科技 》 2001

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畜类黑色食品——中华黑豚

陈升; 《农村实用科技信息 》 2001

摘要：黑色食品的保健作用,已越来越被人们所认识,黑色食品产业必将成为21世纪食品产业的一大方向和经济增长点。目前,黑色食品主要有两大类,植物类和动物类。动物类以禽类为主,如白凤鸡、黑凤鸡等,而畜类则廖廖无几。郑州金土地农业开发有限公司黑豚育种场在有关专家指导下经过5年多时间培育出的特

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借得春风竞万舟——省农科院农业科技创新报告

马万杰; 《河南科技 》 2001

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