毛椰子果不同温湿度贮藏条件下的品质变化

王媛媛; 杨家敏; 沈晓君; 阚金涛; 张玉锋; 宋菲; 龚胜华; 《现代食品科技 》 2024 北大核心

摘要：该研究采用三种不同温湿度贮藏条件对毛椰子果的品质变化进行分析.结果表明在25 ℃/70%贮藏条件下毛椰子果贮藏8 w后椰肉品质仍可接受,部分变质(坏果率24.07%),但部分出现无椰子水、椰肉干瘪现象;在35 ℃/80%条件下贮藏5w后变质果已较多(坏果率59.26%);在45 ℃/90%条件下贮藏4w后全部变质(坏果率100%).变质后椰肉内表面出现变色、变软等现象.随着贮藏温湿度和贮藏时间的增加,毛椰子果的失重率明显增加,最高达到35.98%;椰肉油脂酸价也不断升高(由0.09 mg/g升至0.30 mg/g),变质果达到0.44 mg/g;总脂肪酸、饱和与不饱和脂肪酸都降低,总脂肪酸含量由733.66 mg/g最低降至25 ℃/70%贮藏8 w后的496.14 mg/g,变质果降低的更严重(200.08 mg/g).随着贮藏时间的增加,椰子水可溶性固形物含量增加(由3.70 °Brix增至7.00 °Brix).变质后pH值降低(低至4.22)、浑浊度增加(高达0.74).综上所述,不同温湿度贮藏条件使毛椰子果品质发生了较大变化,该研究为毛椰子果贮藏过程中品质控制及变质果的筛选提供了一定的理论基础.

关键词： 毛椰子果 高温高湿 贮藏品质 脂质氧化

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拟除虫菊酯类杀虫剂对养殖甲壳动物毒性影响的研究进展

栾可儿; 冼健安; 鲁耀鹏; 张泽龙; 张秀霞; 李军涛; 郑佩华; 王茜; 《水产科学 》 2024 北大核心 CSCD

关键词： 拟除虫菊酯 养殖甲壳动物 毒性 杀虫剂

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海南畜牧业高质量发展水平及其耦合协调性研究

赵军明; 申玉琢; 金琰; 宋启道; 《热带农业科学 》 2024

摘要：高质量发展背景下,评价海南畜牧业发展水平,探索海南畜牧业高质量发展障碍因素及其耦合协调性,是解决海南畜牧业生产效率低、种养结构布局不合理的关键.文章构建了包括基础条件、产出效率、技术水平、绿色发展 4个维度和 16 个指标的海南畜牧业高质量发展评价指标体系,并基于 2013-2022 年海南省畜牧业发展数据,利用熵权Topsis 模型分析海南畜牧业发展综合水平,以此为基础,利用障碍度评价模型寻找海南畜牧业高质量发展的主要障碍因素,采用耦合协调度模型测算各指标之间的耦合协调程度.结果显示,2013-2022 年,海南畜牧业高质量发展水平整体呈现上升态势,贴近度从 2013 年的 0.335 上升到 2022 年的 0.695;基础条件、产出效率、技术水平、绿色发展 4大维度对畜牧业高质量发展均具有一定的阻碍,平均障碍度分别为 23.83%、24.89%、22.83%、29.84%;4 个维度系统间以及两两维度系统间的耦合协调度均在 0.5~0.6,处于勉强协调.基于研究结果,从提升畜牧业产出效率、提高畜牧业科技水平、推进农业绿色发展等方面提出海南畜牧业高质量发展对策建议.

关键词： 畜牧业 高质量发展 贴近度 障碍度 耦合协调度

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考虑径向间隙的高速旋转柔性圆锯片的振动特性分析

范博; 曹建华; 粟鑫; 肖苏伟; 邓祥丰; 《科学技术与工程 》 2024 北大核心

摘要：电圆锯是重要的林间锯割作业工具，圆锯片振动特性直接影响了电圆锯的使用寿命和安全操作。为了便于圆锯片的安装和拆卸，圆锯片通过轴孔间隙配合与刀架进行连接，这种配合方式不能使用简支或者固支边界条件进行准确的表述。在具有随动坐标系的绝对节点坐标法(absolute nodal coordinate formulation, ANCF)框架下，利用空间环扇单元建立高速柔性高速旋转柔性圆锯片模型，并引入含径向间隙的弹簧约束单元对间隙配合边界条件进行模拟，考虑旋转运动中广义离心力和克氏力，根据达朗贝尔原理建立高速旋转柔性圆锯片模型的非线性动力学微分方程。通过与其他文献进行对比，验证高速旋转柔性圆锯片模型的有效性，并分析配合间隙，旋转速度和几何形状对圆锯片振动特性和临界转速的影响。

关键词： 径向间隙 绝对节点坐标法(ANCF) 高速旋转 振动特性

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铜绿假单胞菌PaHNHK01的鉴定及其对剑麻烟草疫霉的生防效果研究

李慧; 郑肖兰; 侯会霞; 吴伟怀; 谭施北; 罗磊; 吴昊; 易克贤; 《热带作物学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：H.11648 因高产的优点成为我国目前主要的剑麻栽培品种,但极易受到烟草疫霉(Phytophthora nicotianae)的侵染,生产上防治剑麻斑马纹病主要以农业防治措施为主,抗病育种和化学药剂防治相结合的综合防治策略.但农业防治费时费力,长期化学防治可能会使植物产生抗药性,甚至污染环境,抗病育种难度大且周期长,因此开辟新的防治方法非常重要.为防治剑麻斑马纹病,本研究以烟草疫霉为病原靶标菌,成功分离到 1 株拮抗细菌 PaHNHK01,根据形态学、生理生化特征及分子生物学鉴定确定PaHNHK01 为假单胞菌属的铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa).对该菌株的抑菌活性和离体叶片防效进行测定,研究结果表明,该菌株具有解有机磷能力、解无机磷能力、固氮能力和产铁能力等,对烟草疫霉菌的抑制率为 89.79%.该菌能够有效抑制烟草疫霉菌的菌丝生长,使病原菌出现产孢能力下降、菌丝膨大畸形、分支增多的现象;在离体叶片防效试验中PaHNHK01 对剑麻斑马纹病的防治效果达到 88.62%.该菌株的无菌发酵液对病原菌有明显的抑菌效果,其EC50 值为 20.3679 μL/mL,当PaHNHK01 粗提物浓度为 80 μg/mL时,其抑菌率达 89.36%,PaHNHK01 粗提物的EC50 值为 11.9456 μg/mL.此外,菌株PaHNHK01 对 12 种不同植物病原菌均有拮抗效果,表明菌株PaHNHK01 具有良好的生防潜力,有望开发成为生防产品,为植物病害生物防治提供一定的研究基础.

关键词： 剑麻斑马纹病 烟草疫霉 铜绿假单胞菌 生物防治

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淀粉生物合成及其基因调控研究进展

孔华; 郭运玲; 郭静远; 陈怡; 姜晓琦; 贾瑞宗; 《热带农业科学 》 2024

摘要：淀粉是人们生活中不可或缺的重要物质，根据其分子结构不同通常可分为直链淀粉和支链淀粉，其分子结构决定了淀粉品质及用途。随着分子生物学技术的发展，与淀粉合成及结构相关的功能基因被克隆和应用。利用转基因和基因编辑技术对淀粉生物合成关键酶基因进行调控，在提高淀粉品质和产量方面表现出巨大的发展潜力。文章全面综述了主要农作物淀粉生物合成相关酶基因及通过基因操作改良淀粉品质和提高产量方面的最新研究进展，并对其研究方向进行了展望。

关键词： 淀粉 生物合成 品质 转基因技术 CRISPR/Cas9基因编辑技术 农作物

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贵州引进的4个菠萝品种果实主要性状遗传多样性分析

刘颖; 毛永亚; 周俊良; 马玉华; 肖图舰; 孙伟生; 《中国果树 》 2024 北大核心

摘要：为了对贵州省引进的菠萝资源进行果实主要性状评价和遗传改良，以贵州省引进的4个菠萝品种为试材，利用统计分析、相关性分析和方差分析方法对9个果实性状连续两年的遗传多样性进行分析。结果表明：4个菠萝品种间果实主要性状差异较大，变异系数在8.01%～48.46%，具有丰富的遗传多样性，进行遗传改良的潜力较大；可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、总糖含量和固酸比的广义遗传力均大于90%，这些果实品质性状受环境因素影响较小；相关性分析中两两性状间有6对达极显著水平，3对达显著水平，果实内在品质组分间的关联性强。方差分析结果表明，不同品种间的多数性状差异是极显著的，在不同年份间多数性状表现差异极显著，可滴定酸含量、维生素C含量、总糖含量、固酸比和单果重年份与品种间的互作效应极显著不同。以上结果为深入研究菠萝果实性状的内在关系奠定了基础，为贵州省引进菠萝资源进行评价及优良种质的定向选育提供了参考依据。

关键词： 菠萝 果实性状 资源评价 遗传改良 多样性分析

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从财会监督视角浅谈如何加强财务管理-以A企业电费核算为例

叶雪婷; 《中国农业会计 》 2024

摘要：企业是社会经济的基本单位，随着我国经济高质量发展的扎实推进，国家对企业经济活动的开展提出了更高要求。财务管理是企业内部管理的基础和中枢，是企业战略重要组成部分，关系着企业的正常运营和发展。2023年2月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于进一步加强财会监督工作的意见》（中办发[2023]4号）（以下简称《意见》），对新时代构建财会监督体系及健全工作机制等方面做出了顶层设计。本文以A企业的电费核算为例，从财会监督视角对财务管理展开深入探讨，并提出相关管理建议，以便提高企业财务管理质量。

关键词： 财会监督 财务管理 电费核算

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社会观念视角下海南省可持续农业发展路径探索研究

王艺琳; 邱奥欣; 杨丹; 吴志霖; 孟猛; 《热带农业科学 》 2024

摘要：针对当前海南农业发展存在的农业利益相关者观念思维僵化、没有创新合力等现象,研究社会观念对可持续农业的影响,为政府部门、科研机构和农业主体提供决策参考.从"社会观念"视角,通过汲取国内外社会观念对可持续农业影响的相关研究成果,透过理论研究其对可持续农业的影响机制,突破国内社会观念理论与应用结合的研究局限性.并结合海南农业可持续发展现状与问题,在利用社会观念特点的基础上,探索出强化社会认同,扎根农业;优化制度环境,张弛有度;引导主动发展,激发创新的路径方向.

关键词： 社会观念 海南省 可持续农业 发展路径

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不同溶解性面包果果胶的理化、结构性质及抗氧化活性的比较

陈立莉; 陈小爱; 徐飞; 刘荣; 王旭; 张彦军; 《现代食品科技 》 2024 北大核心

摘要：该研究以面包果为原料,提取了水溶性果胶(Water-soluble Pectin,WSP)、螯合剂可溶性果胶(Chelate-soluble Pectin,CSP)、碳酸钠可溶性果胶(Sodium Carbonate-soluble Pectin,SSP),分析并比较了三者的理化性质、结构特性和抗氧化活性.结果表明:WSP具有高粘度(145.80 mPa·s)、高分子量(1 241.3 ku)和高酯化度(86.33%)的特点,CSP具有低粘度(17.88 mPa·s)、低分子量(218.6 ku)和低酯化度(45.73%)的特点,SSP具有提取率高(47.73%)、溶解性好(96.20%)、粘度低(4.63 mPa-s)和分子量低(186.3 ku)的特点.三种果胶都主要由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、半乳糖醛酸组成,红外分析光谱和扫描电镜结果表明这三种果胶的结构存在显著差异.抗氧化结果表明,WSP、CSP和SSP对羟自由基、ABTS+自由基和DPPH自由基的清除能力随质量浓度增加而增强.其中SSP对自由基的清除能力最强,在质量浓度为0.5 mg/mL时,对ABTS+自由基的清除率达到了96.56%.综上所述,SSP果胶表现出较好的抗氧化活性是由其较小分子量、支链丰富、低粘度以及光滑表面导致的.

关键词： 面包果 溶解性 碳酸钠可溶性果胶 RG-Ⅰ结构 抗氧化活性

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