Cu~(2+)、Pb~(2+)和Cd~(2+)对荞麦种子中抗氧化酶活性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张政

作者： 张政;王转花;林汝法;陈丽

作者机构：

期刊名称： 中国生物化学与分子生物学报

ISSN： 1007-7626

年卷期： 1999 年 15 卷 05 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 近年来,有关荞麦降血脂、降血糖和抗衰老等的作用引起国内外生化、营养和医药学界的普遍关注[1,2].一些研究表明,荞麦中富含超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等能够清除机体内超氧阴离子自由基(O-·2)、羟自由基(·OH)和H2O2等有害物质?..

分类号： Q553

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