灵芝液体菌种的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗莹

作者： 罗莹;张志军;李淑芳;杨丽维

作者机构：

关键词： 灵芝;液体菌种;培养时间

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2008 年 29 卷 04 期

页码： 67-69

收录情况： 北大核心

摘要： 针对灵芝液体菌种的培养时间对灵芝液体发酵的影响进行了详细研究,结果表明,采用不同培养时间的液体菌种进行发酵,发酵过程中菌丝量、胞外粗多糖量及pH变化均有不同。在相同的培养时间内5号发酵液中的菌丝量最多,因此认为灵芝液体菌种最佳培养时间为6d。

分类号： S567.31

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