牡丹的营养价值及其开发利用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张佩佩

作者： 张佩佩;潘运国;韩伟;刘晓;邱登林;阴卫军;陶海腾;杜方岭

作者机构：

关键词： 牡丹;花;叶;根皮;营养价值

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2012 年 18 卷 08 期

页码： 26-28

摘要： 牡丹是世界名花,不仅有很高的观赏价值,还有一定的营养开发潜力。本文概述了牡丹(花、叶、根皮)的营养价值、牡丹食品的开发利用现状,展望了牡丹的开发前景及发展方向。

分类号： S685.11

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