宁夏河套灌区富硒区绵羊肌肉及内脏硒含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李聚才

作者： 李聚才;施安;樊桂红;刘玉国;陈学斌;马建成;刘学军;谭俊;段宏威

作者机构：

关键词： 宁夏;富硒土壤;羊肉;内脏;硒含量

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2018 年 21 期

页码： 90-93

收录情况： 北大核心

摘要： 为了开发利用宁夏河套灌区富硒羊肉产品,试验采用单因素对比分析方法,在宁夏河套灌区石嘴山、银川、吴忠和中卫4市8县(区)富硒土壤区随机选择自繁自育周岁以上的育成或成年绵羊24只,屠宰后取肌肉及内脏样品进行硒含量测定。结果表明:硒在羊体内的沉积量顺序为肾脏>睾丸>肝脏>肺脏和心脏>胃肌>背最长肌和股二头肌;肾脏硒含量最高,达0. 99 mg/kg;肝脏硒含量较高,达0. 21 mg/kg;背最长肌和股二头肌硒含量均为0. 04 mg/kg。说明宁夏河套灌区富硒区绵羊背最长肌、股二头肌、肝脏和肾脏硒含量均达到《富硒食品与其相关食品硒含量标准》(DB61/T 556—2012)中的富硒水平。

分类号： S826

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