针芽形绿茶外形品质智能化感官评价方法研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董春旺

作者： 董春旺;张坚强;洪文娟;何华锋;朱宏凯;刘飞;叶阳

作者机构：

关键词： 针芽形绿茶;计算机视觉;外形品质;逐步回归;评价

期刊名称： 第十六届中国科协年会——分12茶学青年科学家论坛论文集

ISSN：

年卷期： 2014 年

页码： 10

收录情况： CSCD

摘要： 【目的】为数字化评价针芽形绿茶外形品质,建立一种针芽形绿茶外形品质智能化感官评价方法。建立针芽形绿茶外形品质评价模型。【方法】研究采用由摄像头、样品池、积分球、计算机和软件组成的试验装置,构建计算机视觉成像技术,采集我国12个省市针芽形绿茶产地160个样本图像的红体图像均值、绿体图像均值、蓝体图像均值等15个颜色特征参数和基于统计矩特征的平均灰度值、标准差、平滑度等6个纹理特征参数。将所收集的浙江、江苏两省针芽形绿茶产地140个样本随机分类为校正集(120个)和验证集(20个),定义校正集样本图像的21个颜色和纹理特征指标为自变量,校正集样本外形品质感官得分为因变量,通过逐步回归分析、主成分分...

分类号：

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