剑麻提取液对台湾青枣采后生理及贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张鲁斌

作者： 张鲁斌;常金梅;詹儒林;吴晓燕

作者机构：

关键词： 台湾青枣;剑麻提取液;采后生理;贮藏效果

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2015 年 36 卷 01 期

页码： 110-114

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 探讨剑麻提取液在台湾青枣果实贮藏保鲜上的作用。以剑麻提取液为材料,浸泡处理台湾青枣采后果实,然后在常温条件下贮藏,研究剑麻提取液处理对台湾青枣果实采后生理及品质的影响。结果表明:剑麻提取液处理可有效降低果实失重率和腐烂率,延缓果实硬度、可溶性固形物含量、维生素C、可滴定酸的下降,保持了果实的品质;同时,剑麻提取液处理还提高了采后贮藏台湾青枣果实POD、CAT活性,减轻了台湾青枣细胞膜脂过氧化程度,从而有效延缓果实的衰老;剑麻提取液在台湾青枣贮藏保鲜上有良好的保鲜效果。

分类号： S665.1

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