生物絮团对鳙生长、肌肉氨基酸成分及营养评价的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李朝兵

作者： 李朝兵;王广军;余德光;谢骏;郁二蒙;李志斐;龚望宝;刘邦辉

作者机构：

关键词： 生物絮团;鳙;肌肉;氨基酸;营养评价

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2012 年 40 卷 11 期

页码： 242-245

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了评价生物絮团作为滤食性鱼类饲料的营养价值,以鳙为研究对象,以配合饲料为对照,养殖后56 d测定鳙的生长指标、肌肉氨基酸组成与含量。结果显示:生物絮团组鳙平均尾末质量和增重率与配合饲料组相比分别提高了8.67%(P<0.05)和141.49%(P<0.05);生物絮团组鳙终末总重和肥满度显著高于配合饲料组(P<0.05),生物絮团组与配合饲料组的平均尾末体长、内脏比、肝脏比无显著性差异(P>0.05);生物絮团组和配合饲料组的鳙肌肉中水解氨基酸组成均含有16种氨基酸,其氨基酸总含量分别为(15.249±0.557)%、(15.175±0.780)%,差异不显著(P>0.05);生物絮团组鳙肌肉中4种鲜味氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸)总质量分数为(6.215±0.136)%,与配合饲料组相比提高了1.57%。说明生物絮团可以作为滤食性鱼类鳙的一种新型饵料,促进其生长,且氨基酸组成及其总量可满足鳙鱼养殖所需的各种氨基酸成分,还可以提高鲜味。

分类号： S963

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