灵芝菌丝体多糖含量比较及提取工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王守现

作者： 王守现;刘宇;许峰;赵爽;耿小丽;王兰青;余能生;孟莉莉

作者机构：

关键词： 灵芝;多糖;菌丝体;提取条件

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2011 年 32 卷 10 期

页码： 13-15

收录情况： 北大核心

摘要： 对8个灵芝菌株菌丝体多糖含量进行了比较,结果表明,灵芝B菌株菌丝体多糖含量较高;通过单因素试验和正交试验,从提取温度、料液比、提取次数、提取时间4个因素研究该菌株菌丝体多糖提取条件,得出最优提取条件为水提温度85℃,料液比1∶10(g/mL),水提时间2 h,提取次数2次;在此条件下,灵芝菌丝体多糖得率为57.82%。

分类号： TQ461

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