24-表油菜素内酯对西瓜农药残留降解作用的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨世英

作者： 杨世英;贾斌鑫;康佳乐;魏涛;刘峰娟;王成

作者机构：

关键词： 西瓜;农药残留;24-表油菜素内酯;解毒酶;代谢产物

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2022 年 22 卷 010 期

页码： 84-91

摘要： 为探索24-表油菜素内酯(24-Epibrassinolide,EBR)处理对西瓜中啶虫脒、多菌灵、苯醚甲环唑、腈菌唑的降解作用及其机理,以西瓜为试验材料,喷施EBR处理,以清水处理为对照,分别于喷施农药后2h、1d、3d、5d、7d、9d、15d、24d进行取样,采用液相色谱串联质谱法测定西瓜果实中上述农药的残留含量,采用吸光光度法测定解毒酶活性、活性氧含量以及代谢产物的变化.结果表明:与清水对照组相比,EBR处理组显著降低了西瓜果实中啶虫脒、多菌灵、苯醚甲环唑、腈菌唑的含量(P<0.05),抑制丙二醛(MDA)的生成,显著降低了超氧阴离子(O2)的产生速率,保持较高解毒酶(超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、谷胱甘肽还原酶(GR)及抗坏血酸过氧化物酶(APX))的活性,且使可溶性蛋白、还原型谷胱甘肽(GSH)、过氧化氢(H2O2)含量保持在较高的水平.喷施EBR能提高西瓜果实中解毒物质的含量及解毒酶的活性,最终降低西瓜果实中的农药残留含量.

分类号： S481+.8

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